Çuditërisht e shijshme dhe origjinale është pjatë, e përgatitur nga mbushja e kungullit me perime me shtimin e përbërësve të tjerë. Variacionet e një pjatë të tillë për ju në recetat më poshtë.
Kungull i njomë i mbushur me pule, kërpudha dhe perime - recetë
përbërësit:
- kungull i njomë me madhësi të mesme - 3-4 copë;
- mish pule (gjini fileto) - 530 g;
- llamba qepë - 115 g;
- Piper bullgar - 115 g;
- domate të freskëta - 275 g;
- kërpudha (kampione) - 155 g;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- djathi i vështirë - 155 g;
- qepë e gjelbër - 25 g;
- majdanoz (bimët) - disa rrasa;
- Vaj i rafinuar me luledielli - 60 ml;
- gjalpë fshatarake - 60 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 20% - 220 ml;
- Bimët provansale - për shije;
- kripë, iodizuar dhe piper i freskët (i zi) - për shije.
preparat
Fillimisht, ne do të përgatisim bazën për mbushjen, gjegjësisht pjerrësinë, prerë kunguj të njomë në gjysmë dhe do të copëtojmë mes me fara. "Varkat" e pranuara janë të ngjyrosura në të gjithë perimetrin me vajin e perimeve dhe ne dërgojmë në një fletë pjekje për 15 minuta në një temperaturë prej 185 gradë.
Në këtë kohë, po përgatitim mbushjen për mbushje. Pulpa e kungullit të skrapuar, fileto të lara me pulë, piper të ëmbël bullgar dhe qepë të skuqur të prerë në kube dhe kërpudha me pllaka të vogla. Në të njëjtën mënyrë, bluaj domate të freskëta, por ata duhet së pari të heqin lëkurat, duke ulur frutën për disa minuta në ujë të valë. Gjysma e pulpës së domates është e vendosur në një blender.
Tani me shtimin e vajit, skuqni derisa lagështia të avullohet dhe ngjyhet me kërpudha dhe i vendosni në një tas. Në të njëjtën tigan të shtoni luledielli dhe gjalpë dhe kalimtar në qepë përzierje për dy minuta. Tani shtoni pulën, dhe pas ngjyrosjes së saj, vendoseni kube, piper kungull i njomë dhe domate në një tigan. Ne shuajmë përbërësit derisa të butë, pas së cilës ne vendosim kërpudha të skuqura, kripë, piper, të kalitur me bima provansale, dhe gjithashtu përziejmë majdanoz, qepë të copëtuar me qepë të gjelbër dhe gjysma e hudhër. Hudhra e mbetur dhe pure e domates së përzier me krem, të kalitur me salcë kripë, piper dhe bimë aromatike.
Çdo gjysmë e kungull i njomë është e mbushur me mbushje, e vendosim në një pjatë për pjekje dhe derdhim me salcë. Pjesa tjetër e salcës është derdhur në fund të mykut, ne tinkle perime mbushur, pule dhe kërpudha nga courgettes me djathë integruar dhe piqem në një temperaturë prej 185 gradë dyzet minuta.
Kungull i njomë i mbushur me oriz dhe perime, të pjekur në furrë
përbërësit:
- madhësia e kungull i njomë pak më shumë se mesatarja - 2 copë.
- oriz - 110 g;
- bulbs qepë - 145 g;
- karrota - 145 g;
- bizele të gjelbra (të konservuara) - 155 g;
- Vaj i rafinuar me luledielli - 60 ml;
- Bimët provansale - për shije;
- kripë, iodizuar dhe piper i freskët (i zi) - për shije.
preparat
Kungull i njomë për mbushje zgjidhet madhësia pak më shumë se mesatarja, por ende shumë e re. Ne kemi prerë pemët e lara në sektorë të lartë prej 5-7 centimetra dhe të skrapuar në njërën anë të mesit, duke marrë kështu një lloj "kegë" të kungujve. I lëmë ato nga të gjitha anët dhe i dërgojmë për pesëmbëdhjetë minuta për të pjekur në një furrë të nxehtë në 185 gradë.
Për mbushje, kuzhinier deri në oriz të gatshëm, dhe skuq në vaj luledielli copëtuar copëtuar Boletus dhe copëtuar, pre-peeled qepë dhe karrota. Ne lidhim në një tas oriz, skuqim nga perimet dhe bizelet, konservuar, piper në masë për shije dhe podsalivaem, shtoni një majë të bimëve aromatike dhe përzierje. Mbushni fuçitë e vogla të pjekura me mbushjen dhe vendosni në enën e pjekjes.
Për ta bërë më të lezetshëm meze, mund të derdhni një supë të vogël në fund të rezervuarit ose të shtoni një përzierje të kripur dhe të kalitur me krem dhe lëng domate.
Mbetet për të pritur derisa kegs janë pjekur në një furrë të nxehtë. Kjo do të zgjatë rreth njëzet minuta nga koha juaj, pas së cilës ushqimi mund të shërbehet në tavolinë.