Sigurisht, patate - jo mbushja më e pasur për pies dhe jo më të mirë nga pikëpamja e dietetikës (ende, karbohidratet me karbohidratet). Megjithatë, pies me patate janë ushqim ushqyes, të dobishme për të punuar fizikisht, atletë, dhe në rritje, jo të prirur për yndyrë, në 25. Receta e pies lenten me patate do të interesit ata që janë agjëruar dhe vegjetariane të llojeve të ndryshme. Natyrisht, në mbushjen, baza, e cila bën patate, ju mund të shtoni përbërës të tjerë, për shembull, përzierjet e qepëve dhe kërpudhave, zarzavate, erëza. Ata që nuk kanë hequr dorë mishin mund të shtojnë viçi tokësor ose pjesë të mëlçisë në mbushjen e patateve.
Brumë për pies me patate do të përshtaten të freskëta, në kos, ose maja të freskëta. Është shumë e rëndësishme që të përdorni një miell të mirë, zgjedhja më e suksesshme është mielli i grurit, letër-llaçi i mbushur me kokrri ose pllaka. Ju mund të përdorni një përzierje miell gruri me thekër, bollgur, elb ose hikërror, gjë që është veçanërisht e rëndësishme në disa situata diete. Po, dhe në përgjithësi, përzierje të tilla janë të preferuara, sepse është më e dobishme. Gjatë përgatitjes dhe përzierjes së brumit nga përzierjet (sidomos mielli i thekrës), duhet të merret parasysh se hunda ose brumi do të ngrihet pak më shumë se kur përdoret vetëm mielli i grurit.
Receta për patties skuqur të shpejtë të shijshme me patate dhe mëlçisë brumë në kefir
përbërësit:
- miell gruri (ose të përzier me miell të drithërave të tjera, shih më lart) - rreth 2 gota;
- kefir - 1 xhami;
- vezë e pulave - 1 copë;
- sode ushqimore - 1-2 pinches;
- kripë - 1 majë;
Për mbushjen:
- Mëlçia derri - 400 g;
- patate - 4 copë;
- qepë - 1 pc.;
- vaj ose yndyrë për tiganisje;
- hudhër - 1 copë;
- erëza terren të thatë;
- zarzavate.
preparat
Ne i vendosim patatet të vlojnë në një tigan të veçantë.
Shosh miell në një tas me një rrëshqitje dhe të bëjë një zakon, shtoni vezë, kripë, sode dhe pour kefir, gatuaj brumë. Llokoçis tërësisht, por jo për kohë të gjatë, ju mund të përzierni. Le të lëmë brumin.
Sipë qepë dhe mëlçi të prerë, të prera në copa të vogla, të skuqura në vaj në një tigan dhe të sjellë në gati për 15 minuta. Ju mund të shtoni 4-5 champignons freskët (feta) në përzierje - ajo do të jetë edhe më e shijshme. Ne sezoni përzierje me erëza, skuq atë, e ftohtë dhe e le atë nëpërmjet mulli mishit. Ne bashkojmë patatet e gatuara dhe përzihemi me mish të grirë të mëlçisë. Shtoni zarzavate të copëtuara dhe hudhër të copëtuar, përzieni.
Si për të bërë pies me patate?
Ne rrokullishemi nga "sallamja" e brumit, ndajmë atë me një thikë në copa të barabarta, prej tyre nxjerrim copa të rrumbullakta për pies. Në qendër të secilës substrate, vendosni një grumbull mbushjeje dhe ndajini skajet në një shtresë ose tre. Ne marrim pies dhe të skuqura në vaj (dhe mundësisht në mish derri apo yndyrë pule në një tigan). Fry nga të dyja palët deri në ngjyrë kafe të artë. Ne i shërbejmë pies të ngrohtë me kefir ose çaj.
Më mirë, natyrisht, do të piqem ëmbëlsira. Në këtë version, përhapni copëzat në një tabaka të pjekjes së lyer dhe piqni në furrë. Blush - gati, ju mund të yndyrat ato me bardhë veze, ose verdhë veze, apo gjalpë.
Recetë për patties ligët me patate nga brumë maja
përbërësit:
- miell - 2 gota;
- uji - 1 xhami;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- maja - 1 qeskë;
Për mbushjen:
- patate - 5-8 copë;
- zarzavate.
preparat
Ne vendosëm të gatuam patate.
Ne e ngremë maja dhe sheqer në ujë pak të ngrohtë, shtojmë miellin e tharë dhe gatuash brumin, vendosim tasin në vapë. Është e nevojshme të jepni provën dy herë dhe ta shtrydhni atë.
Ne derdhim patate të ziera dhe shtojmë zarzavate të copëtuara. Si për të bërë pies, si dhe të skuqura ose piqem ato, është përshkruar në detaje në recetë e mëparshme (shih më lart). Në mbushje, ju mund të shtoni një përzierje qepë-kërpudha, kaluar nëpër një mulli mishit, i gatuar në vaj të ligët.