Përgatitur si duhet për një salcë borscht do të bëjë shije të nxehtë për shije, aromatik dhe të ngopur. Shtesa në pjatën e parë mund të bëhet në përbërje të ndryshme, duke e përgatitur atë për përdorim në të ardhmen dhe duke thjeshtuar në masë të madhe gatimin e darkës gjatë gjithë vitit.
Si të përgatitni një mbushje për borssh?
Nëse nuk e dini se çfarë përfshihet në karburantin borsch dhe nuk keni idenë se si ta përgatisni atë, shikoni përzgjedhjen dhe rekomandimet e mëposhtme. Duke zotëruar hollësitë e krijimit të bazës së saktë të nxehtë, suksesi në darkën e gatimit do t'ju ofrohet.
- Salcë klasike për borsch mund të përgatitet nga panxhar, karrota, speca zile, onions dhe domate.
- Si komponente shtesë përdorin të freskëta ose lakër turshi, fasule, zarzavate, speca, hudhra dhe përbërës të tjerë të rëndësishëm.
- Për billets për përdorim në të ardhmen, masa është e zier mirë, mbështjellë në kanaçe dhe ftohur në një formë të mbështjellë. Shpesh për ruajtjen e pronave në përbërjen e salcë, uthull ose acid limoni është futur.
Salcë për supë panxhar
Panxhar për borscht gatuar sipas kësaj recetë është ruajtur krejtësisht edhe në kushte të dhomës, pa kërkuar kushte të veçanta. Përbërja e ekuilibruar e përzierjes do të lejojë disa minuta për të dekoruar një darkë të shijshme, duke shtuar një gjellë vetëm lakër dhe patate dhe duke vënë disa lugë të billet.
përbërësit:
- panxhar - 1,5 kg;
- karrota, qepë, speca bullgare - 0.5 kg secila;
- domate - 1 kg;
- uji - 1 xhami;
- Sheqer i grimcuar - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- uthull 9% - 75 ml;
- zarzavate - 100 g;
- vaj perimesh - 100 ml.
preparat
- Në kazan në skuqje të naftës cubes qepë dhe karrota.
- Hidhni ujë, shtroni panxhar feta, lejoni përmbajtjen për 15 minuta.
- Shtoni pulpë të copëtuar dhe domate të copëtuara, duke hequr lëkurën nga lëkura.
- Sezoni perimet me kripë, sheqer, uthull, gatuaj për 10 minuta, përziejini zarzavate dhe vazhdoni të gatuani sa më shumë.
- Në fund, mbushja për borsch është e paketuar në një enë sterile dhe e mbështjellë deri në ftohje.
Salcë për borsch me lakër
Edhe më shumë thjeshton brewing e parë për salcë darkë për panxhar nga panxhar me lakër. Pjesa e një salleje të tillë dhe disa patate të gatuara në supë - dhe një darkë e shijshme e nxehtë në tavolinën tënde do t'i joshë me entuziazëm anëtarë të familjes për një vakt. Përmasat e perimeve mund të rregullohen, të orientuara nga preferencat e tyre të shijes.
përbërësit:
- panxhar, lakër, domate dhe speca të ëmbël - 1 kg secila;
- karrota, qepë - 700 g;
- piper i nxehtë - 0,25-1 copë;
- Sheqer i grimcuar - 2-3 tbsp. lugët;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- uthull 9% - 75 ml;
- vaj vegjetal.
preparat
- Qepët janë qepë të skuqura me karrota.
- Shtoni specat bullgare dhe të nxehtë, lakër, domatet e përdredhura për pure.
- Sezoni në masë, vlim për 20 minuta, shtoni uthull dhe pas 5 minutash paketoni në enët sterile.
- Sealed me mbushje hermetike me lakër për borsch duhet plotësisht të ftohet në një formë të mbështjellë.
Salcë për borsch të ftohtë
Salcë për borscht, receta e së cilës do të përshkruhet më pas, është e përshtatshme për të dekoruar një variant të një pjatë, e cila shpesh shërbehet e ftohtë. Një shtim i tillë i vezëve të ziera dhe i kremës së acidit nuk pranohet për korrje, bëhet menjëherë para furnizimit të ushqimeve të tanishme dhe të ftohta.
përbërësit:
- vezë pule - 3 copë;
- krem kosi - 200 g;
- zarzavate të freskëta të kopër dhe majdanoz - 1 bandë.
preparat
- Vezë janë zier, të prera në kube.
- Gërmoni me kujdes zarzavate të lara dhe të thata, përziejeni me salcë kosi dhe vezë.
- Mbushja e përfunduar për borsch të ftohtë ushqehet në tavolinë në një enë të veçantë.
Salcë për borsch me lakër turshi
Salcë delicious për borsch me lakër turshi mund të bëhet vetëm para gatimit të nxehtë ose të përgatitur për dimër për përdorim në të ardhmen. Në rastin e fundit, masa e perimeve është e shpërndarë mbi kanaçe të pastër, sterilizuar në varësi të volumit të enëve 10-20 minuta dhe i mbështjellur me kapak të sterilizuar.
përbërësit:
- lakër turshi - 500 g;
- panxhar, qepë, karrota - 3 copë;
- paste domate - 4-5 tbsp. lugët;
- sheqer, kripë - për shije;
- uthull - 1-2 tbsp. lugët;
- vaj.
preparat
- Sipë qepë me karrota.
- Shtoni lakër të larë dhe të shtrydhur, panxharë me feta, lejoni përmbajtjen e 10 minutave.
- Sezoni masën për shije, shtoni uthull, ngrohtë një minutë.
- Përdorni stacionin e gazit për qëllimin e synuar ose mund të ruhet për përdorim në të ardhmen.
Mbushje moldave për borsch
Veshja e brendshme për borssh, e gatuar sipas recetës moldave, do t'ju lejojë të merrni çuditërisht të ngopura me një tharëse të theksuar. Përbërja klasike e një përzierjeje bimore të qepëve dhe karotave në këtë rast plotësohet me një rrënjë të majdanoz, të pras dhe të pjekur në rrënjë të panxharit të furrës.
përbërësit:
- panxhar - 1 kg;
- rrënja e majdanozit, qepëve, karrotave - 500 g;
- Leek - 1-2 copë;
- hudhër - 4-5 dhëmbë;
- sheqer, kripë - për shije;
- uthull - 50 ml.
preparat
- Beets janë pjekur deri sa të butë në një furrë të nxehtë për 180 gradë, pastruar, grimcuar.
- Mix masë panxhar me uthull, shtoni pak ujë dhe perime të tjera feta.
- Sezoni veshjen dhe le të uleni nën kapakun për 20 minuta.
- Përgatisni paketën e nxehtë të perimeve në enë sterile, mbyllni dhe përfundoni derisa të ftoheni.
Salcë për borsch me fasule
Tjetra, ju do të mësoni se si të bëni një salcë për borsch nga të gjitha perimet e nevojshme me shtimin e fasule. Baza rezultuese do të jetë në fakt gjellë e konservuar e parë. Ajo do të duhet të jetë e holluar thjesht me supë ose ujë të zier me patate të ziera, të kalitur për shije dhe të nxehtë në një çiban.
përbërësit:
- lakër - 2 kg;
- fasule - 250 g;
- panxhar, qepë, karrota - 500 g;
- domate - 1 kg;
- kripë - 150-200 g;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- vaj perimesh - 1 xhami;
- uthull 9% - 2/3 filxhan;
- piper i ëmbël - 10 bizele;
- laurel - 4 copë.
preparat
- Fasule e mbushur për 12 orë është zier për 40 minuta.
- Qepët janë qepë të skuqura me karrota.
- Shto panxhar, copëtuar dhe pure patate me lakër, fasule, domate të përdredhur dhe seasonings, shuajnë për 45 minuta.
- Në fund të gatimit uthull është shtuar, substanca është e paketuar në një enë sterile, të mbyllur, të ftohur në një formë të mbështjellur.
Salcë për borscht për recetën e dimrit
Salcë për borssh, i konservuar sipas recetës në vijim, do t'i pëlqejë mbështetësve të varianteve pikante të nxehtë me ostrinka. Në recetë ka një pjesë mbresëlënëse të piperit të nxehtë dhe hudhër, në sajë të së cilës masa fiton një shije dhe aromë karakteristike dhe nuk ka uthull, të cilin për shumë njerëz është një avantazh.
përbërësit:
- domate, speca me ëmbël dhe panxhar - 1,5 kg secila;
- qepë, karrota - 1 kg secila;
- kokat e hudhër - 3 copë;
- piper i hidhur - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 3/4 filxhan;
- vaj perimesh - 1 xhami;
- kripë - 2,5 tbsp. lugë.
preparat
- Karrota të prera, qepë, panxhar dhe speca të ëmbla janë të përziera me domate të përdredhura dhe të vendosura në një sobë.
- Shto kripë, sheqer, vaj dhe gatuaj për 15-20 minuta.
- Vendi grirë hudhër dhe piper i nxehtë, të ngrohtë për 3 minuta.
- Dorëzat e domosdoshme për borsch janë mbyllur në një enë sterile për ruajtje.
Salcë për borsch gjelbër për dimër
Nëse veshja për borscht nga panxhar dhe karrota ju tashmë po presin për fatin tuaj në raft, atëherë është koha për të aksioneve veten me një përzierje për gatim nxehtë nga zarzavate. Shpesh përdorni një përzierje të hirit, hithrës, qepëve të gjelbra dhe rrjedhave të hudhër. Nuk do të jetë e tepërt në përbërjen e domate, speca bullgare dhe të nxehtë, një shumëllojshmëri e zarzavate.
përbërësit:
- grindje dhe hithër - 3 bunches secili;
- kopër, majdanoz, onions qepë dhe rrjedh hudhër - 1 bandë;
- domate - 1 kg;
- Piper bullgar dhe i hidhur - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
- Verërat janë prerë ose copëtuar në një blender me shtimin e domate.
- Kripë përmbajtjen, vendoseni në një pjatë të përshtatshme.
- Veshje e gjelbër për borsch pa panxhar do të përkryer të mbajë pronat e saj në frigorifer ose në raft të frigorifer. Në rastin e fundit, ju duhet të shtoni një kripë pak më shumë.
Magazinim i ngrirë për borsch
Më tej se si të mbushni karburantin për borscht për ta ruajtur atë në një formë të ngrirë. Nëse vëllimi i frigoriferit tuaj ju lejon të bëni boshllëqe të ngjashme, atëherë përfitoni nga mundësia dhe sigurohuni vetes për të shijuar një drekë të shpejtë dhe të dobishme, të gatuar nga perimet e shëndetshme të verës.
përbërësit:
- karrota, panxhar dhe speca të ëmbla - 500 g;
- majdanoz (rrënjë) ose parsnip - 300 g;
- domate - 1 kg.
preparat
- Të gjithë komponentët janë tokë në mënyrën e dëshiruar, të përzier së bashku.
- Pakeni përzierjen në pjesë ose kontejnerë dhe ta dërgoni në frigorifer.