Derri mund të jetë shumë më i dobishëm sesa mund ta imagjinoni. Mishi i tenderit dhe lëngjeve është i kombinuar në mënyrë të përkryer me perime, dhe ju mund të siguroheni për këtë me përvojën tuaj, duke përgatitur enët sipas recetave tona.
Recetë për mish derri me perime
përbërësit:
- fileto derri - 1 kg;
- gjalpë badiava - 2 tbsp. lugët;
- karrota - 2 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- bizele të gjelbra - 200 g;
- hudhër - 2 karafil;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- salcë soje - 1/3 e një shekulli;
- sheqer kafe - 1 tbsp. lugë;
- salcë djegës - për shije.
preparat
Nga salcë soje , salcë sheqeri dhe djegës ne përgatisim marinadë. Vendosni mishin në një tabaka për pjekje dhe derdhni gjysmën e marinadës së fituar. Piqeni mishin në 200 gradë 25-30 minuta.
Në ndërkohë, perimet janë prerë në shirita dhe skuqur në gjalpë badiava për 5-7 minuta. Një minutë para përfundimit të përgatitjes për përzierjen e perimeve, shtojmë hudhër dhe xhenxhefil, kaluan përmes shtypit. Përhapim perimet e gatshme në një pjatë, vendosim feta derri në majë dhe derdhim pjatën me marinadën e mbetur.
Recetë për mish derri të zier me perime
përbërësit:
- domate - 500 g;
- hudhër - 2 karafil;
- supë pule - 1/2 st;
- majdanoz;
- mish derri - 1,5 kg;
- proshutë - 4 feta;
- karrota - 2 copë;
- patate - 3-4 copë;
- vaj perimesh;
- qepë - 1 pc.
preparat
Domate janë zhvishem, zhvishem dhe të zier derisa të formohet një salcë e trashë. Shto hudhër dhe supë pule në salcë që rezulton. Mish derri është prerë në kube të mëdha dhe shpejt skuqur deri në artë në vaj perimesh. Mishi i fërguar është vënë në salcë dhe të zier për 1 orë. Në fund të kohës, nëse është e nevojshme, shtoni pak më shumë supë dhe vendosni perimet me feta. Rrudhni pjatën në gatishmërinë e plotë të perimeve dhe shërbeu spërkatur me bimë.
Recetë për mish derri të pjekur me perime
përbërësit:
- hudhër - 2 karafil;
- rozmarinë e thatë - 5 lugë çaji;
- Marjoram të thatë - 4 tsp.
- kripë, piper - për shije;
- derri - 1-1,5 kg;
- patate - 8 copë;
- karrota - 500 g;
- vaj vegjetal.
preparat
Në një tas të vogël, kombinoni hudhër grimcuar me rozmarinë dhe borzilok. Për përzierjen që rezulton, shtoni një majë të mirë të kripës dhe piperit. Gjysma e përzierjes e hodhi mishin dhe gjysma e dytë shpërndahej në mënyrë të barabartë midis pjesëve të perimeve.
Ne vendosim mishin në qendër të pllakës së pjekur me vaj, përhapim perimet në secilën anë, mbulojmë fletën e pjekjes me fletë metalike dhe vendosim gjithçka në një furrë të nxehtë për 180 orë për 1 orë. Mishi i gatshëm para se të shërbejë duhet të qëndrojë jashtë furrës për rreth 10-15 minuta, në mënyrë që lëngu të mos dalë nga fibrat.
Recetë për mish derri të skuqur me perime
Kombinimi i derrit me shurup të ëmbël është një klasik i kuzhinës kineze. Përsëritni recetë nuk është e vështirë dhe dy herë të shpejtë, në qoftë se në vend të perimeve të freskëta përdorni një perime të ngrira perime.
përbërësit:
- sheqer - 3/4;
- uji - 3/4;
- mish derri - 1,5 kg;
- salcë peshku - 3 tbsp. lugët;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh -1 tbsp. lugë;
- hudhër - 3 karafil;
- vezë - 3 copë;
- orizi i zier - 2 artikuj;
- një përzierje e ngrirë e perimeve - 500 g;
- qepë të gjelbërta.
preparat
Sheqeri dhe gjysma e ujit përzihet në një tigan dhe e vendosin zgjidhjen në zjarr. Cook shurup për 6-8 minuta dhe të vënë në të copa të kashtë derri copëtuar kashtë. Tjetra, derdh soje dhe peshk salcë, ujë të mbetur dhe merak mishit për 15 minuta.
Në një tigan tjetër, ngrohni vajin dhe vezët e skuqura dhe hudhrat mbi të, duke përzier vazhdimisht përzierjen. Sapo të kapen vezët, shtoni oriz dhe perime në tigan. Fry përzierje për 5-7 minuta, pastaj vënë mish derri në karamel dhe vazhdojnë gatim për një minutë. Pjata e përfunduar spërkatën me qepë të gjelbër dhe shërbyen në tryezë me sallatë të freskët perime.