Nga recetat tona të sotme ju do të mësoni se si të bëni pancakes shijshme, harlisur në kefir. Duke respektuar rekomandimet e thjeshta, ju mund të siguroni veten dhe familjen tuaj me një mëngjes të shijshëm dhe të shëndetshëm, të përgatitur si pancakes tradicionale, dhe me shtimin e kungull ose mollë.
Recetë për pancakes shijshme të buta në kos
përbërësit:
- Miell gruri - 480-520 g;
- kefir - 480 ml;
- vezë - 1 copë;
- sheqer i grimcuar - 95 g ose shije;
- sode buke - 10 g;
- sheqer vanilje - 15 g ose shije;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Fillimisht, ne do të marrim vezën me sheqer dhe një majë kripë derisa të jetë e mrekullueshme. Kefiri i thartuar në një tigan të vogël ose lugë dhe të vendosur në zjarr. Ngroheni, duke nxituar, derisa të thekon, domethënë, pothuajse në një çiban dhe hiqni nga zjarri. Tjetra, pak me një lugë tavoline me një rrjedhje të hollë, ne futim kefir të nxehtë në masën e vezëve, nxitje intensivisht për të shmangur mpiksjen e vezëve. Pastaj shtoni sheqer vanilje në përzierje, shosheni miellin dhe llokoçis derisa të arrihet konsistenca homogjene. Brumë duhet të kthehet si një krem i trashë i thartë, që nuk rrjedh. Në fund të grumbullit, shtoni sode buke dhe përzieni përsëri.
Menjëherë shkoni në pancakes pjekje. Në tigan me një fund të trashë derdhim pak vaj vegjetal pa erë, ngrohemi mirë dhe me ndihmën e një dhome ngrënieje ose një lugë ëmbëlsie ne vendosim brumin e gatuar, duke formuar pancakes. Kur produktet bëhen rozë në njërën anë, i kthejnë ato në tjetrën dhe, pas zvogëlimit të nxehtësisë, ne qëndrojmë edhe për disa minuta nën kapak.
Në gatishmëri, ne marrim pancakes në gjellë, nëse dëshirojmë, duke njomje yndyrën e tepërt me një peshqir letre ose një pecetë.
Pancakes shijshme me kungull në kefir
përbërësit:
- kungull - 390 g;
- Miell gruri - rreth 120 g;
- kefir - 140 ml;
- vezët e pulave - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Kalojmë kungullin e pastruar përmes një rende të mesme, përzihet me vezë, sheqer dhe një majë kripë dhe përzihet. Pastaj derdh kefirin, derdh miellin e grurit të përzier dhe përzihet derisa të gjitha topat e miellit të treten.
Ne piqem pancakes kungull tradicionalisht në një tigan të nxehtë me vaj perimesh të rafinuar në të dy anët dhe menjëherë të shërbejë të nxehtë në tryezë. Bon appetit!
Pancakes shijshme me mollë në kos
përbërësit:
- miell gruri - 300 g;
- kefir - 250 ml;
- mollë - 250-300 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- sode ushqimore - 5 g;
- vezë - 1 copë;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Kefiri në temperaturë dhome është e përzier me sheqer, kripë dhe vezë derisa të jetë e qetë. Tani ne shoshim miellin e grurit në përzierje, përziejmë atë dhe shtojmë sodën. Masa duhet të jetë homogjene dhe t'i ngjajë një krem të trashë në konsistencë. Mollët shpëtojnë zhvishem dhe thelbin me fara, kalojnë përmes një rende të mesme ose të madhe dhe shtojnë provën. Ne e përziejmë gjithçka mirë dhe e lëmë të qëndrojë për rreth njëzet minuta.
Në fund të kohës, pa nxitje të brumit, ne fillojmë procesin e pjekjes. Ne vendosim një lugë për një brumë të vogël në një tigan të nxehtë me vaj perimesh pa erë dhe ne mbajmë pancakes nga të dy anët në kuq.
Pancakes shijshme në kos pa vezë
përbërësit:
- miell gruri - 240 g;
- kefir - 250 ml;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- sode ushqimore - 5 g;
- uthull tryezë - 10 g;
- Sheqer vanilje ose vanillin - për shije;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh te rafinuar.
preparat
Në kefir ne shpërndajmë sheqer dhe kripë, shtojmë sheqer vanilje ose vanilinë, derdhim miellin e grurit të përzier dhe përziejmë. Shkruani uthull shuar sode dhe përzierje përsëri, tani edhe në homogjenitet, nëse është e nevojshme duke shtuar miell për të marrë një konsistencë të trashë salcë kosi.
Tradicionalisht ne gatuajmë pancakes në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal pa erë, duke e nuhatur derisa të përgatitet në të dyja anët.