Sauces për dumplings mund të vijnë me shumë, ka ato klasike që nuk ndryshojnë me kalimin e kohës, por ka edhe krejtësisht të reja që shfaqen vetëm kohët e fundit në artikuj të gatuar. Ne do t'ju tregojmë rreth tre krejtësisht të ndryshëm, por të popullarizuar në mesin e tifozëve të dumplings.
Si të gatuaj salcë shtëpi për dumplings skuqur kineze?
Këto kungull që ne e quajmë pothuajse në japonisht "Gedza", në Kinë ata quhen "Goti", dhe të gjithë botën perëndimore në mënyrë amerikane "Potstickers". Ata me të vërtetë po përgatisin një salcë të veçantë, të ashtuquajtur dip. Ky salcë nuk është ushqim i holluar me ujë, ai e hodhi atë përpara se të hahet. Ashtu siç hamë sushi apo rrotullat e kuzhinës japoneze, ne zhytemi në një përzierje të salcë soje dhe ishuj.
përbërësit:
- uthull oriz të zi - 40 g;
- salcë soje e lehtë - 40 g;
- vaj susam - 10 g;
- naftë djegës - ½ tsp.
preparat
Për të gatuar këtë salcë është mjaft e lehtë, gjëja kryesore është disponueshmëria e përbërësve, nga e cila vetëm vaji djegës do të zëvendësohet, duke përdorur djegës terren. Uthull oriz të zi është kombinuar me një salcë soje të lehta dhe shtoni vaj susam. Chili-oil shtoni në fund dhe përzierje mirë. Dhe jo tifozët e akut, natyrisht, mund të braktisin përbërësin e fundit.
Prevede për dumplings nga salcë kosi dhe salcë djegës
Kjo salcë në drejtësi mund të konsiderohet e zjarrtë dhe në fakt ai ka shumë admirues, të dashuruar nga ajo që nuk është akute, por që digjet. Në të njëjtën kohë, nëse e zëvendësoni djegësin me një salcë domate më pak të mprehtë apo edhe një ketchup të thjeshtë, atëherë do të shijoni pothuajse të gjithë.
përbërësit:
- krem kosi - 150 g;
- salcë djegës - 150 g;
- kopër - 1 bunch;
- piper i zi terren.
preparat
Kopra mirë, të thatë dhe pres gjallë. Në salcë kosi, shtoni piper djegës, piper të zi terren dhe copë copëtuar. Të gjitha të përzierje me kujdes në një ngjyrë uniforme dhe salcë është gati.
Salcë uthull për dumplings
Kjo është një nga salcat klasike të përdorura për dumplings në kantina, por ajo nuk u arrit nga përzierja në një enë të veçantë, por u formua në mënyrë të pavarur në pllaka. Dumplings u dha vaj, uthull dhe piper i kuq, të cilat ishin spërkatën dhe derdhi dumplings, dhe pastaj supë që kishte rrjedhur nga dumplings përzihen me përbërësit e specifikuar dhe kështu kjo salcë është marrë.
përbërësit:
- uthull - 30 g;
- supë në të cilën ishin gatuar dumplings - 60 g;
- gjalpë - 30 g;
- piper terren i kuq - ¼ lugë;
preparat
Në supë ende të nxehtë në të cilën dumplings ishin gatuar, shtoni gjalpë për të shpërndarë atë, sasi e vogël me piper të kuq dhe pour në uthull. Tani ju mund të pini dumplings.