Shija e qofteve mund te ndryshoje, duke marre me sukses receten per suxhinen shoqeruese. Për një bazë është e mundur për të marrë salcë kosi ose domate, duke plotësuar shijen me erëza ose perime. Rreth asaj se si të bëjmë një salcë të tillë me qofte, ne tregojmë sot në recetat tona.
Salcë për qofte është një recetë me salcë kosi
përbërësit:
- krem kosi - 490 g;
- miell gruri - 25-35 g;
- qepë - 80 g;
- karrota - 80 g;
- vaj perimesh - 70 ml;
- bimë aromatike të thata;
- piper i zi terren;
- kripe;
- supë (nëse është e nevojshme).
preparat
Ne fillojmë përgatitjen e lëng mishi për qofte me përpunimin e perimeve. Karrota larë, pastruar dhe grinded në një rende gjobë, dhe qepë peeled copëtuar me kube të vogla. Përhapeni masën e perimeve në vaj të nxehtë në një tigan ose në një tigan me një fund të trashë dhe kaloni deri sa të butë, duke nxitur herë pas here. Tani derdhni miellin, sillni së bashku me perimet për një minutë dhe shtoni kremin e shpërndarjes së acidit, duke nxitur vazhdimisht intensivisht. Ngroheni salcën në një çiban dhe, nëse është e nevojshme, nëse ka një dëshirë për të marrë një konsistencë më të lëngshme, shtoni supë. Ne sjellim përzierjen që rezulton në shijen e dëshiruar duke shtuar kripë, piper i zi tokësor, herbs aromatike të thata dhe erëza të dëshiruara dhe mund të derdhim lëng mishi për përgatitje të mëtejshme.
Vini re se cilësi më e lëngshme e lëng mishi është e përshtatshme për shuarjen e qofte në një tigan apo stufë në sobë dhe ai që është më i trashë do të jetë ideale për gatim gjellët në furrë.
Salcë e shijshme për qofte me paste paste domate
përbërësit:
- paste domate - 120 g;
- supë - 550-750 ml;
- qepë - 95 g;
- karrota - 95 g;
- piper i ëmbël bullgar - 120 g;
- rrënjë selino - 75 g;
- rrënjë majdanoz - 75 g;
- vaj perimesh - 65 ml;
- bimë aromatike të thata - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- erëza të dëshiruara - për shije;
- kripë - për shije;
- sheqer - për shije.
preparat
Ashtu si në recetën e mëparshme ne do të merremi me perime. Në këtë rast, grupi i perimeve është shumë më i gjerë, por shija e lëngjeve nga kjo do të përfitojë vetëm. Pra, ne pastrojmë rrënjët e lara me karota, majdanoz dhe selino dhe procesi në melenkoy