Pate përgatitur nga Turqia është shumë e dobishme dhe veçanërisht efektive janë ato variante që janë bërë me shtimin e bimëve aromatike: rozmarinë, borzilok, cilantro, trumzë etj. Zakonisht shërbehet në një tavolinë me një fetë bukë të freskët ose një thotë dolli. Ne sugjerojmë që ju të mësoni në më shumë detaje se si të përgatitni një patë të shijshme dhe të butë turqi.
Receta për turqi pâté
përbërësit:
- fileto turqi - 400 g;
- llambë - 1 copë;
- bukë e bardhë - 3 feta;
- krem - 100 ml;
- vezë - 2 copë;
- capers - 1 lugë çaji;
- aroma;
- kungull i njomë - 0,5 copë.
preparat
Pra, për përgatitjen e patates, mishi i Turqisë është shpëlarë tërësisht në ujë të ftohtë, të thata dhe prerë në kube të vogla. Pastaj shtoni finely copëtuar finely, vendos kripë, piper për shije, përzierje dhe për të hequr për 10 minuta në frigorifer. Dhe në këtë kohë ne i prerë kore nga bukë, shtypni ato me kube, mbusheni me krem dhe të lënë mënjanë për një kohë.
Majdanoz, kungull i njomë dhe kaperi janë larë, përpunuar dhe copëtuar imët. Mishi i grirë në një mulli të mishit në një gjendje të patate pure homogjene, shtoni gradualisht vezë, bukë të ngjyhet, kaperi dhe kungull i njomë. Të gjithë blender tërësisht i skuqur, të kripur për shije dhe të vendosni mbushjen në një formë të ngopur. Mbulo atë në krye me një kapak dhe piqni për 60 minuta në 200 gradë.
Turqia pâté with rucola
përbërësit:
- gjiri i tymosur i gjelbërt - 200 g;
- derri derri - 30 g;
- lëng portokalli - 2 tbsp. lugët;
- gjizë yndyrore - 100 g;
- krem - 3 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- trumzë - 1 degë;
- arugula - 1 bunch;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- lëvozhgë limoni - për shije;
- erëza.
preparat
Me gjeldetin dhe proshutën hiqni tërë yndyrën, prerë mishin në kube dhe vendoseni në një tigan me gjizë. Plotësoni me lëng portokalli dhe lëvizni së bashku me një miks deri në një formë të butë masive. Trëndafili është larë, shkundni ujin nga gjethet dhe bluajini së bashku me shijen e limonit. Krem lëvizje në një shkumë të trashë dhe të vënë së bashku me zarzavate në një mish "patate pure".
Shto kripë për shije, shtoni piper dhe hiqeni paste për 1 orë në frigorifer. Rukkola larë me një peshqir letre dhe e vuri në pllaka. Lëng limoni është përzier me uthull dhe vaj ulliri, ka derdhur sallatë me këtë salcë, përhapjen e kasollit të gatshëm dhe shërben gjellë në tryezë.
Një recetë për patën e mëlçisë turke
përbërësit:
- mëlçisë turqi - 300 g;
- zemra e Turqisë - 200 g;
- llambë - 2 copë;
- gjalpë - 300 g;
- rozmarinë - 3 degë;
- aroma;
- konjak - 30 ml;
- manaferrat Kastrati - për zbukurim;
- erëza.
preparat
Zemra e çamçakëzit të Turqisë, merak të mëlçisë me qepë të copëtuar dhe degë të rozmarinës në gjalpë derisa të jetë gati. Pastaj derdhni me kujdes konjakun, shtoni kripë dhe piper të ëmbël. Tjetra, bluaj tërë masën me një blender derisa të merret një masë homogjene. Ne e përhapim patën në moulds dhe të lënë mënjanë për momentin.
Dhe nga kjo kohë ne u shkrumbua derisa të gjithë vajin e mbetur, hedhim disa gjethe të rozmarinës dhe një piper të kuq. Të gjitha të përziera dhe derdhur një vaj aromatik me gjithë sipërfaqen e pate. Ne e dekorojmë patën nga mëlçia e gjeldetit me manaferrat e boronicës, e freskojmë atë dhe e shërbejmë në tryezë me çdo bukë.
Turqia turke pâté
përbërësit:
- gjeldeti - 500 g;
- proshutë - 150 g;
- aroma;
- kërcell, basil - për shije;
- Gjalpë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Pra, mishi i Turqisë përpunohet dhe skuqet në gjalpë krem me proshutë, hudhër, kripë dhe piper. Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Pastaj bluaj gjithë përmbajtjen e tiganit në blender së bashku me zarzavate. Masa rezultuese vihet në një pjatë për pjekje, e mbuluar me fletë metalike, shtoni një gjalpë të vogël dhe piqni për rreth një orë.