Pulë e mbushur pa eshtra - një opsion i favorshëm për pronarët, të cilët dëshirojnë të mburremi me shkathtësitë dhe aftësitë kulinare. Ka diçka që duhet të krenohet: karkasat e ndara siç duhet akomodojnë më shumë mbushje, përgatiten më shpejt, janë më të përshtatshme dhe duken më të rafinuara, më të shijshme dhe më estetike sesa gjithmonë e kënaqin familjen dhe mysafirët.
Si të gatuaj një pulë pa kocka?
Pulë e mbushur pa kocka tërësisht në furrë kërkon një prerje të përpiktë: zogu është prerë në anën e pasme, prerë nyjet në vendet ku krahët dhe këmbët janë të lidhura, dhe korniza është e ndarë. Hiqni lëkurën nga këmbët, duke hequr kockat. Wings break në të përbashkët dhe prerë me gërshërë. Pastaj, lëkura prerë është rubbed me erëza, mbushur, sutured dhe pjekur.
- Vetëm pula të rinj duhet të zgjidhen, sepse është më e lehtë për t'i lyer ato. Shtrihet më mirë, kështu që një pulë e pjekur pa eshtra mund të strehojë më shumë gjëra.
- Para mbushjes së mbushjes është më mirë të ftohet, atëherë nuk do të bjerë.
- Mishi i lënë në eshtra mund të pritet dhe të përdoret në mbushje, dhe nga eshtrat vlon supë.
Se për të ngrënë një pulë pa eshtra?
Plotësimi për pulë pa eshtra është përbërësi kryesor që përcakton shijen e gjellës. Duke pasur parasysh se mishi i pulës është i kombinuar me qindra përbërës, zgjedhja e mbushjeve është jashtëzakonisht e madhe. "Qese" është e mbushur me oriz me fruta të thata, vezë të ziera me giblets, qull hikërror me mish të grirë ose, si në këtë recetë, salcice, bukë të bardhë dhe rrush të thatë.
Përbërësit :
- pulë - 2,5 kg;
- salcice - 150 g;
- feta të një copë bukë - 4 pjesë;
- rrush të thatë - 50 g;
- vezë - 2 copë;
- majonezë - 60 g.
preparat
- Ndaj skeletin dhe krahët nga lëkura dhe lërini këmbët.
- Llokoçis vezët e rrahura, me feta bukë, salsa dhe rrush të thatë.
- Plotësoni lëkurën me mish të grirë, kapni, yndyrat me majonezë.
- Pulë e mbushur pa kocka të pjekur në 180 gradë në orë.
Pulë e mbushur pa eshtra me shampanjë
Pule e mbushur pa eshtra me kërpudha është kombinimi më praktik dhe i shijshëm. Këtu është zbuluar sa më shumë që të jetë e mundur: në fund të fundit, kërpudhat janë të kombinuara me mish pule, të ndarë nga kockat, që e bën mincemeat aromatik, dhe gjellë - fitimprurës. Sidomos, ka të bëjë me kërpudhat: ato janë të lira dhe të përballueshme, prandaj mbushja mund të përgatitet në çdo kohë të vitit.
Përbërësit :
- pule - 2 kg;
- kampione - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- fasule të konservuara - 100 g;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Hiqni lëkurën nga pulat.
- Pritini mishin e prerë me thikë.
- Fry qepë dhe kërpudha.
- Shtoni atyre fasule dhe mish.
- Përfundoni mbushjen në lëkurë.
- Mbushur me kërpudha pulë pa eshtra është pjekur për 40 minuta në 200 gradë.
Pulë pa kocka të mbushur me pancakes
Pulë e mbushur pa eshtra në furrë është i famshëm për zgjedhjen e mbushjeve. Vendi i nderit i jepet pancakes, në të cilat mbushjet e ndryshme janë të mbështjellura dhe, duke u vendosur në një predhë pule, janë pjekur. Nuk ka nevojë të dyshosh aftësitë e kuzhinës së zonjën - pancakes bëjnë pjatën tepër të pasur, të shijshme dhe të gojës me një ushqim të grumbullimit.
përbërësit:
- pulë - 2,5 kg;
- kërpudha - 500 g;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 3 copë;
- vezë e zier - 4 copë;
- vaj - 40 g;
- pancakes - 10 copë.
preparat
- Hiq nga skeleti i kockave dhe kockat nga këmbët.
- Pritini mishin e prerë.
- Fry kërpudha dhe qepë me karrota.
- Mbylle pancakes me pule, kërpudha, perime dhe vezë.
- Mbushni predhën me pancakes dhe kapem.
- Mbushur me pancakes, pule pa kocka është e pjekur në 200 gradë 60 minuta.
Pulë boneless mbushur me mish të grirë
Një pulë pa eshtra të mbushur me mish nuk do të lërë dashamirës indiferentë të enëve të mira dhe të pasura. Kjo është merita e mishit të grirë, që shton një shije të freskët të mishit të pulës, mungon ushqimi dhe lëngshmëria. Shpesh për një mbushje zgjidhni mish derri që në pjekje në mënyrë aktive ndan yndyrë, duke e bërë një pule "shell" është më e butë dhe më e butë.
Përbërësit :
- pulë - 2.3 kg;
- derri i grirë - 400 g;
- vezë e zier - 2 copë;
- spec djegës - 1/2 copë;
- qepë - 1 copë;
- djathë - 80 g;
- krem kosi - 80 g.
preparat
- Ndaheni nga skeleti i kraharorit dhe krahët, dhe lini këmbët.
- Fry mince dhe qepë.
- Cool, shtoni djathë dhe djegës.
- Bëni lëkurën me mish të grirë dhe vezë.
- Dele, mbaj, yndyrna me krem kosi.
- Pulë e mbushur pa kocka është e pjekur për 80 minuta në 200 gradë.
Pulë e mbushur pa eshtra me perime
Tifozët e një diete të shëndetshme mund të diversifikojnë recetë për një pulë të mbushur pa eshtra me një mbushje të perimeve. Ky është një opsion i favorshëm për të reduktuar përmbajtjen kalori dhe për të luajtur me shije. Kushti i vetëm është se mishi nuk duhet të jetë i thatë, perimet duhet të jenë të lëngta dhe me mish. Domate dhe speca e ëmbël janë ideale për qëllimin e fundit.
përbërësit:
- pulë - 2,5 kg;
- Vezë të ziera - 5 copë;
- domate - 2 copë.
- Piper bullgar - 1 pc;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- djathë - 200 g;
- majonezë - 60 g.
preparat
- Pritini pulën përgjatë kurrizit dhe hiqni të gjitha kockat.
- Mish me kocka pres dhe përzierje me perime, hudhër, vezë dhe djathë.
- Mbushni lëkurën me mish të grirë, yndyrat me majonezë dhe piqni 45 minuta në 220 gradë.
Pulë boneless mbushur me hikërror
Pulë pa eshtra në furrë i lejon prodhimet e zakonshme të futen në tryezë në një mënyrë interesante. Kjo vlen për qullën e hikërrorit, i cili si një pjatë anësore është më pak tërheqëse sesa në rolin e mbushjes. I ngopur me lëngje, bëhet aromatik dhe thërrmues, prona diete, kështu që gjellë është e përshtatshme edhe për vegjël.
Përbërësit :
- pule - 1,7 kg;
- hikërror zier - 250 g;
- qepë - 2 copë;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Lëreni pulën nga skeleti.
- Përzihet hikërror me qepë të skuqura dhe futeni lëkurën.
- Piqni në 180 gradë për një orë.
Pulë pa kocka mbushur me patate në furrë
Mënyra më e lehtë për të diversifikuar recetë e një rrokullisje nga një pulë pa eshtra është për ta bërë atë me patate. Është mirë të përdorim patate të pjekura - cilësi e saj mëndafshi do të shtojë lëngjen dhe butësinë e mishit të pulës, gjë që do të përmirësojë cilësinë dhe shijen e pjatës. Për të siguruar që rrotullimi nuk duket i sheshtë dhe i shurdhër, ju mund të shtoni djathë në mbushje dhe të përfundoni karkasën me proshutë.
përbërësit:
- pule - 1,5 kg;
- pure patate - 300 g;
- djathë - 150 g;
- shirita të proshutë - 10 copë.
preparat
- Lëreni pulën nga eshtrat, shpalosni dhe hidhni.
- Vendoseni patate të skuqura dhe kube djathi në mish.
- Roll roll dhe përfundojë atë me proshutë.
- Roll e pulave pa bonbons me mbushje është pjekur në 180 gradë 40 minuta.
Si të gatuaj një pulë pa një kockë?
Këmbët e mbushur me pulë pa një kockë - jo më keq se një pulë e tërë. Biblat janë më të shpejta në gatim, më fitimprurëse për të blerë dhe më të përshtatshëm për t'u shërbyer. Përveç kësaj, ato janë më të lehta për t'u prerë, të cilat duhet të priten nga kocka e ulët dhe, duke e ndarë me kujdes lëkurën nga fileto, hiqni atë. Tradicionalisht, mishi i eshtrave është hedhur në mish të grirë dhe përdoret së bashku me perime si një mbushje.
Përbërësit :
- shanks - 900 g;
- kërpudha - 450 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- majonezë - 80 g.
preparat
- Pritini në lëkurën e shinave nga të dy anët dhe hiqni.
- Prish mishin në një mulli mishi.
- Përzihet me vezë, qepë të skuqura, kërpudha dhe karrota.
- Filloni shanks me mish të grirë, yndyrat me majonezë dhe piqni në 180 gradë 45 minuta.