Qershi është një kokrra e shijshme e shijuar me shumë meritë: përmban përmbajtjen e një sasi të caktuar të vitaminës C dhe një grup elementësh gjurmë nga lista e nevojshme për shëndetin dhe jetëgjatësinë është gjetur. Qershi, si shumë fruta dhe manaferra me ngjyrë të kuqe, rrit përmbajtjen e hemoglobinës në gjak dhe përveç kësaj, nuk shkakton urth, praktikisht nuk përmban kalori, kështu që mund ta konsumoni në kilogramë.
Sezoni i qershisë së ëmbël, megjithatë, mbaron shumë shpejt, kështu që dashuruesit e këtij kokrra të kuqe të mrekullueshme përpiqen ta përgatisin atë për përdorim të ardhshëm. Jam tradicionalisht është gatuar nga qershi i bardhë , por i kuq (i zi) ose i ngrirë , ose mbështjellë në formën e kompoteve. Ne do të ju tregojnë se si të bëni një komposto të qershisë së ëmbël.
Ka dy mënyra për të rrotulluar një komod nga një qershi e ëmbël pa sterilizim.
Metoda e parë
përbërësit:
- qershi e zezë - 5 kg;
- acid limoni - 10 g;
- uji - 9-10 litra ujë;
- sheqer - 5 gota.
preparat
Në këtë mënyrë, ne rrokullisim një përbërës të qershisë së ëmbël me acid limoni. Meqë nuk do ta sterilizojmë komodën, bankat duhet të lahen me shumë kujdes - mund të përdorni një agjent pastrimi ose sode buke për degreasing. Kur bankat janë larë siç duhet dhe qelqi, ne vazhdojmë të konservimit. Berry ngjyhet në ujë të ftohtë diku rreth 10-15 minuta, pastaj të renditura, hiqni mbeturinat dhe gjeth, të tilted në një sitë dhe le të thahet. Më pas, përhapim manaferrat në kanaçe dhe i mbushim me ujë (për të matur sasinë e nevojshme). Procesi i konzervimit do të jetë mjaft i gjatë, pasi që secila pjesë do të gatuhet veçmas. Pra, derdhni ujin nga një kavanoz në tigan, prisni për valë, shpërndani sheqerin (1 gotë sheqer për 2 litra ujë) dhe acid, ulini qershinë e ëmbël, gatuajini 2 minuta, derdhni në kavanoz, afroheni me një kapak të sterilizuar dhe rrokulliset. Ne marrim jar tjetër dhe bëjmë të njëjtën gjë.
Metoda e dytë
Në këtë mënyrë ju mund të rrokulloni një copëz qershi dhe luleshtrydhe, receta është shumë më e thjeshtë.
përbërësit:
- Luleshtrydhe - 3 kg;
- acid limoni - 12 g;
- sheqer - 4 gota;
- qershi - 3 kg;
- ujë - 12 litra.
preparat
Natyrisht, së pari ne përgatisim bankat dhe manaferrat. Qershi dhe luleshtrat thithen individualisht për rreth 20 minuta, pastaj piqen manaferrat. Ne heqim degët nga qershi, ndërsa luleshtrydhe kanë sepals. Ne kujdesim me kujdes që manaferrat e dëmtuara dhe të dëmtuara të mos goditen. Shpëlarje çdo gjë nën ujë të rrjedhshëm dhe të lënë të thahet. Ne hedhim manaferrat mbi sterilizuar mbi avull për 2-3 minuta: 1 copë luleshtrydhe - 1 pjesë qershi (për një kavanoz tre litër ne vendosim 0.5 kg qershi dhe të njëjtin numër luleshtrydhe). Përgatitni shurupin: vlojini ujin, shpërndani sheqerin dhe acidin dhe lëreni të uleni për pak më shumë se një minutë. Mbushni manaferrat me shurup, mbuloni me kapak të sterilizuar dhe lëreni për 10 minuta. Me kujdes bashkoni shurupin mbrapa dhe vlim përsëri. Bankat në këtë kohë janë të mbuluara me kapak, kështu që manaferrat nuk ftohtë. Plotësoni përsëri manaferrat me shurup dhe rrotulloni kavanoza. Ne kthehemi, mbulojmë, presim, kur të ftohemi. Në të njëjtën mënyrë, ne përgatisim një përzierje të qershisë dhe të qershisë për dimër, vetëm acid limoni që kemi vënë gjysmën dhe sasinë e sheqerit mund të rritet.
Përzierja e qershisë së ëmbël me nenexhik dhe për dimër
përbërësit:
- qershi - 5 kg;
- nenexhik - 10-12 degë;
- sheqer - 3-3,5 gota;
- acid limoni - 1 lugë çaji;
- ujë - 10 litra.
preparat
Ne përgatisim bankat dhe i sterilizojmë ato. Mine dhe zgjidhur manaferrat, nenexhik. Ndërsa gjithçka është kullues, ne përgatisim shurup nga uji, acid limoni dhe sheqeri. Kur shurupit është zier, ne e ulim nenexhin në të, vlim për 3 minuta, pastaj hiqni nenexhirin, uleni qershinë, gatuajini për 3 minuta, derdhni mbi kavanoza dhe mbyllni me kapak të sterilizuar.