Me ardhjen e pranverës, nuk është e çuditshme që të përpiqeni të plotësoni menunë me sa më shumë enët e freskëta dhe të lehta që të jetë e mundur. Variacioni më popullor i këtyre të fundit janë salatet. Ne kemi trajtuar në mënyrë të përsëritur me receta për çdo ditë dhe për këtë arsye ne do të përqendrohemi më poshtë në sallatat e perimeve në tryezën festive: të ndritshme, të pazakonshme dhe natyrisht të shijshme.
Sallatë perimesh pa majonezë në tryezën festive
Për të bërë sallatë më ushqyese dhe të shijshme, shumëllojshmëria e perimeve në përbërjen e saj mund të plotësohet me mish ose peshk. Në recetë, ne u ndal në opsionin e fundit, duke i dhënë përparësi salmonit - fileto klasike.
përbërësit:
Për sallatë:
- fileto me salmon - 240 g;
- përzierje e sallatës - 260 g;
- asparagus - 10-12 copë;
- një grusht kastrati të thata;
- domate me qershi - 115 g;
- një grusht arre;
- Djathë feta - 85 g.
Për furnizim me karburant:
- lëvozhgë limoni - 1/2 tsp;
- limon soje - 55 ml;
- Dijon mustardë - 15 g;
- mjaltë - 10 ml;
- gjethet e trumzë - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 75 ml.
preparat
Fileto salmonike mund të gatuhet në çdo mënyrë të preferuar: steamed, në furrë ose në skarë, pa harruar të para sezonit. Peshku i gatshëm pas ftohjes të mjaftueshme për të ndarë në copa të vogla dhe shpërndarë atë mbi përzierjen e sallatës. Më pas spërkatni çdo gjë në majë të kastravecave dhe arrave të thata, shtoni djathë dhe kuart të domate qershi. Asparagus shpejt blanch në ujë të valë të kripur, të ftohtë dhe të prerë, pastaj shtoni në sallatë.
Mbytni përbërësit e veshjes para formimit të emulsionit. Sezoni me një rostiçeri të gatshëm të emulsionit dhe të shërbeni sallatë të gatshme gatimi të gatshme në tryezën festive.
Pjatë perime sallatë në tryezë festive
përbërësit:
- kastravec - 1 copë;
- qepë e kuqe - 45 g;
- domate me qershi - 12 copë;
- kungull i njomë - 65 g;
- inflorescences të rinj të brokolit - 1 artikull;
- kampione - 115 g;
- piper i ëmbël - 115 g.
Për furnizim me karburant:
- vaj - 65 ml;
- uthull balsamic - 35 ml;
- mjaltë - 10 ml;
- hudhër - 1 dhëmb.
preparat
Përzieni tufëzat e rinj të lakrave me feta domate, pllaka të holla me kërpudha dhe kërpudha të papërpunuara, shirita të ëmbël, kastravec dhe unaza qepësh. Mbytni përbërësit e veshjes dhe derdhni përzierjen e përfunduar
Sallatë perime të lehta në tryezë festive
përbërësit:
- kastravec - 130 g;
- domate - 280 g;
- qepë e kuqe - 65 g;
- një grusht me majdanoz të gjelbër dhe nenexhik;
- 1/2 lëng limoni;
- majë e paprika;
- vaj ulliri - 45 ml.
preparat
Pritini perimet të përziera me gjethe të gjelbra dhe derdhni të gjitha salcat nga vaji, lëng limoni dhe paprika. Mos harroni për kripë.