Si nuk është quajtur: panxhar , mish të ftohtë - janë të gjitha emrat e ndryshëm të një pjatë - borsch ftohtë me panxhar. Kur nxehtësia e verës nuk dëshiron të nxehtë, panxharja nuk është e drejtë, nga rruga, sepse ata e hanë domosdoshmërisht ftohur. Tani do t'ju tregojmë disa receta interesante për gatim të ftohtë borsch.
Recetë për supë të ftohtë të panxharit lituanez
përbërësit:
- kefir - 1 l;
- ujë të zier të ftohtë - 1 l;
- krem kosi - 100 g;
- panxhar i zier - 2 copë;
- kastravec të freskët (medium) - 2 copë;
- rrepkë (e madhe) - 6 copë;
- vezë të ziera - 3 copë;
- kopër, majdanoz, qepë e gjelbër - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Beets janë peeled dhe tre në një rende të madhe. Tranguj, rrepkë dhe vezë priten në kube të vogla. Onions gjelbër, majdanoz dhe kopër prerë imët. Ne i lidhim të gjithë përbërësit dhe i mbushim me kefir, shtojmë kremin e tharbemës dhe përziejmë mirë. Ne shtoni ujë, llokoçisim përsëri, kripë për shije dhe ta dërgojmë në frigorifer për të ftohur. Borscht lituanisht zakonisht shërbehet me patate të ziera.
Recetë për borscht të ftohtë me mish
përbërësit:
- panxhar - 500 g;
- patate të ziera - 300 g;
- trangujve - 2 copë;
- vezë të ziera - 2 copë;
- mish i zier - 200 g;
- qepë e gjelbër - 70 g;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- hirrë qumështi - 300 g;
- uthull - 1 lugë çaji;
- lëng limoni, rrikë, mustardë, kripë - për shije.
preparat
Pijet e papërpunuara pastrohen, priten në kube, derdhen në një tigan dhe derdhen në 500 ml ujë, shtoni 1 lugë çaji uthull dhe kuzhinierini për 30-40 minuta nën një kapak të mbyllur. Pas kësaj, ne filtrojmë panxhar, por ne nuk derdhim lëngun kur të ftohemi, ne e përdorim atë në gatim. Patatet, vezët, kastravecat dhe mishi priten në kube të vogla. Ne e presim qepën imët. Ne i lidhim të gjithë përbërësit dhe i mbushim me lëng panxhar. Shto serum, krem, salcë kosi dhe përzierje. Dhe tani për të shijuar ne shtoni lëng limoni, rrikë dhe mustardë. Pa këto përbërës, sigurisht, mund të merrni, por ato shtojnë piquancy në gjellë të përgatitur.
Recetë për supë panxhar me pulë
përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- vezë - 6 copë;
- patate - 5 copë;
- fileto pule - 500 g;
- kastravec - 400 g;
- krem kosi - 400 g;
- majonezë - 200 g;
- majdanoz - 100 g;
- acid limoni, kripë - për shije.
preparat
Fileto pule vlim në 3 litra ujë. Panxharet dhe patatet janë gatuar në një lëvozhgë, vezë të ziera. Patate, panxhar, vezë, fileto pule dhe tranguj të prerë në kube. Të gjithë përbërësit janë të kombinuar dhe të kalitur me salcë kosi të përzier me majonezë. E gjithë kjo është e mbushur me supë pule të ftohtë, shtoni perime majdanoz grimcuar, acid limoni dhe kripë për shije.
Recetë për borsch të ftohtë me kos
Për këtë recetë, ne kemi nevojë për një panxhar të ri ëmbël.
përbërësit:
- panxhar - 400 g;
- kastravec - 300 g;
- qepë jeshile - 40 g;
- hudhër - 2 karafil;
- kefir - 1 l;
- kopër - 50 g;
- kripë - për shije.
preparat
Kastravec me një zhvishem fshij në një rende të madhe. Ne pastrojmë panxhar dhe tre në një rende të vogël. Qepë e gjelbër dhe kopër finely copëtuar. Ne i lidhim të gjithë përbërësit së bashku dhe i mbushim me kefir. Kripë për të shijuar dhe shtoni hudhër, kaloi nëpër shtyp. Ne përziermë gjithçka mirë, nëse panxharja lëron, shtoni pak ujë të ftohtë të zier.
Një recetë e thjeshtë për borsch të ftohtë në kos
përbërësit:
- panxhar - 1 pc.;
- bretkosat - 150 g;
- kastravec - 200 g;
- qumësht i tharë - 150 g;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- vezë - 2 copë;
- zarzavate, majdanoz, qepë e gjelbër - për shije;
- shëllirë kastravec - 100 g;
- kripë, sheqer - për shije.
preparat
Panxhar dhe të lartë janë të larë mirë. E lartë është feta thinly dhe i gatuar me panxhar në ujë të kripur. Panxhar i gatshëm i fërkuar në një rende. Trangujve dhe vezëve prerë në feta të vogla, kopër, majdanoz dhe qepë gjelbër bluaj. Në supë të freskët të panxharit shtojmë qumësht të shkurtër, krem kosi, shëllirë kastraveci dhe të gjithë përbërësit e tjerë, përzierje mirë, kripë dhe sheqer janë shtuar në shije.