Një pjatë e kuzhinës gjeorgjiane - achma, është një byrek me shumë shtresa me djathë. Brumë për një produkt autentik është gatuar paraprakisht dhe vetëm atëherë përdoret për të bërë një tortë me mbushjen e djathit dhe pjekjen e tij të mëvonshme. I gjithë procesi kërkon shumë kohë dhe është mjaft i mundimshëm. Por ka një recetë të mrekullueshme alternative për gatim akacie nga bukë pita. Një delikatesë e tillë nuk është shumë e ndryshme nga origjinali, dhe koha e gatimit do të marrë shumë më pak.
Si për të bërë një lavash shijshme pacha me djathë - recetë
përbërësit:
- lavash hollë armen - 2 copë.
- Djathë Adyghe - 320 g;
- gjalpë fshatarake - 65 g;
- vezë selektive - 2 copë;
- kefir - 495 ml;
- gjethet e majdanoz, kopër të freskët - për shije.
preparat
Një acm i tillë është shumë i lehtë për t'u përgatitur. Ne thyejmë vezët në një tas, futmë kefirin dhe llokoçisim përmbajtjen me lëvizje derisa të jetë e njëtrajtshme. Tani ne e naftës formën për pjekje me një fetë gjalpë dhe të veshur me një lavash në mënyrë që skajet me një diferencë të varur poshtë në anët. Lavashja e dytë është e prerë në fletë sipas madhësisë së fundit të mykut. Adygei djathë grinded në rende, shtoni nëse dëshironi, zarzavate copëtuar dhe të vazhdojë tani për të korrjes akupunkturë. Përhapni lavash lavash bujarisht me përzierje vezësh-kefir dhe silleni me djathë. Në krye, ne vendosim një pjesë të bukës pita, derdhim të gjithë me të njëjtën përzierje dhe shkundim djathin. Përsëritni shtresat, për aq kohë sa ka komponente për këtë dhe pastaj i mbuloni me krahë të varur të lava, derdhni përzierjen e mbetur të kosit dhe vezëve, vendosni feta gjalpë përgjatë gjithë perimetrit të produktit dhe dërgoni atë për të pjekur.
Për achma do të jetë e mjaftueshme dyzet minuta në 185 gradë, kështu që ajo browned dhe pjekur siç duhet.
Si të gatuaj lavash me acmu dhe djathë feta dhe gjizë - recetë
përbërësit:
- lavash hollë armen - 2 copë.
- gjizë - 320 g;
- djathë feta - 220 g;
- kefir - 220 ml;
- gjalpë fshatarake - 65 g;
- krem kosi - 145 g;
- një vezë me një zgjedhje prej 3;
- guri kripë - 1 majë;
- gjethet e majdanoz, kopër të freskët - për shije.
preparat
Receta për gatimin e acme me djathë feta dhe gjizë është identike me atë të përshkruar më lart me ndryshime të vogla. Bërja e një byrek të tillë është edhe më e lehtë. Në tas me kos, ne përzënë dy vezë dhe vë edhe djathë feta dhe gjizë.
Lavash gjithë ne kemi vënë në formë të vajosur, duke lënë edges të rri poshtë. Në të përhapim shtresën e parë të mbushjes dhe mbulojmë me copa të lavash të dytë. Përsëriteni shtresat, për aq kohë sa ka bukë pite dhe mbushje, pastaj mbuloni produktin me skaj të varur dhe copëtoni me një përzierje të vezëve dhe kremës së mbetur. Ne u përhap në të gjithë sipërfaqen e pjesëve të produktit të gjalpë, dhe dërgojmë atë për të pjekur derisa një kore kore në një furrë preheated në 185 gradë.