Risotto me ushqim deti

Recipes risotto nuk është vetëm një shumë, por aq shumë sa që duket se gjellë klasike italiane nga oriz mund të plotësohet me pothuajse çdo gjë. Por, sigurisht, komponenti më luksoz dhe tradicional i kuzhinës mesdhetare është ushqim deti, është me ta që ne do të përgatisim risot në recetat më tej.

Risotto me ushqim deti - recetë

Megjithë gamën e vërtetë luksoze të prodhimeve të detit në këtë risotto të recetës, kjo pjatë mund të realizohet vetëm duke zgjedhur ato më të përballueshme ose të dashura prej tyre. Gjëja kryesore - shikoni përmasat.

përbërësit:

preparat

Para se të përgatitni një pilaf me lëng deti, ju duhet të bëni një lloj baze aromatike për të. Zakonisht ajo bazohet në shallots, herbs dhe hudhër, por ne minimizuar recetë dhe të ndaluar vetëm në fillim.

Passer 2/3 e tërë cekët në vaj ulliri, derisa ajo merr një hije karamel. Mix oriz me qepë, dhe pas një minutë derdh në verë. Risotto me ushqim deti mund të bëhet pa verë, por të jetë i përgatitur për të humbur shumë në shije. Kur të gjitha verërat të absorbohen, filloni gradualisht, gjysmën e një xhami, derdhni në supë pule, vazhdimisht nxit orizin dhe në këtë mënyrë nxisni lirimin maksimal të niseshtës prej saj. Pjesa e ardhshme e supë është shtuar kur e mëparshme është zhytur. Falë këtij teknologjie gatimi, orizi kthehet i butë dhe i butë, nuk kthehet në një paste në formë të përfunduar, por mbetet lëngu si lava. Në finale, vendosni një grusht Parmezan të integruar në risotto dhe lëreni nën kapak.

Ndërkohë, do të kemi kohë për të filluar prodhimet e detit. Për ta, së pari shkrihet gjalpë dhe për të shpëtuar qepë mbi të, pastaj vendos bishtin e karavidhe me mish poshtë dhe midhjet. Plotësoni të gjitha me verë dhe prisni 3-5 minuta për të hapur midhjet. Tjetra, vendosni karkaleca dhe mbani ushqimin e detit në zjarr për ca minuta.

Ne zhvendosim pilaf me lëng pule në një pjatë, shpërndajmë ushqimin deti në krye dhe shërbejmë me chives feta.

Risot me prodhimet e detit mund të bëhen në një shumëllojshmëri të gjerë, edhe pse orizi dhe prodhimet e detit do të duhen gatuar veç e veç. Për të dy komponentët e pjatës, përdorni "Fry" ose "Pjekje" mode, gatim në tas si ju do të në një tigan.

Si të gatuaj risot me ushqim deti?

Nëse klima e vendeve tuaja amtare nuk i ngjajnë një Mesdheut, dhe madje edhe mijëra kilometra në det, receta për risotto me ushqim deti të ngrirë do të vijë në shpëtim. Për të gatuar është shumë e thjeshtë, duhet vetëm të shkrini "zvarranikët e detit" para se t'i vendosni në një tigan dhe përndryshe të ndiqni recetë.

përbërësit:

preparat

Shkrihet gjalpi (rreth gjysma e totalit), skuqni kallamarin dhe karkaleca deri sa të jetë gati.

Në pjesën tjetër të naftës, ruani qepën dhe përziejeni me oriz. Pas një minute, orizi duhet të bëhet mezi transparent rreth perimetrit, që do të thotë se së pari duhet të derdhet me uthull dhe pastaj të filloni të derdhni supë të nxehtë, pak, në çarçaf në një kohë dhe derisa lëngu të absorbohet plotësisht. Përgatitja e risotës me prodhimet e detit do të përfundojë kur oriz thith tërë supë dhe bëhet i butë. Në këtë fazë, ju mund të shtoni domatet e djegura (më parë t'i çlirosh farat) dhe ushqimet e detit. Shërbyer me djathë parmigë të integruar.