Asiatët besojnë se petë orizi ndikojnë në jetëgjatësi. Prindërit tanë pajtohen me këtë mendim, pasi, duke pasur kohë për t'u njohur me të, përgatitin shumë enë të dobishme, gojë-lotim dhe ekspresive. Me një shije delikate, ajo është e harmonishme me pulat dhe karkalecat, kërpudhat dhe perimet, dhe për këtë arsye supave, salads dhe ushqime për një kohë të gjatë "zgjidhur" në menynë kryesore.
Si të gatuaj petë oriz?
Enët nga petë oriz ndryshojnë në shpejtësinë e gatimit. Kjo është për shkak të faktit se petë janë shumë delikate. Ju vetëm duhet ta ulni atë në ujë të valë të kripur për 3 minuta, të mbështeteni në një cope dhe të piqni me ujë të ftohtë. Nëse në të ardhmen ajo i nënshtrohet vazhdimisht trajtimit të ngrohjes, atëherë ajo është ngjyhet në ujë të nxehtë për 15 minuta.
- Petë të freskëta të orizit nuk kërkojnë para gatim. Ajo menjëherë shtoi enët.
- Tradicionalisht, petë e orizit kinez janë gatuar në stil styrefrai në një tigan tigan, kështu që mund të hidhet në ujë të ngrohtë për vetëm disa minuta.
- Nëse petë janë tashmë të gatshëm dhe të gjithë përbërësit e tjerë janë ende në proces, duhet të shtohet vaj i susamit për të parandaluar tharjen dhe fërkimin.
Petë e Rajs me pulë
Pure me arra me pulë dhe perime - një pjatë me kuzhinë aziatike, me kujdes shëndetësor karakteristik, kombinime të buta dhe gatim me shpejtësi të lartë. Ndërsa petë janë gatuar, pulat dhe perimet mund të skuqen në një tigan, dhe pas 5 minutash shuarje të përbashkët në salcë, shërbyen në tryezë në formën e një darke të ekuilibruar shprehëse.
Përbërësit :
- petë - 100 g;
- fileto pule - 200 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- salcë soje - 120 ml;
- piper i kuq terren - 5 g.
preparat
- Në tre minuta, përgatitini petë oriz.
- Fry për një minutë fileto.
- Vendos karrota, qepë dhe speca dhe silleni për 3 minuta të tjera.
- Shto petë dhe salcë. Season.
- Noodles Rajs po lëngojnë me të gjithë përbërësit në salcë për një tjetër 5 minuta.
Sallatë me petë oriz
Për të shërbyer një sallatë me petë oriz dhe pulë në tryezë është për të papritur të ftuarit me një gjellë freskuese, të lehta dhe origjinale. Dëshmi për këtë është variant i paraqitur më poshtë, në të cilin petë të freskëta dhe fileto kombinohen me rrepkë dhe kastravecat marinuar në salcë ëmbël dhe të thartë. Ajo përdoret gjithashtu si një mbushje, për shkak të asaj që sallata merr një aromë pikante aziatike.
përbërësit:
- kastravec i fresket - 1 copë;
- rrepkë - 5 copë.
- petë oriz - 100 g;
- fileto pule - 150 g;
- uthull - 40 ml;
- vaj - 40 ml;
- koriandër - 5 g;
- salcë soje - 20 ml;
- lëng molle - 60 ml;
- sheqer - 20 g.
preparat
- Përzieni uthull, lëng, salcë, sheqer dhe gjalpë.
- Ngrohuni në zjarr dhe rregjistrohuni për 2 orë.
- Vlim petë, skuq fileto.
- Petë e zier, pulave dhe perimeve janë hedhur në një pjatë dhe derdhen me marinadë.
Pure me rrepë me karkaleca dhe perime
Petë e Rajs me karkaleca deti janë një harmoni e shijes dhe estetikës. Ky kombinim është i dashur nga të gjitha cuisines e botës dhe secila është plotësuar me erëza dhe perime të saj. Në këtë rast, shpesh përdoren piper i ëmbël, xhenxhefil dhe hudhër, duke i konsideruar ato si më të efektshmet për shtimin e mishit të ëmbël të karkalecave dhe petëza të freskëta të witicizmit dhe aromës.
përbërësit:
- petë - 150 g;
- karkaleca të ngrira të ngrira - 300 g;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- xhenxhefil - 15 g;
- vaj - 40 ml;
- salcë soje - 120 ml.
preparat
- Në 3 minuta, gatuani petë.
- Karkaleca prawns me ujë të valë dhe të pastër.
- Fry hudher dhe xhenxhefil, shtoni piper, salcë soje dhe kuzhinier për 3 minuta.
- Vendos karkaleca, dhe pas 5 minutash - petë.
- Pas 3 minutash, petë nga mielli i orizit së bashku me përbërës të tjerë hiqen nga pllaka.
Pure me arra me ushqim deti
Midhjet me petë me oriz tronditen edhe nga gourmet. Kjo është një variacion i hollë në temën e paella, një aluzion i Provence franceze, me një theks të ndritshëm në kuzhinën tajlandeze. Në këtë pjatë përgatitet thjesht dhe shpejt. Vetëm duhet të punoni në salcë. Në këtë pjatë, ajo është përbërësi kryesor, duke bërë fillimisht midhje të freskëta dhe petë tastier.
përbërësit:
- petë - 225 g;
- midhje - 850 g;
- vaj - 30 ml;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- qumësht kokosit - 450 ml;
- verë - 110 ml;
- paste curry - 60 g;
- sheqer - 20 g;
- salcë e peshkut - 30 ml;
- lëng portokalli - 30 ml.
përbërësit:
- Cook petë për 3 minuta, dhe midhjet për 5 minuta.
- Fry hudher, shtoni paste curry, në një minutë, të gjithë përbërësit e tjerë.
- Pas pritjes për një çiban, hiqni nga nxehtësia.
- Hidh salcë petë dhe midhje.
Supë me petë oriz
Supë pule me petë oriz - një zbulim për të dashuruar me kurse të thjeshta dhe të kënaqshme. Ky është një kombinim i suksesshëm i petë shumë oriz të ushqyeshëm, që kontribuojnë në ngopjen e shpejtë dhe mishin e pulës të pasur me proteina. Zgjedhja e kësaj të fundit mund të rregullojë përmbajtjen e kalorive të supës, duke përdorur pjesët më të mdha të trupave.
përbërësit:
- këmbët e pulës - 3 copë;
- uji - 2 l;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- petë - 80 g;
- lë gji - 2 copë.
preparat
- Këpucët këmbë pule me dafinë, qepët dhe karrota deri gatuar.
- Hiqni perimet nga supë dhe mishi është i ndarë nga kockat dhe kthehet.
- Shto petë dhe kuzhinier për 3 minuta.
Petë e Rajs wok - recetë
Petë e skuqur me oriz - një "çip" gastronomik i kuzhinës aziatike. Cook atë ekskluzivisht në një tigan wok, forma konike e të cilave, nxit ngrohjen e shpejtë, për shkak të cilat petë marrë kore crispy nga jashtë, duke mbetur lëng brenda. Një tjetër avantazh - shpejtësia: pjatat gjithmonë nuk zgjasin më shumë se 8 minuta.
përbërësit:
- Karkaleca - 8 copë;
- petë - 150 g;
- kili - 1/2 copë;
- karrota - 50 g;
- lakër - 80 g;
- salcë soje - 100 ml;
- vaj - 40 ml;
- kerri - 5 g;
- verë - 200 ml.
preparat
- Thith petë në ujë të ftohtë për 10 minuta.
- Hiq karkaleca, prerë perimet.
- Fry prawns brenda 10 sekonda.
- Për 30 sekonda - perime.
- Sezoni, shtoni petë dhe skuqura për 2 minuta.
- Hidh salcë, verë dhe hiqni nga pllaka.
- Petë e skuqur në mëngjes shërbejnë menjëherë për ngrënësit.
Petë me perime me perime në salcë soje
Petë e Rajs me perime në salcë soje kurrë nuk do të mërzitesh. Kjo është e vetmja gjellë, shijen e së cilës mund të ndryshohet nga kombinime të shumta të perimeve, të cilat janë bërë nga aziatikët për 4,000 vjet. Gjëja kryesore është se komponentët e përzgjedhur korrespondojnë me kanonet - kontrast me ngjyra, të kombinuara për shije dhe përkojnë me kohën e gatimit.
Përbërësit :
- petë - 200 g;
- karrota - 2 copë;
- një karafil hudhër - 5 copë.
- lakër - 100 g;
- xhenxhefil - 1/4 copë;
- spinaq - 80 g;
- salcë soje - 80 ml;
- supë - 120 ml;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Cook petë dhe prerë perimet.
- Fry xhenxhefil dhe hudhër.
- Në një minutë, shtoni lakër dhe karrota.
- Pas 3 minutash - spinaq dhe petë.
- Hidh salcë dhe supë, ngrohuni dhe hiqni nga pllaka.
Petë riu me kërpudha
Është mirë që gatimi i petëve të orizit nuk merr kohë dhe ofron një shumëllojshmëri të enëve të shëndetshme në tryezë. Shumë prej tyre janë në gjendje të diversifikojnë tryezën vegan, veçanërisht nëse vendosni petë me kërpudha mbi të. Ky kombinim përmban gjithçka që ju nevojitet për një vakt të plotë: petë niseshte mbushet dhe pasurohet me acide, dhe kërpudhat - me proteina.
përbërësit:
- kampione - 150 g;
- petë - 100 g;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- spinaq - grusht;
- salcë soje - 80 ml;
- ujë - 60 ml.
preparat
- Thith petë në ujë të vluar për 15 minuta.
- Skuqni lehtë kërpudhat dhe hudhrat.
- Hidh salcë dhe ujë, shtoni petë dhe ziej për 2 minuta.
- Vendoseni spinaqin, përzieni, dhe pas pak minutash largoni nga pllaka.
Petë me rrepsi me mish derri dhe perime
Petë e Rajs me mish derri janë një pjatë e lehtë që mund të gatuhet në mes të javës pa paraprirë paraprakisht një listë ushqimore. Ajo është kalori dhe ushqyese, kështu që do të sjellë miratimin e gjysmës së fortë, dhe për të kënaqur të dobëtit mund të shtoni një shumëllojshmëri të perimeve. Pastaj të vazhdojë sipas skemës: vlim, skuq, të vënë jashtë dhe të shërbejë pas 10 minutash në tryezë.
përbërësit:
- petë - 200 g;
- derri - 550 g;
- piper - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- qepë jeshile - 40 g;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- vaj - 20 ml;
- salcë soje - 120 ml.
preparat
- Gatuani petë dhe pije.
- Shpëlaj shufrat e derrit.
- Shtoni perimet dhe skuquni së bashku 5 minuta.
- Hidh salcë dhe vendoseni për një tjetër 5 minuta.
- Llokoçis me petë dhe shërbe.
Petë riu me viçi
Noodles Rajs me mish janë të ndryshme si në teknikat dhe në komponente. Pra, asgjë nuk i ndalon të dashuruarit e ushqimit ushqimor dhe të mirë për të bërë petë me viçi. E vetmja pengesë mund të jetë kohëzgjatja e përgatitjes së saj, kështu që disa përdorin mish të grirë. Kjo pjatë duket e thjeshtë dhe mjaft e përshtatshme për tubime familjare.
Përbërësit :
- mish pule - 350 g;
- petë - 100 g;
- qepë - 2 copë;
- salcë soje - 80 ml;
- salcë e nxehtë - 20 ml;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Fry mish e mishit me qepë për 5 minuta.
- Hidh sauset dhe ziej sa më shumë.
- Shtoni petë të ziera dhe ngjisni për 2 minuta.