Pizza me tranguj të turshit

Shumica dërrmuese e njerëzve që banojnë në Rusi dhe rusishtfolës e dinë një pjatë të tillë super-megapopullore si pica . Sigurisht, shumica e tyre nuk pyesin nëse është e mundur të gatuaj pica me turshi , por thjesht e bën atë.

Kjo qasje në përgatitjen e pizzas duke përdorur produkte tradicionale tradicionale për hapësirën post-sovjetike mund të konsiderohet si një lloj rishqyrtimi kuzhinës i idesë së pizzës, si rezultat i së cilës pjatë me famë botërore fiton një aromë karakteristike rajonale dhe kombëtare.

Variantet e provës për pizza vendosur, megjithatë, duhet të theksohet se pica klasike italiane është bërë në një bezdorozhevom thjeshtë ose në një test të freskët maja.

Në vendin tonë për momentin, pica përdoret për të dyja pudre dhe brumë, me salcë kosi, kos dhe qumësht (dhe disa edhe në majonezë). Natyrisht, opsionet e tilla nuk mund të konsiderohen klasike, megjithatë, zgjedhja është e juaja. Brumë me kefir, krem ​​kosi, qumësht dhe vezë është më kalorik, kjo duhet të merret parasysh nga ata që kujdesen për figurën. Dhe është krejtësisht e gabuar të bësh një brumë në margarinë. Ëmbëlsirë e gatshme e freskët ose e pjekur (ndoshta vetëm me margarinë, kështu që është më mirë ta gatuash vetë) mund të blihen në zinxhirë të shitjes me pakicë, në kuzhina dhe në restorante të tjera.

Recetë për pizza me tranguj të kripur ose turshi

përbërësit:

preparat

Ne shoshim miellin dhe derdhim atë në sipërfaqen e punës ose në një tas të sheshtë. Bëni një zakon dhe shtoni sode të shuar, kripë, piper të kuq të nxehtë dhe gjalpë. Gradualisht duke shtuar ujë, përzierje brumë. Llokoçiseni tërësisht brumin dhe rrotulloni atë në një tortë të rrumbullakët (nga një sasi e caktuar e miellit është e përshtatshme për të bërë 2-4 copë). Vendoseni nënshtresën në një tabaka të pjekur me vaj (do të ishte mirë ta përhapni me letër pjekjeje) dhe furrës tashmë është ngrohur. Ne piqem substrate për 15-20 minuta në një temperaturë prej rreth 180-200 gradë Celsius.

Ne nxjerrim tabakën e pjekjes, butësisht fshijini substancën me një karafil të hudhërve të prerë dhe vizatoni një paste të domates me spirale nga qendra në skajet. Thërrini lehtë të gjithë djathin e integruar, përhapni bukur prerjen në shirita të vegjël të proshutës dhe trangujve të copëtuar në ovale ose qarqe. Nëse ka piper të ëmbël të kuq dhe ullinj pa gropa - kështu që ata gjithashtu nuk do të ndërhyjnë, vetëm është e nevojshme të pritet në mënyrë që atëherë ishte e përshtatshme për të ngrënë.

Piqni pizza në furrë për 10-15 minuta, pastaj spërkatni me djathë (tani me bollëk) dhe dërgoni atë në furrë për një tjetër 5-8 minuta. Zjarri fikur. Djathi duhet vetëm të shkrihet, të mos rrjedhë. Pica gati në një fletë pjekje është marrë nga furrë dhe spërkatën me zarzavate copëtuar. Pak i ftohtë (10-15 minuta) dhe mund të shërbehet në tavolinë.

Duke përdorur përafërsisht të njëjtin grup prodhimesh, mund të pjekni pica me tranguj dhe sallam (mund ta përdorni në vend të proshutës ose proshutës ose së bashku me këto produkte).

Brumë të shpejtë për pizza në kefir, kos ose hirrë

përbërësit:

preparat

Përgatitni brumin në të njëjtën mënyrë si në recetë e mëparshme (shih më lart), vetëm para se të rrokulliset duhet të ndahet brenda 20 minutash.