Shumica e hostessëve, duke u konceptuar për të pjekur diçka të shijshme ose të re, menjëherë fillojnë të kapin trurin e tyre mbi zgjedhjen e testit. Edhe pse shumë e dinë dhe e kuptojnë se brumi më i shijshëm, i butë dhe i ajrosur merret në bazë të maja, por për ndonjë arsye edhe mendimet nuk lejohen të komunikojnë me të, sepse e konsiderojnë këtë proces shumë kompleks dhe të pakapërcyeshëm. Hiq këto spekulime mënjanë, sepse nuk ka absolutisht asgjë të komplikuar në përgatitjen e testit të majave. Provoni së bashku me ne që të gatuaj të paktën një nga recetat që përshkruan testin më të mirë të majave dhe pastaj do të mbani mend sode vetëm në raste të rralla.
Një recetë e thjeshtë për një brumë të shpejtë maja me maja të thatë
përbërësit:
- qumësht i ngrohtë - 1 artikull;
- maja e thatë - 2 tsp;
- Sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
- kripë gatimi - 1 majë;
- vezë pule - 1 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- miell gruri - 3 tbsp.
preparat
Në një qumësht të ngrohtë, të ngrohtë, shpërndajë sheqerin, derdhni maja të thata në të dhe lëreni të qëndrojë për rreth 8 minuta. Pas kohës së caktuar, shtoni një majë kripë, vezë, derdhni pak vaj vegjetal në tas dhe përziejeni mirë me një pirun. Pas filtrimit sasinë e duhur të miellit dhe të fillojnë të përzier të gjithë përbërësit, gradualisht lidh ato në një njësi të vetme - brumë. Brumë është përzier derisa mielli të mbetet plotësisht në tas. Pastaj mbuloni atë në të njëjtën enë me një peshqir të pastër dhe e vendosni për gjysmë ore në një vend ku është i ngrohtë.
Pas gating brumë të përfunduar dhe mund të përdorni për pizza, byrek unsweetened dhe madje edhe për salcice dhe cutlets në brumë .
Recetë për një brumë të ëmbël të ëmbël të majave
përbërësit:
- maja - 100 g;
- qumësht i ngrohtë i zier - 0.5 litra;
- miell gruri - 1,5 kg;
- sheqer - 0,5 kg;
- vezë pule - 8 copë;
- krem kosi (20%) - 0,5 l;
- gjalpë - 200 g;
- Vanilla - 2 pako.
preparat
Ne prodhojmë maja të freskëta në qumësht të zier në mënyrë të ngrohtë me një gotë sheqer, mbushim gjysmën e miellit të përgatitur për pjekje dhe pastaj përziejmë atë dhe e vendosëm në nxehtësi për rreth një orë. Pastaj ne futemi në lugë vezët e rrahur me sheqerin e mbetur. Krem kosi është përzier me gjalpë të shkrirë dhe gjithashtu vihet në një enë të përbashkët. Ne i përzierim të gjitha produktet e shtuara me të errët dhe, pa u ndalur për përzierje, gradualisht mbushim pjesën tjetër të miellit. Enë me këtë brumë është lënë në vendin më të ngrohtë në dispozicion për ju, diku tjetër për një orë.
Kini kujdes të vini re recetë e këtij testi, pasi ajo është vetëm një zbulim për festën e ardhshme të Pashkëve të Madh!
Testi i majave në kefir
përbërësit:
- kefir (i lagësht) - 450 ml;
- vezë pule - 1 copë;
- maja - 50 g;
- sheqer - 1 lugë ëmbëlsirë;
- kripë - 1 lugë çaji (pa rrëshqitje);
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- margarinë për pjekje - 80 g;
- Miell gruri - 850-900 g.
preparat
Ne ngrohtë në kefir sobë dhe derdh pak në tas. Ne shpërndajmë në një kos të derdhur një copë maja dhe përziejmë sheqerin me ta. Hidhni kripën në kefirin e mbetur dhe futeni në të vezën e pulës, e cila është e lidhur me margarinën e shkrirë. Tani në këtë përzierje derdh maja e tretur dhe në mënyrë të barabartë përzierje gjithçka. Nëpërmjet një sitë, shurtojmë miellin dhe përziejmë atë me të gjithë përbërësit. Ne e vendosim brumin në një tavolinë të sipërme të tryezës dhe lubrifikojmë me vaj dhe përziejmë atë me këtë vaj. Përhapeni përsëri në një tas dhe lëreni për 40 minuta për ngritje.
Nga një test i tillë do të merrni një pizza të shkëlqyeshme ose pies shijshme.
Recetë për pastë të pjekur maja
përbërësit:
- miell - 650-700 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- margarinë e butë - 150 g;
- sheqer - 2,5 teaspoons;
- maja - 40 g;
- ujë të ngrohtë - 200 ml;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 120 g.
preparat
Miell miell me një margarinë butë i butë. Derdhni maja në të, e cila më parë u tretur me sheqer dhe kripë në një ujë të ngrohtë pak. Shtoni vezën e parë dhe formoni brumin për ta bërë atë të dendur, por në të njëjtën kohë të butë. Ne e ndajmë atë në 4 pjesë, dhe pasi secila prej tyre është e mbështjellë me hollësi dhe të njollosur me vaj të butë. Pastaj shtoni të gjitha fletët e grumbullit të brumit dhe i ktheni ato.
Ne dërgojmë për një orë në frigorifer, të mbështjellë në një film.
Kënaquni me croissants dhe fryra nga ky test i mrekullueshëm!