Okroshka konsiderohet një pjatë tradicionale ruse. Është përgatitur për kvas, kefir, hirrë, supë mishi. Me ardhjen e majonezë, okroshku filloi të mbushur me këtë produkt, pasi ajo përmirësuar shijen dhe i dha ngopje.
Kjo pjatë është e përgatitur kryesisht në verë, pasi ajo i referohet supave të ftohta. Varieteteve të okroshki aq shumë që pothuajse të gjithë mund të zgjedhin një recetë, bazuar në karakteristikat e shëndetit të tyre dhe të ushqyerit. Vegjetarianët mund të gatuajnë okroshka vetëm nga karburantet dhe perimet. Ngrënësit e mishit mund të shtojnë mish, sallam, vezë për të. Ata që duan të humbin peshë mund të zgjedhin receta të ulëta të kalorive të okroshka, të cilat do ta mbushin trupin me substanca të dobishme dhe nuk do të sjellin kalori shtesë.
Sa kalori në okroshke?
Përmbajtja kalorike e okroshkit varet nga ajo që përfshihet në përbërjen e saj, sa dhe sa është mbushur. Edhe okroshka e mishit mund të jetë një pjatë e ulët kalori, në qoftë se theksi kryesor në gjellë është transferuar në perime, dhe mishi për të marrë të ligët dhe në sasi të vogla.
Kalori i ulët do të jetë okroshka në kvass pa shtuar vezë dhe produkte të mishit. Përmbajtja kalorike e okroshka në kvass është rreth 30 njësi. Kur shtoni një suxhuk të gatuar me kalori të lartë, sasia e kalorive do të rritet në 85 njësi. Okroshka në kvass me viçi të ligët përmban rreth 57 njësi.
Përmbajtja kalorike e okroshkës në kefir është pak më e lartë se ajo e enëve të mbushura me kvas. Në këtë rast, sasia e kalorive do të varet nga përqindja e yndyrës në kefirin e përdorur për krill. Okroshka perime në kefir përmban vetëm 38 kcal, ndërsa duke shtuar sallam dhe vezë, përmbajtja e kalorive mund të kalojë 100 njësi.
Përmbajtja kalorike e okroshka në majonezë është rreth 73 njësi. Më shumë perime dhe zarzavate janë shtuar në pjatë, aq më e ulët është përmbajtja e kalorive. Shtimi i vezëve, mishit, sidomos sallamit në okroshka rrit përmbajtjen e tij kalorike disa herë dhe e bën të papranueshme për ushqimin dietetik.