Qumështi është një gjëndër e farës mashkullore në peshq që mund të hahet. Ata kanë një shije mjaft të veçantë, megjithatë, ka shumë enët me qumësht salmon. Këto pjesë të peshkut përmbajnë proteina të nivelit të lartë ose protamine dhe prandaj janë shumë kalori. Ne do t'ju tregojmë se çfarë është përdorimi i qumështit nga salmonidet.
Cilat janë përfitimet e qumështit të salmonit?
Për të vlerësuar vetitë e këtij produkti, le të shqyrtojmë në detaje përbërjen e tij kimike.
- Qumështi është shumë i pasur me vitamina B, C, E dhe H, kështu që përdorimi i tyre ka efekt të dobishëm në gjendjen e sistemit të qarkullimit të gjakut: anijet bëhen më të qëndrueshme, proceset e hematopoies janë më aktive, viskoziteti i gjakut normalizohet. Përveç kësaj, puna e imunitetit, lëkurës dhe gjendjes së flokëve përmirësohet.
- Përveç kësaj, qumështi është një burim i acideve yndyrore polyunsaturated omega-3. Përfitimi i tyre qëndron në aftësinë për të ulur nivelin e kolesterolit "të keq" në gjak, duke parandaluar kështu zhvillimin e aterosklerozës .
- Gjithashtu përfitimet që na sjellin qumështi i salmonit janë për shkak të pranisë së hekurit, fosforit, kaliumit dhe magnezit në to. Këto elementë janë të përfshirë në formimin e hemoglobinës, të nevojshme për ndërtimin e muskujve dhe funksionimin normal të zemrës.
- Shumë interesante është përbërja e proteinave të këtij produkti të peshkut. Qumështi është burim i protaminës - një proteinë që mund të zgjasë veprimin e disa substancave medicinale, për shembull, insulinës. Prandaj, njerëzit me diabet inkurajohen të përfshijnë ato në meny.
- Më e dobishme është qumësht salmonidi, prania e aminoacideve të lizinës, arginines dhe glicinës. Lizina për ne është një amino acid i domosdoshëm, dhe arginina nuk sintetizohet në trupin e fëmijës, kështu që qumështi do të jetë i dobishëm për fëmijën. Një amino acid zëvendësues amino është i nevojshëm për funksionimin normal të sistemit nervor.
Rezulton se qumështi është shumë i dobishëm për shkak të përbërjes kimike të pasur. Njerëzit, në dietën e të cilave ky produkt është i pranishëm, janë më pak të prirur ndaj sulmeve dhe goditjeve në zemër, më pak të ngjarë të vuajnë nga hipertensioni arterial dhe në përgjithësi kanë një metabolizëm mjaft të shpejtë.
Shumë janë të interesuar nëse salmonidet janë të dobishme për ata që humbin ose thjesht mbajnë peshën. Këto pjesë të peshkut janë një produkt ushqimor, përmbajtja e kalorive prej 100 gram qumështi është 90-100 kalori. Prania e vitaminave B, që rregullojnë metabolizmin e proteinave të yndyrave dhe karbohidrateve, lejon normalizimin e metabolizmit dhe djegjen e depozitave të yndyrës në mënyrë më efikase. Për më tepër, qumështi përmban nga 12 deri në 18 g proteina, vetëm 1.5-2g yndyrna dhe një sasi të parëndësishme të karbohidrateve . Kështu, qumështi është një burim i shkëlqyer i proteinave, i cili tretet me ngadalë, duke zgjatur ndjenjën e ngopjes.
Përfitojnë dhe dëmtojnë qumështin e salmonit
Në shumicën e rasteve, nuk ka pasoja negative nga përdorimi i këtij produkti. Ata që duan të provojnë qumësht për herë të parë,
Kur zgjidhni qumësht, sigurohuni që ata të kenë një sipërfaqe të lëmuar, ata duhet të jenë të gjithë, jo të butë. Qumështi i pjekur është me ngjyrë të lehta dhe organet e peshqve të rinj kanë ngjyrë të kuqërremtë ose ngjyrë rozë. Është e këshillueshme që të bëni blerje në dyqane të besueshme, sepse peshqit e kapur në rezervuarët e kontaminuar grumbullojnë substanca toksike në indet e tyre.
Mundohuni të mos konsumoni qumësht në formë të papërpunuar, pasi ato mund të përmbajnë parazitë. Duhet të kripet, të zihet ose të skuqet për 15-20 minuta, pastaj të shtohet në salads, kurse të dyta, të përdorura për të bërë pate ose supave.