A e dini se rrushi mund të hahet jo vetëm në të freskët, por edhe në formë marinimi? Manaferrat e marinuara janë të mëdha për sallatë dhe ushqime të lehta, dhe gjethet përdoren për gatimin e dolma . Edhe pse ka akoma shumë kohë para sezoni i rrushit, askush nuk ju pengon të bëni disa skica të recetave interesante në librin tuaj të gatimit për momentin.
Recetë për rrushin e turshi
përbërësit:
- manaferrat e rrushit të bardhë - 3 artikuj;
- manaferrat e rrushit të kuq - 3 artikuj;
- rozmarinë - 6 degë;
- uthull të bardhë - 2 artikuj;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tsp.
- piper i kuq - 1/2 lugë.
preparat
Shpërndani manaferrat e rrushit në gjysmë litra kavanoza së bashku me një degë të rozmarinës.
Uthull derdhur në një tigan me llak dhe shtoni në të kripë, sheqer, një piper të vogël dhe hudhër copëtuar. Vendoseni përzierjen që rezulton në një pjatë dhe nxirrni së bashku me 2 degët e tjera të rozmarinës. Mbushni uthull të nxehtë në bankat dhe mos i shtrëngoni fort kapakët e tyre. Lëreni rrushin në temperaturën e dhomës për 30 minuta, pastaj mbyllni kapakët fort dhe ftoheni në frigorifer për 1 orë përpara se të shërbeni. Produkti i përfunduar mund të ruhet në frigorifer deri në 1 javë.
Rrushi marinuar në indian
përbërësit:
- manaferrat e rrushit - 1 kg;
- vaj vegjetal - 1 artikull;
- pluhur chilli - gjysmë shekulli;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- Fara e sinapit - 2 tsp;
- Curry lë - 1-2 copë.
preparat
Rrushi është larë dhe tharë tërësisht. Nëse manaferrat mbajnë të paktën një lagështi të vogël - magazinimi i zgjatur do të jetë i pamundur.
Në tigan, ngrohni vajin dhe skuqni farat e sinapit , gjethet e kerri dhe pluhur djegës mbi të. Ne menjëherë shtojmë rrush. Përgatitni rrushin në vaj me aromë për rreth 15 minuta, pas së cilës menjëherë mund të derdheni në kavanoza të thata të thata. Meqë mbushim manaferrat me vaj me bollëk erëza, kjo përzierje do të veprojë si një ruajtës, duke mos lejuar dëmtimin e manave nga oksigjeni dhe bakteret. Është e mundur për të ruajtur manaferrat e tilla për rreth 3 muaj.
Rrush i ëmbël marinuar për dimër
përbërësit:
- manaferrat e rrushit të kuq - 1 kg;
- uthull të kuq - 3 artikuj;
- sheqer - 2 1/4;
- fara mustarde - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- qimnon - 1 lugë çaji;
- lë gjiri - 8 copë.
- kanellë - 4 shkopinj.
preparat
Në kanaçe të sterilizuara ne vendosim manaferrat e rrushit. Uthull derdhur në një tigan dhe të nxehtë. Në uthull para-nxehtë kemi vënë sheqer, farat e sinapit, pak kripë, qimnon, gjethe gji dhe shkopinj kanellë. Ne e sjellim lëngun në vlim dhe vlim për 10 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Mbushni uthull të nxehtë në kavanoza dhe mbuloni kavanozët me kapak, jo të rrokullisur. Sterilizoni kavanoza në një banjë uji, duke llogaritur kohën bazuar në kapacitetin e rezervuarit. Ne i rrokullisim kanaçet me kapak dhe i ftojmë nën batanije.
Gjethet marinuar të rrushit për dolma
përbërësit:
- gjethe të rrushit - 40 copë;
- kripë - për shije;
- lëng limoni - 1/2 tbsp.
Plotësoni një tenxhere të madhe me ujë dhe çoni lëngun në një çiban. Ne ulim gjethet në ujë të valë dhe kuzhinier për 30-45 sekonda, pas së cilës ne menjëherë i nxjerrim ato dhe i vendosim në një tas me ujë akulli. Sa më shpejt që lë të ftohtë, kullimin dhe ikjen e tyre. Ne marrim vetëm 5-6 gjethe dhe i vendosim në krye të njëri-tjetrit, pas së cilës ne fikemi, në mënyrën e një puro.
Gjethet e palosura vendosen në kanaçe dhe derdhen me lëng limoni. Uji në të cilin kemi djegur gjethet e rrushit është sjellë përsëri në një çiban dhe derdhur në kanaçe në mënyrë që të mbulojë tërësisht gjethet. Mbuloni kavanoza me kapak dhe vendosni ato në banjë me ujë për 15-20 minuta, pas së cilës kapakët rrokulliset dhe ftojmë kanaçet nën batanije.