Nëse autenticiteti i recetës për ëmbëlsirën italiane "Tiramisu" nuk është e rëndësishme për ju, atëherë në përgatitjen e saj mund të kurseni shumë, duke zëvendësuar djathin e mascarpone me analoge në konsistencën dhe shijen e tij me përbërësit. Në lidhje me atë për të zëvendësuar mascarpone në tiramisu ne do të flasim më hollësisht më poshtë.
Çfarë mund të zëvendësohet për djathë mascarpone në tortë "Tiramisu"?
Gjëja e parë që vjen në mendje kur kërkon një zëvendësim mascarpone është analogja e djathit krem të përgatitur në shtëpi. Ashtu si djathi klasik, versioni i tij në shtëpi është përgatitur nga kremja e yndyrës maksimale, e cila është e ndarë nga hirrë e tepërt me ndihmën e lëng limoni.
përbërësit:
- krem (përmbajtja maksimale e yndyrës) - 480 ml;
- lëng limoni - 15 ml.
preparat
Derdhni kremin në tigan dhe ngrohuni mbi nxehtësinë e mesme, nxitje, për 5 minuta. Shtoni lëng limoni dhe, duke nxituar, ngrohni përzierjen edhe për 5 minuta derisa ajo të ngjitet. Lëreni tiganin me kremë dhe lëreni djathin e ardhshëm për gjysmë ore. Pas një kohe, derdhni përmbajtjen e enëve në një prerje të dyfishtë të garzë dhe, pas grumbullimit të skajeve së bashku, lini serumin e tepërt të kullojë për 8 orë. Mascarpone analoge për tiramisu është e gatshme, mbetet vetëm përzierje dhe mund të përdoret për qëllimin e synuar.
Krem për tiramisu pa mascarpone
Replace mascarpone me një përzierje të djathë të rregullt krem, e cila është shumë më e lehtë për të gjetur dhe blerë me një çmim të volitshme në tregjet tona. Shija dhe qëndrueshmëria e një analogu të tillë është më i afërt me origjinalin, sesa recetat e ofruara kudo në bazë të gjizës.
përbërësit:
- krem djathi - 230 g;
- krem yndyror - 55 ml;
- gjalpë - 35 g.
preparat
Para gatimit, sigurohuni që vaji është zbutur mjaftueshëm.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas dhe lëvizni shpejtësinë maksimale të mikserit për 3-5 minuta.
Krem për gjizë për tiramisu pa mascarpone
Një popullor në rajonin tonë mascarpone analog është një krem i bazuar në gjizë dhe krem. Për shkak të aciditetit dhe kokrrizave, djathi i tillë nuk është aq i ngjashëm me origjinalin, por do të jetë i dobishëm për përdorim në raste ekstreme.
përbërësit:
- gjizë - 1 artikull;
- krem - 45 ml;
- Lëngu "Amaretto" - 5 ml;
- sheqer i grimcuar - 35 g.
preparat
Mbajini gjizët dhe kremën së bashku me sheqerin derisa të formohet një masë e butë. Pini një pije të vogël për aromë dhe përsërisni rrahjen.