Qershi e shijshme - një burim i vitaminës C dhe shumë substanca të tjera të dobishme, natyrisht, është më e dobishme në formën e saj të papërpunuar, por nganjëherë ju doni të trajtoni veten me diçka të shijshme. Lehtë për të përgatitur gjellë - vareniki me qershi . E ndritshme, ushqyese, do t'ju lejojë të ushqeni me lehtësi dhe shpejt familjen, zarfat e brumit të thekur me një mbushje me lëng, aromatik si edhe ngrënësit mjaft të butë.
Për të përgatitur dumplings, së pari duhet të gatuani brumin. Mund të ketë një pyetje, çfarë është brumi për vareniki me qershije të ndryshme nga tjetra? Së pari, ajo është e gatuar me një sasi të vogël të sheqerit, sepse qershi zakonisht janë kokrra të thara. Dallimi i dytë - ky kokrra të kuqe jep shumë lëng. Për të bërë zarfat të mos bien larg gjatë përgatitjes, brumi për dumplings qershi duhet të jetë më i dendur.
Filloni përgatitjen e pjatës, natyrisht, me përgatitjen e manave: kaloni nëpër qershinë, hiqni bishtin, pije mirë. Kur drenazhoheni, largoni kockat. Vendosni manaferrat në një cope, për të kulluar lëngun, dhe ndërkohë, kujdesuni për përbërësin e dytë. Ju tregoni se si të bëni brumë për vareniki me qershi.
Brumë të freskët për dumplings qershi
përbërësit:
- ujë - rreth 350 ml;
- mielli i grurit të grurit në / s - 4-4,5 gota pa rrëshqitje;
- kripë - 1 majë;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2-3 tbsp. lugë.
preparat
Miell, sigurisht, duhet të analizohet - më së miri nga të gjitha - menjëherë në një tas, në të cilin do të gatuash brumin. Ngroheni ujin, shpërndani sheqerin dhe kripën në të. Uji nuk duhet të jetë i ngrohtë, por përafërsisht temperatura e trupit ose temperatura e dhomës. Hidhni ujin në pjesë të vogla, duke e lidhur gradualisht me miell. Duhet një kohë e gjatë për përzierje, në fillim mund të duket se ka shumë vuajtje. Mos shtoni ujë, vazhdoni të gatuani, gradualisht gjithë mielli "do të shkojë larg". Në fund të procesit, gatuani brumin me vaj. Nëse nuk ka ullinj, mund të përdorni çdo perime.
Dumplings dumplings me qershi në ujë janë të dendura, elastike, para se të lënë atë të qëndrojë, le të qëndrojë.
Ju mund ta ndryshoni pak recetën duke shtuar një vezë - kështu që brumi do të bëhet më elastik dhe më i këndshëm.
Dumplings dumplings me qershi në ujë me vezë
përbërësit:
- vezët quail - 3-4 copë;
- miell gruri - 3 gota (700-750 g);
- ujë mineral - 200 ml;
- kripë - për shije;
- sheqer - 2-3 tbsp. lugët;
- Gjalpë - 50 g.
preparat
Në miellin e siftuar, pour vezët, rrahur me sheqer dhe kripë, shtoni një vaj të butë (nuk është e nevojshme për të shkrirë atë) dhe, gradualisht duke shtuar ujë sode, gatuaj brumë. Do të jetë shumë më e butë dhe më e butë se në recetën e mëparshme.
Brumë për dumplings me qershi mbi kos
Një tjetër opsion interesant dhe relativisht i thjeshtë. Kefiri është më i mirë për të zgjedhur të paktën 2.5% yndyrë, brumi në këtë rast do të jetë shumë më i butë dhe më delikat. Ju mund të përdorni qumësht të thartuar ose kos të pasqaruar.
përbërësit:
- miell gruri në / s - jo më pak se 3 gota;
- kripë - për shije;
- kefir - 200 ml;
- vaj perimesh - 30 ml.
preparat
Për këtë recetë, është e rëndësishme të mbani mend rregullin: kefir duhet të jetë në temperaturë dhome. Përziejeni miellin me kripë dhe mbillni në një tas. Hidh në kefir, shtoni vajin e perimeve. Llokoçiseni brumin me kujdes, deri në atë moment
Ju mund të shtoni sheqer dhe vezë në listën e përbërësve, por në këtë rast sasia e miellit duhet të rritet me një gjysmë filxheje, përndryshe brumi nuk do të jetë mjaft i dendur dhe kur gatimi i varenikut do të zhvishet.
Pra, brumë për dumplings qershi është gati, recetë e gjellë është i njohur për të gjithë. Brumë duhet të mbështjellë mjaft të hollë, të prerë në diamante ose qarqe, të vendosni mbushjen dhe të mbrojë skajet. Vareniki gatshme mund të zihet në ujë të valë ose të ngrirë për përdorim në të ardhmen.