Delikatesa ekstravagante ka qenë prej kohësh një hero anekdotë, por për të zbatuar recetën në jetën e zonjën u vendos për një kohë të gjatë dhe arsyet për këtë mund të kuptohen lehtësisht. Përkundër faktit se ky kombinim mund të duket shumë i çuditshëm, në fakt është e qartë se yndyra, e cila ka një shije neutrale, mund të jetë në harmoni me shumë përbërës që në shikim të parë duket të papërputhshme. Çokollata është një prej tyre.
Fat në çokollatë - recetë
Le të fillojmë me recetë më të thjeshtë dhe më të qartë, për të cilën yndyra e freskët pritet sa më hollësisht dhe zhytur në çokollatë të shkrirë . Pas ngurtësimit të shtresës së çokollatës, mund të filloni provën.
Lista e përbërësve është e kufizuar vetëm në dy pika: sallo dhe çokollata, ndërsa çokollata duhet të jetë e zezë, me përmbajtje kakao prej së paku 70%. Ju mund të plotësoni çokollatën me një majë kripë, piper të tokës, kardamom dhe erëza të tjera.
Tjegull çokollatë thyejnë dhe shkrihen në një banjë uji ose në mikrovalë. Pritini yndyrë të freskët në feta sa më të hollë që të jetë e mundur. Duke vënë në një pirun një nga një, dip litar në çokollatë të shkrirë dhe vë atë në hekë. Dërgo "karamele" në frigorifer, duke pritur forcimin e plotë të çokollatës.
Proshutë e tymosur në çokollatë
Për recetë ju mund të merrni proshutë aromatike të tymosur , sidomos gjizë, e cila është e skuqur pastaj deri crunchy dhe mbuluar me çokollatë. Rostiçeri është e ëmbël jashtë dhe e kripur, e brumosur brenda.
përbërësit:
- barku i mishit të tymosur - 130 g;
- çokollatë - 180 g.
preparat
Pritini gjoksin në pllaka të holla dhe skuqni në një tigan të thatë dhe të ngrohtë deri në flluskë. Proshutë e gatshme dhe të kuqërremtë vënë në pako letre dhe lënë yndyrë të tepërt për të absorbuar. Derdhni shiritat e proshutës së kuq në çokollatë të shkrirë dhe shtriheni në pergamenë. Trajtimi i përfunduar është ftohur dhe shërbehet pas çokollatës është forcuar.
Ëmbëlsirat me proshutë
Nëse dëshironi të tërhiqni plotësisht të tjerët, atëherë jepni sheqernat nga forma e yndyrshme e ëmbëlsave të zakonshme të çokollatës. Për ta bërë këtë, fërgoni yndyrën e freskët ose të kripur me një blender në makarona dhe ndani në pjesë. Pjesët e makaronave të përfunduara mund të mbështjellen në topa, dhe mund ta vendosni në forma të figurshme. Pas kësaj, yndyra vendoset në frigorifer derisa të jetë plotësisht e ngurtësuar. Pasta e derdhur është hedhur në një grila dhe derdhet me çokollatë të shkrirë. Sapo mbërthen çokollata - karameli është gati.
Ëmbëlsirat "Fat në çokollatë"
Për të diversifikuar recetën për këtë delikatesë origjinale, mund të ndryshoni jo vetëm llojin e çokollatës që përdorni, por edhe vetë yndyrën: të freskët, me një shtresë mishi, të kripur ose të tymosur - do të jetë po aq e shijshme. Përveç kësaj, për shumëllojshmërinë e teksteve, vendosëm të shtojmë arra të grimcuara në yndyrë, por ky hap është opsional.
përbërësit:
- çokollatë e zezë - 145 g;
- proshutë e kripur - 45 g;
- gjalpë - 35 g;
- kardamom tokë, xhenxhefil, piper - një majë;
- arra - 15 g.
preparat
Prisni brumin e kripur me arra, rrokullisni masën në një pako dhe vendoseni në frigorifer. Pas ftohjes plotësisht të yndyrës, vendosni një enë me gjalpë dhe çokollatë të zezë mbi një banjë uji dhe prisni që të shkrihet. Pjesa e çokollatës së shkrirë derdhet në myk, dhe nga lart vendosni yndyrën e ngrirë. Përhapeni çokollatën e mbetur në krye dhe lëreni një trajtim në frigorifer. Kur çokollata freskohet, prerë shufrën në pjesë dhe merr mostrën.