Si të gatuaj qebap në furrë?

Nëse nuk ka asnjë mënyrë për të dalë në natyrë dhe të shijoni shijen e kuzhinës suaj kebab të gatuar në kunj, atëherë gatuajeni këtë trajtim në furrë. Rekomandimet tona do t'ju ndihmojnë të maksimizoni shijen dhe aromën e gjellës në tradicionale.

Lulia-kebab nga deleje - një recetë në furrë në skewers

përbërësit:

preparat

Qengji është larë, tharë dhe prerë në feta të mesme. Ne pastrojmë dhe prerë në disa copa qepë dhe hudhër. Bimëve freskuese të freskëta dhe të thata. Ne e kalojmë mishin me perime, zarzavate dhe yndyrë të qengjit përmes një mulli të mishit me një gjobë dhe vendosim mbushjen në një tas. Farërat e koriandër dhe zira triturate mirë në një llaç dhe derdh në mbushje. Atje ne gjithashtu shtoni kripë, piper tokë e zezë dhe e kuqe, lëng dhe një lëvore gjysmë limoni për shije. Është mirë të përzihet gjithçka, të mbulohet me një kapak dhe të vendoseni në frigorifer për të paktën një orë.

Tani ndizni furrën dhe rregulloni atë në temperaturën maksimale. Ndërsa ajo warms up, nga mishi i grirë i ftohur ne formojmë cutlets zgjatur dhe ne bimë ato në skewers të gjatë. Ne do t'i pjekim jo vetëm në fletë pjekje, por në një ndërtim të veçantë shtëpiak. Për ndërtimin e saj në një fletë pjekje, ne vë gërryen dhe mbuluar atë me letër varaku në mënyrë që ajo duket të përkul në grooves e grilë, duke formuar grooves veçantë. Sticks with lyulya-kebab janë vendosur në të gjithë këto grooves në mënyrë që mishi sa më pak të jetë e mundur vjen në kontakt me fletë metalike. I gjithë dizajni është vendosur në nivelin e mesëm të furrës dhe ndizni pajisjen në të njëjtën kohë të gjitha mënyrat e mundshme.

Koha e gatimit të lyula-kebab varet drejtpërdrejt në aftësitë e furrës. Ne ndjekim procesin e përgatitjes. Së pari, yndyra dhe lëngjet do të rrjedhin në recesses në petë, atëherë, kur lëng avullon, dhe në krye të grimcave kebab flushes, kthehet skewers dhe le mish të skuqur në anën tjetër.

Me këtë përgatitje, petë luan rolin e një lloj reflektori të ekranit dhe e gjithë ndërtimi krijon një lloj efekt tymi, gjë që bën të mundur që pjatën më të afërt të shijoni me atë që është gatuar në kunj.

Mish-kebab i gatshëm mbi skewers e qengjit në furrë është shërbyer me qepë turshi dhe perime të freskëta.

Nëse dëshironi, ju mund të zëvendësoni qengjin me mish derri, dhe yndyrën e mishit të deles me zier.

Përgatitja e mish qengji-qebap nga viçi në furrë

përbërësit:

preparat

Thith skewers druri për një kohë në ujë të ftohtë. Kjo procedurë do të zvogëlojë djegien dhe zhurmën e tyre gjatë gatimit.

Mish viçi, yndyrë, qepë e mbuluar me qime dhe hudhër rrotullohet përmes një mulli të mishit. Ne shtojmë herbs të freskëta të imëta, erëza, piper të zi dhe kripë, përzierim mirë dhe tërësisht mundemi të mbushim, të marrim dhe të hedhim përsëri në një tas. Tani mbuloni enën me kapakun ose filmin që rezulton në mbushje dhe vendosni një minimum prej një ore në frigorifer.

Pastaj ndizni furrën, vendosni rregjimin e temperaturës në 220-240 gradë dhe vazhdoni me formimin e kebabs të lulja. Është ideale për të marrë një pjatë pjekje ose një tabaka pjekjeje të kësaj madhësie, në mënyrë që të vendosni skajet në brinjët e saj, pa prekur pjesën e poshtme, e cila është e veshur me fletë metalike. Nëse nuk ka myk ose tabaka të kësaj madhësie, atëherë mund të përdoret ndërtimi i përshkruar në recetën e mësipërme.

Mishi i derdhur i ftohur në skewers me tela, vendosur në një fletë pjekjeje ose myk dhe të vendoset në furrë tashmë të nxehtë. Ne i bëjmë ballë pjekjes së pjekurisë nga mish në tokë në furrë për jo më shumë se njëzet e pesë minuta. Gjatë kësaj kohe, skajet duhet të kthehen një herë.