Pjekja e Krishtlindjeve është e ndryshme nga cupcakes të tjera me shijen e saj të pasur, të mbushur me përbërës, karakteristikë të sezonit: Kastrati, kanellë, arrëmyshk, karafil, verë e kuqe dhe të tjerët. Çdo popull i kombinon të gjithë përbërësit në mënyrën e vet dhe ka recetën e tyre për një tortë të Krishtlindjeve. Për disa nga këto të fundit do të flasim më tej.
Anglisht frutash tortë e Krishtlindjeve
Classics për Krishtlindje për britanikët është një tortë e pazakontë e pineapple, e cila, në sajë të të njëjtës pineapple, rezulton të jetë mjaft i lagësht dhe i rëndë. Ndër të tjera, brumi është plotësuar me një bollëk të frutave të thata, vargun e të cilit mund të ndryshoni sipas gjykimit tuaj.
përbërësit:
- fruta të thata - 740 g;
- sheqer kallami - 155 g;
- raki - 235 ml;
- ujë - 65 ml;
- pineapple - 310 g;
- Gjalpë - 185 g;
- vezë - 3 copë;
- miell - 330 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- sode - 1/4 tsp.
- xhenxhefil terren, kanellë, arrëmyshk - 1/2 lugë çaji.
preparat
Pineapple me një pirun ose shtypi për patate. Kthehuni në një pure nuk është e nevojshme, por nëse dëshironi, mund të përdorni një blender. Mix së bashku fruta të thata, copa pineapple, ujë dhe raki. Vendosni përzierjen në zjarr, shtoni copa të naftës dhe sillni lëngun në një çiban. Pas, ftoheni përbërësit dhe shtoni vezë të rrahura për ta.
Përbërësit e mbetur kalojnë përmes një sitë dhe i shtohen frutave. Shpërndani brumin në një formë të mbuluar me pergamenë dhe lini kekën e Krishtlindjeve me fruta të thata për një orë e gjysmë në 160 gradë.
Gjermanisht tortë e Krishtlindjeve me kifle - recetë
Për ata që duan të praktikojnë aftësitë e tyre të kuzhinës, ne sugjerojmë të marrim versionin gjerman të pjekjes së Krishtlindjeve - galeritë. Kjo tortë është e përgatitur në një brumë maja, salcë me aditivë si fruta të thata, fruta të ëmbla dhe marzipanë.
përbërësit:
- qumësht - 225 ml;
- mjaltë - 45 ml;
- gjalpë - 85 g;
- miell - 510 g;
- maja - 10 g;
- kanellë terren, muskat - 1 lugë secili;
- një lëvozhgë prej 1 portokall dhe një limon;
- vezë - 1 copë;
- Fruta të thata - 145 g;
- boronicë e tharë - 55 g;
- lëng portokalli - 45 ml;
- rum - 45 ml;
- marzipane - 280 g.
preparat
Pas ngrohjes së qumështit në temperaturën e trupit, holloni mjaltin dhe gjalpin në të, derdhni maja dhe lëreni këtë të aktivizuar për 7 minuta. Llokoçis, derdhni erëza, miell dhe zhvishem agrume. Tjetra është e zakonshme për operimin e tharmit të maja: gjilpërë 10 minuta dhe korrigjim bërthamor para se të dyfishohet madhësia. Në këtë kohë, ngrohtë lëng portokalli dhe përzierje atë me rum. Hidheni përzierjen e kastravecave me fruta të thata dhe leni të shtohet derisa brumi është i përshtatshëm. Pas, ikni mbeturinat, dhe frutat, së bashku me marzipanin e prerë, përzihen në brumë. Ndani brumë me tri herë, rrokulloni secilën pjesë në sallam dhe prekin me një kosë. Jepni që tortë të kthehet përsëri, dhe pastaj ta dërgoni atë në furrë për 40 minuta në 190 gradë.
Panettone tradicionale italiane tortë e Krishtlindjeve
Panetton është i ngjashëm me tortën tonë të Pashkëve, jo vetëm në pamjen, por edhe në teknologjinë e gatimit. Kontrolloni vetë duke përsëritur recetën më tej.
përbërësit:
Për motorin:
- ujë - 55 ml;
- qumështi - 55 ml;
- maja - 2 1/4 lugë.
- miell - 45 g;
- sheqer - 5 g.
Për tortën:
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 55 g;
- lëvozhgë portokalli - 1 tbsp. lugë;
- miell - 365 g;
- gjalpë - 65 g;
- boronicë të thata - 1 artikull;
- fistikë (peeled) - 2/3 tbsp.
preparat
Ngroheni qumështin me ujë në temperaturën e trupit, përzieni dhe shtoni përbërësit e mbetur të motorit. Pas gjysëm ore, lidheni motorin me vezë, sheqer, lëvozhgë agrume, miell dhe gjalpë të shkrirë. Pas përzierjes së brumit për 10 minuta, shtoni arra dhe fruta të thata dhe pastaj lini të rritet për 4 orë. Shpërndani brumin në forma për ëmbëlsira, duke mbushur ato në gjysmë dhe pastaj le të dalë panettone përsëri për 2-3 orë. Piqni për 1 orë në 190 gradë.