Skumbri i marinuar i tenderit thjesht shkrihet në gojë ... Ai përshtatet në mënyrë të përkryer si një rostiçeri për patate të skuqura ose patate të skuqura. Një ushqim i tillë i mrekullueshëm mund të bëhet lehtësisht në shtëpi. Ka shumë mënyra se si të marrësh skumbri në shtëpi dhe disa prej tyre do të shqyrtojmë sot.
Sa i shijshëm për të marr skumbri?
përbërësit:
- skumbri i freskët - 1 kg.
Për marinadë:
- kripë - 5 tbsp. lugët;
- uji - 1 artikull;
- mustardë të thatë - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- lë gji - 5 copë.
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Ne pastrojmë peshkun, hiqim të gjitha pjesët, prerë kokën, fins dhe bisht. Në një tigan të veçantë, kuzhinier marinadë: derdh ujë të filtruar, pour kripë gjobë, sheqer, mustardë të thatë, vaj perimesh dhe hedhin gjethe dafinat. Pas valimit, ne duhet ta freskojmë atë dhe pastaj ta vendosim peshkun në të. Ne mbulojmë skumbri me një pllakë nga lart, instaloni ngarkesën dhe pastroni atë në të ftohtë. Pas rreth 3 ditësh, peshku do të jetë gati.
Si të marrësh copa skumbri?
përbërësit:
- skumbri i freskët - 2 copë;
- ujë 250 ml;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- fletë gji - 1 copë;
- terren koriandër - 1 lugë çaji;
- karafil - 3 copë.
preparat
Pra, derdhni ujë në tigan, hidhni kripë, sheqer dhe erëza. Sillni shëllirë në një çiban, nxitje, dhe pastaj hiqni nga të nxehtit dhe të lënë të ftohtë. Pa humbur kohën, ne përgatisim peshkun: e lëmë atë, prerë kokën, fins dhe për të hequr insides. Ne nxjerrim kreshtën dhe prerë fileto në copa. Tani shtoni skumbri të përgatitur në kavanoz të thatë me shtresa dhe mbusheni me një marinadë të ftohtë. Mbyllni kapakun dhe lëreni për 2 orë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, ne e heqim kavanozin në frigorifer për një ditë. Ne shërbejmë atë, lotim me vaj perimesh dhe unaza qepësh.
Sa shpejt të marr skumbri?
përbërësit:
- skumbri i ngrirë - 2 copë;
- çaji i zi - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 4 tbsp. lugët;
- uji - 1 l;
- sheqer - 4 tbsp. lugë.
preparat
Ne shkrihet skumbri, lani, prere koken, nxjerrim insides dhe shpoj brenda dhe jashte. Tani ne drejtohemi në përgatitjen e shëllirës: derdhni çajin me ujë të valë, freskoni dhe hidhni kripë dhe sheqer. Tani vendosni skumbri në këtë marinadë dhe e vendosni për 4 ditë në frigorifer. Pas kësaj, rri atë për natën mbi lavaman, pastaj prerë në feta, derdh vaj dhe shërbejnë atë në tryezë.