Sot ne do t'ju tregojmë në artikullin tonë se si të përgatisim siç duhet një merak me perime të shijshme. Kjo gjellë e mrekullueshme mund të jetë ose thjesht perime ose me shtimin e mishit, dhe përbërësit për përgatitjen e saj mund të ndryshojnë në varësi të preferencave të shijes.
Si të gatuaj një merak nga kungull i njomë dhe patëllxhan?
përbërësit:
- verëra të rinj - 2 copë;
- patëllxhan - 2 copë;
- tubers patate - 4 copë;
- piper i ëmbël bullgar i madh - 2 copë;
- domate të freskëta - 4 copë;
- 1 karotë e madhe;
- qepë e madhe - 1 pc;
- ujë të pastruar sipas dëshirës - 50-100 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj i rafinuar me perime - 100 ml;
- kripë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Patëllxhan larë, pastruar nga lëkura, prerë në gjysmë dhe zhytur në ujë të kripur për tridhjetë minuta. Në këtë mënyrë do të shpëtojmë nga hidhërimi i panevojshëm.
Ne pastrojmë, copëtoni qepë kockash dhe skuqni në një tas të nxehtë ose në tigan të thellë në vajin e perimeve para se të ketë ngjyrë kafe.
Patate dhe kungull i njomë të rinj janë të prera dhe të prera në kube, karotat janë kriklla, dhe piper i ëmbël bullgar, i nxirë nga farat, me kube të mëdha. Pas kohës, e marrim patëllxhanin nga uji dhe e prerë në kube. Domatet e freskëta janë zhytur për disa sekonda në ujë të valë, pastaj në ujë të ftohtë, të pastruar nga lëkurat dhe prerë në feta të vogla.
Pastaj ju mund ta bëni atë në dy mënyra: skuqeni çdo perime veçmas në vajin e perimeve ose vendoseni në qumësht të papërpunuar. Me opsionin e parë, shijen e gjellës, natyrisht, fiton, por me mungesën e kohës, nuk mund ta bëni këtë.
Në qepë të skuqura dërgojmë patate të parë, në specat më të ëmbla të ëmbla, pastaj patëllxharë dhe kungull i njomë, dhe përfundojmë me karrota dhe feta domate.
Ne e ndezim ragusin me kripë, një përzierje të piperit të tokës dhe merak, i mbuluar me një kapak dhe pa nxitje, pesëmbëdhjetë deri në tridhjetë minuta, varësisht nëse kemi para gatuar perimet. Lëngshmëria e domateve zakonisht është e mjaftueshme për perime që të jenë të ndezur në lëngun e tyre, por nëse ju pëlqen lëngu më likuid, atëherë pas mbushjes së të gjitha perimeve ju mund të derdhni pak ujë të pastruar.
Në fund të vaktit hidhni hudhërin e copëtuar, përzieni dhe lëreni të qëndroni për pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta.
Ne shërbejmë mishin e përfunduar, me ujdisje me degë të zarzavate të freskëta.
Si të gatuaj një merak me mish dhe perime në një multivarkë?
përbërësit:
- çdo mish pa kocka - 550 g;
- kungull i ri i vogël madhësi - 3 copë.
- tubers patate - 4 copë;
- piper i ëmbël bell - 2-3 copë.
- domate të mesme - 3-4 copë;
- karrota të mesme - 2 copë.
- qepë me madhësi të mesme - 2 copë.
- ujë të pastruar - 100 ml;
- vaj i rafinuar me perime - 75 ml;
- kripë - për shije;
- bimë me aromë - për shije;
- hudhra (opsionale) - 1-2 karafil;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Mishi larë, i tharë me peshqir letre ose napkins dhe prerë në feta të vogla. Ne kemi vënë atë në kapacitetin e multivark, para-pour vaj perimesh të rafinuar në të dhe të kthehet në "Pjekje" ose "Frying" mode për njëzet minuta. Pastaj shtoni gjysmë unazat e qepëve dhe silleni për dhjetë minuta të tjera.
Kungujra të thata dhe patate të pastra pastrohen nga lëkurat dhe priten në kube të mëdha, karrota dhe piper i ëmbël bullgar me kashtë ose brusochki. Ne i vendosim të gjitha perimet e gatuara në mish me qepë, derdhim në ujë të pastruar dhe kalojmë multivark në mënyrën "Quenching". Ne e gatuajmë pije për pesëmbëdhjetë minuta, pastaj hapim kapakun, shtojmë domate të freskëta të shtrydhura dhe të freskëta të shtrydhura, sezonin me kripë, terren me një përzierje me speca dhe bimë për shijen tuaj dhe përzier butësisht. Ne gatuajmë një orë tjetër, shtoni hudhër nëse dëshironi, le të ulet ulur për një tjetër pesëmbëdhjetë minuta, dhe shërbejnë atë në tryezë, ujdisje me bimëve të freskëta.