Lahanorizo

Lahanorizo ​​është një pjatë tradicionale e gatimit grek në shtëpi, përbërësit e domosdoshëm të së cilës janë oriz dhe lakra e bardhë. Lahanorizo ​​- një pjatë e ngjashme me pilaf perimesh ose lakër . Ky ushqim sidomos mund të rekomandohet për agjërim dhe vegjetarianë të bindjeve të ndryshme, edhe pse ka edhe variacionet e kësaj pjate me shtimin e mishit.

Lahanorizo ​​tradicionale është përgatitur thjesht dhe pa modens nga orizi i varieteteve evropiane me perime në vaj ulliri me shtimin thelbësor të lëng limoni. Fiksuar rreptësisht lakhanorizo ​​recetë nuk ekziston, kështu që nuk ka vend për fantazi tuaj kuzhinës.

Ju tregoni se si të gatuani lahanorizo. Është më e përshtatshme për të gatuar në një kazan, një tigan ose një tigan të thellë.

Një recetë e thjeshtë për lahanorizo

përbërësit:

• lakër të bardhë - rreth 600 g;
• Oriz i rrumbullakët (jo i pastër) - 200 g;
• qepë - 1-2 copë;
• piper i kuq i ëmbël;
• piper i kuq i nxehtë;
• bizele bizele piper - 5-8 copa;
• karafil - 2-3 inflorescences;
• lë gji - 3-5 copë.;
• hudhër - 2-3 karafil;
• paste domate (komponenti opsional) - 1-2 st. lugët;
• vaj ulliri;
• zarzavate (basil, majdanoz, koriandër);
• lëng limoni;
• kripe.

preparat

Lakër i copëtuar nuk është shumë i hollë. Qepët janë të prera në unaza tremujore, dhe speca e ëmbël - kashtë të shkurtër. Rajs do të jetë e mbushur me ujë të valë, prisni 10 minuta, ne do të thahet uji dhe pihet me kujdes me ujë të ftohtë.

Fry qepë në vaj ulliri, shtoni lakër dhe piper. Fry të gjitha së bashku, nxitje, për 3-5 minuta. Sigurohuni që të shtoni lëng limoni pas kësaj (përndryshe perimet do të zihen, siç thonë ata, në rroba dhe do të shijojnë keq), lëng të mjaftueshëm shtrydhur nga gjysma e një limoni. Gjithashtu shtoni erëza dhe larë oriz.

Do të ishte mirë të shtoni një dhomë të bardhë të ngrënies në verë të pangopur në shtëpi (nëse ka), por është më e lehtë të derdhni pak ujë. Tjetra ne do të gatuaj për rreth 8-16 minuta (varet nga lloji i orizit). Ju mund të shtoni paste domate ose domate të freskëta, copëtuar lehtë - ky komponent do të përmirësojë shijen e gjellës dhe do të forcojë aciditetin e përgjithshëm të mjedisit, i cili parandalon vlimin e tepruar të lakrës, piperit dhe qepëve. Përfundoi sezonin lahanorizo ​​me piper të kuq të nxehtë, shtoni zarzavate të copëtuara dhe hudhër.

Është e mundur që përgatitja e lakhanorizos të afrohet edhe më thjesht dhe rrënjësisht - fusha e skuqjes së qepëve shtoni oriz të larë direkt me perime.

Nëse doni një variant me mish - skuqni qepën dhe shtoni 300-400 gram mish të grirë. Fry të gjithë së bashku derisa ngjyra ndryshon dhe shtoni pjesën tjetër të përbërësve. Vetëm mos harroni për lëng limoni.