Më parë, pilaf u konsiderua si një pjatë kombëtare uzbeke, dhe tani ajo është e përgatitur kudo dhe nga një grup shumë të ndryshme të produkteve.
Receta të pilafit të perimeve ekzistojnë shumë. Çfarë lloj perime mund të vihet në pilaf? Natyrisht, kjo është tradicionalisht qepë dhe karrota. Dhëmbët e hudhërve vendosen në çdo pilaf, me përjashtim të ëmbël. Dhe gjithashtu speca bullgare dhe të nxehtë, patellxhan, domate, bizele dhe selino.
Rajs i gatuar me perime është një gjellë insanely shijshme dhe ushqyese. Le të mësojmë së shpejti me ju se si të gatuaj pilaf perimesh dhe të lutem të gjithëve me këtë pjatë të mahnitshme.
Pilau perimesh ne multivariate
përbërësit:
- oriz - 3 artikuj;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- Piper bullgar - 4 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- kripë - për shije;
- shafran i Indisë - 0,5 tsp.
preparat
Si të gatuaj pilaf perimesh në një multivariate? Së pari marrim të gjitha perimet, të pastra dhe të prera në kube të vogla. Në filxhan multivarka derdhni pak vaj vegjetal, vendoseni piperin, qepën dhe karotën bullgare. Ne vendosim mënyrën "Shuarje" dhe gatuajmë për 40 minuta. Periodikisht hapni kapakun dhe përzierni perimet. Pas kalimit të kohës, shtojmë një oriz të larë mirë. Mbajmë ca karafil të hudhërve, sillen me cilantro dhe shafran i Indisë. Tani derdhni ujë të zier në kazan, vendoseni në zjarr, shtoni kripë dhe prisni derisa të vlojë. Mbusheni me oriz dhe vendosni modalitetin "Plov". Pas gatishmërisë, mos e hapni kapakun për 45 minuta, në mënyrë që orizi të jetë sa të lodhur sa është e mundur.
Pilaf me perime me kërpudha
Pilaf me perime me kërpudha, të gatuar pa shtimin e vajit vegjetal, është një pjatë e mrekullueshme dietetike e shkëlqyer me vetitë ushqyese dhe shijen e mirë.
përbërësit:
- oriz - 400 g;
- kërpudha të freskëta - 350 g;
- qepë - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- kripë, erëza për pilaf - për shije;
- uji - 1 litër.
preparat
Për të bërë një pilaf shijshme me kërpudha, së pari duhet të bëni oriz. Për ta bërë këtë, marrim oriz më të mirë të grurit, ta zgjidhim atë, ta piqim me ujë të ftohtë dhe ta vendosim në një tigan. Hidhni ujë në një enë tjetër, e vlim, shtoni pak kripë dhe mbusheni me oriz. Lini në këtë gjendje nën kapakun për rreth një orë, në mënyrë që kokrrat të absorbohen siç duhet nga uji. Ndërsa orizi është brewed, ne do të përgatisë rosto dhe kërpudha. Për ta bërë këtë, ne pastrojmë karrota dhe qepë. Karrota fshij në një rende të madhe, dhe imët prerë onions. Ne dërgojmë perime në tigan me vaj perimesh. Së pari skuq karrota për rreth 10 minuta. Pas 5 minutash, shtoni qepë. Ne vendosim tiganin e gatshëm në pjatë.
Tani le të përgatisim kërpudhat. Nëse përdorni pylltari, së pari duhet të vlim pak dhe më pas të skuqueni. Nëse janë kërpudhat ose kërpudhat me kamzhik, atëherë mund t'i fryni ato menjëherë. Kërpudhat e minave, të prera në pjata dhe të ndezura nën një kapak, vihen në një pjatë.
Kjo është e gjitha, të gjithë përbërësit për pilaf janë gati. Në një kazan ose një tenxhere me një fund të trashë vë kërpudha, pastaj qepë dhe karrota, dhe në krye të orizit. Të gjithë derdhim ujë të vluar në majë të orizit. Ne ndezim zjarrin dhe gatuajmë nën kapak për rreth 40 minuta në nxehtësi të ulët, kështu që uji të jetë zhdukur plotësisht.
Sasi e vogël oriz me erëza dhe kripë për shije, shtoni berries barberry.
Pastaj fikni zjarrin, përziejeni pilafin dhe vendosni në pllaka. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni në pilaf perime të tjera të ndryshme. Për shembull, patëllxhan, piper bullgar apo edhe panxhar. Ata duhet të skuqen paraprakisht, së bashku me karrota dhe qepë. Mushrooms gjithashtu mund të zëvendësohet me fasule ose bizele. Eksperimentoni dhe mos kini frikë! Edhe orizi mund të gjykohet për të zëvendësuar me hikërror ose bulgur, do të jetë shumë e shijshme.
Nëse dëshironi të bëni pjatën tuaj më të shpejtë, atëherë referojuni recetës së pilaf në mikrovalë dhe pilau në aerogrill .