Troftë - recetat e të cilave ngjallin oreksin e madje edhe një gustator të sofistikuar, konsiderohet me të drejtë si një nga peshqit më të veçantë. Bukuria e ujërave të ëmbla të familjes së salmonit nuk kënaqet vetëm me pamjen e saj të ndritshme, por edhe me një shije të pazakontë. Dritë dhe lëng, ajo është një vitaminë e mirë me kripë, një burim diete në skarë dhe ushqyese në formë të pjekur.
Troftë në furrë - receta
Pjata e troftës në furrë janë një nga mënyrat më të arritshme për të marrë një delikatesë të peshkut. Liria e zgjedhjes është e mahnitshme: një karkalec tërë me një mbushje - për një darkë, copa të tenderit në salcë - për një darkë drekë dhe fetë e mishit - për një parti birre. Erëza të thjeshta, zarzavate aromatike dhe mish të freskët - çfarë ju duhet për të shijuar shijshme.
përbërësit:
- fileta e troftës - 2 kg;
- krem - 400 ml;
- një grumbull kopëresh;
- një majë e piper i zi.
preparat
- Ndani përbërësin e parë të listës në segmente të mëdha, spërkate me erëza të copëtuara dhe vendosni në një pjatë për pjekje.
- Hidh kremin dhe dërgoni për gjysmë ore në furrë, të vendosur në 180 gradë.
- Troftë janë receta që nuk ju lejojnë të lodhni produktin, kështu që gatimi kërkon vëmendje.
Biftekë nga troftë
Një biftek i troftës në furrë do të jetë një vakt i përshtatshëm për pije alkoolike të lehta. Amviset e aftë nuk do të jenë të vështira për të ruajtur mishin ushqyes gjatë trajtimit të ngrohjes dhe fillestarët duhet të përdorin fletë metalike ose mëngë për të shmangur mbingarkimin e produktit. Çamçakëzimi paraprak dhe gatim gjysmë ore do të ruajnë lëngun e peshkut.
përbërësit:
- lëng limoni - 50 ml;
- vaj perimesh - 80 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- një grusht kopër të freskët.
- biftek - 550 g.
preparat
- Përzieni katër përbërësit e parë për marinadën.
- Vendoseni produktin kryesor në të dhe lëreni në të ftohtë për jo më shumë se gjysmë ore.
- Pas vendosjes në një myk, piqni në një temperaturë mesatare prej jo më shumë se 20 minuta.
- Troftë - receta, duke sugjeruar një shërbim të bukur të enëve, kështu që garnitur me gjethe sallatë dhe perime.
Recetë për troftën e pjekur në furrë tërësisht
Shumë kohë që pasuria dhe luksin e festave janë përcaktuar nga shumëllojshmëria e enëve të peshkut dhe prania e kufomës së banorëve ujorë është konsideruar e detyrueshme. Kohët kanë ndryshuar dhe vlerat kanë mbetur të njëjta - trota e pjekur në furrë është një atribut i domosdoshëm i tryezës festive. Moderuar i kalitur dhe shkathtësi mbushur, ajo pushton edhe ngrënësit ngopur.
përbërësit:
- troftë troftë - 600 g;
- gjysmë limoni;
- vaj perimesh - 20 ml;
- grusht maceje;
- një majë e piper i zi;
- majë e rozmarinë të thatë.
preparat
- Pritini kufomat, thani dhe vendosni në fletë metalike.
- Nga një pjesë e agrume shtrydh likuid, një tjetër prerë unaza.
- Brush barkun me herbs copëtuar dhe ringlets.
- Receta për troftën e pjekur sugjeron një mbushje të freskët, djegëse, prandaj erërat do të jenë të përshtatshme.
- Fshini produktin me përbërës të lëngshëm dhe, të mbuluar me fletë metalike, e dërgoni për të pjekur në një temperaturë mesatare prej dyzet minutave.
Pie me troftë nga një brumë maja
Perimet tradicionale të peshkut janë një përgjigje e rëndësishme për pyetjen "çfarë të gatuaj nga trofta?". Përfitimet e një vakt të tillë janë të dukshme - një mbushje ushqyese e peshqve do ta pasurojë trupin dhe brumi me gëzof do të lehtësojë urinë. Një shumëllojshmëri mbushjesh dhe kombinimi i tyre me mishin e salmonit do të ju kujtojnë dallueshmërinë e natyrshme të kuzhinës ruse.
përbërësit:
- miell - 500 g;
- qumësht - 130 ml;
- uji 130 ml;
- majonezë - 150 g;
- maja e shpejtë - 5 g;
- sheqer - 10 g;
- fileto - 600 g;
- qepë - 2 copë;
- vezë të ziera - 3 copë;
- yolkë e papërpunuar - 1 pc.
preparat
- Kombino gjashtë përbërësit e parë dhe gatuani brumë. Lini për 2 orë në një vend të ngrohtë.
- Qepët e skuqur, vezët e copëtuar dhe mishi i tokës përdoren si mbushje.
- Trout, recetat e të cilit nuk janë të numëruara, në një kompani të tillë është shumë e shijshme.
- Përgatiteni brumin e përgatitur në gjysmë dhe rrokulliset në shtresa.
- Vëreni mbushjen në një shtresë dhe mbyllni tjetrën.
- Lubrifikuar me kallinj të verdhë veze, piqni për 40 minuta në 180 gradë.
Skewers e troftës
Skewers e troftës në skarë - një recetë që ju lejon të përgatitni një përfaqësues salmoni në kushte natyrore. Kjo teknikë jo vetëm që do të ruajë komponente të dobishme, por gjithashtu do të mbushë pjatën me aroma të këndshme. Nuk ka rëndësi se cila pjesë e trupave të kuzhinës shish është duke u përgatitur, një marinadë e veçantë është e rëndësishme, e cila mund të theksojë vetitë e produktit.
përbërësit:
- kufiri i salmonit - 2,5 kg;
- lëng limoni - 30 ml;
- vaj perimesh - 60 ml;
- kripë dhe piper - një majë.
preparat
- Komponenti i parë është i ndarë, heq kockat dhe prerë pllakat e njëjta.
- Kombino përbërësit e mëposhtëm dhe përzieni.
- Marinojeni produktin për gjysmë ore, atëherë mund të varni në skaj, ose ta lini në formën e tij origjinale.
- Vendi copë mbi një grilë dhe kuzhinier herë pas here kthyer atë.
Cutlets nga troftë - recetë
Troftë në një tigan - receta që kënaqen në larminë e tyre. Bukuria e liqenit është e mirë në çdo formë: e skuqur, e zier, në salcë ose e mbushur me bukë, sidomos në kërkesë në versionin e lëngjeve të prera. Një mbushje e butë me mbushje, erëza aromatike dhe bimë të freskëta do t'ju bëjë të shpejtë, dhe shpejtësia e gatimit do t'ju lejojë të merrni një mostër brenda pak minutash.
përbërësit:
- fileto - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 1 copë;
- thërrimet e bukës - 50 g;
- gjalpë - 40 g.
preparat
- Pritini së pari përbërësit në një mulli të mishit.
- Shtoni vezën dhe përziejeni masën.
- Forma copëzat, duke plotësuar ato me feta të vajit, rrotulloni bukëpjekje dhe skuqura.
Troftë e kripur - recetë
Receta për troftën e kripës është një mundësi e shkëlqyer për të marrë një produkt kalori dhe vitamina në çdo kohë të vitit. Blerja e një opsioni të dyqanit, ju mund të përballeni me një mostër të kripur ose të ngrirë dhe prandaj mënyra më e mirë është në shtëpi. Metoda klasike është e thjeshtë dhe e kufizuar në kripë, erëza të preferuara dhe produkt të freskët.
përbërësit:
- trupi i peshkut - 2.8 kg
- kripë - 6 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- lë gji - 3 copë.
- bizele piper i zi - 6 copa;
- lëng limoni - 30 ml.
preparat
- Hiqni produktin e djegur nga shkallët, prerë kokën, fins dhe bisht, pastaj, duke prerë në gjysmë, hiqni shtyllën kurrizore dhe eshtrat.
- Përzieni përbërësit e thatë.
- Vendosni pjesën e poshtme të enëve me erëza, presini gjysmën me një përzierje dhe vendosni në një vend të ngrohtë nën shtypje për disa orë.
- Lëshoni trupat nga shtypja, mbyllni kapakun dhe lëreni në të ftohtë për dy ditë.
- Troftë - receta për të cilën është kripa klasike, është shumë popullor.
Supë nga troftë
Veshi i troftës është një recetë e përgatitur tradicionalisht në kunj, në versionin shtëpiak është po aq tërheqës. Mishi i salmonit yndyror është një bazë e shkëlqyeshme për një supë të pasur, dhe perime të thjeshta dhe zarzavate janë një burim shtesë ushqimor me supë diete. Pamperuar të dashurit me të nxehtë nuk do të jetë e vështirë, sepse gjellë karakterizohet nga thjeshtësia dhe lehtësia.
përbërësit:
- trupin e peshkut - 1.5 kg;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- një bandë majdanozish;
- lë gji - 3 copë.
- ujë - 3 litra.
preparat
- Përgatitni përbërësin e parë nga lista: zorrët, zhvishem dhe ndani në copa.
- Broil supë dhe kokë dhe tendosje atë.
- Perimet e peeled dhe copëtuar, thith në supë për një çerek të një orë.
- Ndani pulpë peshku në copa dhe vendoseni në perime.
- Mbajeni për 10 minuta, dekoroni me majdanoz të copëtuar dhe hiqni nga nxehtësia.