Receta klasike për lasagna nuk nënkupton shtimin e kërpudhave në mbushje, por nuk ka rregulla strikte në gatim, kështu që tifozët e kërpudhave nuk mund të jenë modeste dhe të shtojnë përbërësin më të preferuar të recetës.
Recetë për lasagna të mishit me kërpudha
përbërësit:
- fletë për lasagna - 1 paketë.
Për salcë të bardhë:
- gjalpë - 5 tbsp. lugët;
- miell - gjysmë shekulli;
- qumësht - 4 artikuj;
- grirë "Parmesan" - 1 artikull;
- arrëmyshk i tokës - majë;
- kripë, piper.
Për salcë të kuqe:
- domate në lëngun e vet - 1 tenxhere;
- onions - 1 pc.;
- kampione - 500 g;
- mish i grirë - 500 g;
- hudhër - 3 karafil;
- rozmarinë, trumzë - 1 degë;
- kripë, piper;
- grirë "Parmesan" - 1 tbsp.
preparat
Le të fillojmë me përgatitjen e salcës së kuqe bologneze . Ne nje tigan, ne e ngrohem vajin e ullirit dhe te skuqemi mbi qepen e grimcuar me kërpudha derisa lagështia zhduket plotësisht nga kjo e fundit. Për kalimtarin, shtoni mishin e grirë dhe silleni derisa të kapet. Pas kësaj, derdhni domate në tigan me lëngun tuaj dhe shtoni hudhër, bimë, kripë dhe piper. Mbulo tiganin me një kapak dhe zierje salcën mbi ngrohje të ulët për 30 minuta.
Paralelisht, do të kthehemi në salcë të bardhë. Në një tigan, shkrihet gjalpë dhe shtoni miell në të. Sapo mielli fillon të ngjyhet në kafe, një rrjedhë e hollë e qumështit të ngrohtë. Ne përziejmë salcën në mënyrë që të mos formohen gunga. Vlim salcë deri sa të trasha. Sezoni me kripë, piper, arrëmyshk dhe djathë të integruar.
Fletët për lasagna janë zier dhe në mënyrë alternative nxjerrin mbi ta një salcë të bardhë ose të kuqe. Shtresa e lartë e pjatës është e spërkatur me djathë dhe vendosni gjithçka në një furrë të nxehur në 200 gradë. Lasagna me kërpudha të grirë për një recetë të thjeshtë do të jetë gati në 30-40 minuta.
Receta e lasagna perimesh me kërpudha
Kjo recetë e thjeshtë e lasagna me kërpudha përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë vegjetariane.
përbërësit:
- vaj perimesh;
- Piper bullgar - 2 copë;
- onions - 1 pc.;
- kungull i njomë - 2 copë;
- kampione - 300 g;
- hudhër - 3 karafil;
- "Mozzarella" - 2 artikuj;
- "Ricotta" - 1 1/2 artikuj;
- salcë domate;
- fletë për lasagna.
preparat
Në një tigan të ngrohtë deri vajit të perimeve dhe të skuqura në të copëtuar qepë dhe speca. Pasi perimet bëhen të butë, shtoni atyre unaza të hollë kungull i njomë dhe kërpudha. Vazhdoni tiganisjen derisa të gjitha lëngët të avullohen nga tava.
Përziini dy llojet e djathit me vezën, duke mos harruar të lënë disa djathë për të spërkatur shtresën e lartë të pjatës.
Fletët për lasagna janë zier dhe në mënyrë alternative vënë mbi ta salcë domate, mbushje djathi me perime. Sasi e vogël e lasagna me mbetjet e djathit dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 180 gradë për 45 minuta.