Për shumë njerëz, çështja e sigurisë ushqimore është e rëndësishme, pasi është shumë e rëndësishme të përdoret ushqim i freskët, i dobishëm dhe, më e rëndësishmja, me cilësi të lartë. Nga ushqimi, të cilin njerëzit e përdorin, varet nga shëndeti, efiçenca, gjendja psikologjike, jetëgjatësia etj.
Cilësia dhe siguria e ushqimit
Deri më sot, ka një numër të madh të standardeve që kanë për qëllim ruajtjen e cilësisë së produktit fjalë për fjalë në çdo fazë të prodhimit.
Ka 2 tregues:
- Cilësia e mirë sanitare. Kjo tregon që nuk ka substanca të dëmshme për trupin në produkt ose sasia e tyre nuk e tejkalon nivelin e lejuar.
- Siguria epidemike. Ky koncept konfirmon mungesën në produktin e kontaminimit nga mikroorganizmat patogjenë.
Siguria ushqimore e produkteve ushqimore është për shkak të mbrojtjes së tyre nga oksidimi dhe degradimi mikrobiologjik. Për këtë, prodhuesit përdorin prezervativë, antioksidantë dhe acidifierë të ndryshëm. Përbërja e zgjedhur në mënyrë korrekte, përpunimi i cilësisë, paketimi dhe magazinimi na lejojnë të marrim produkte me cilësi të lartë.
Siguria e ushqimit
Për të ruajtur freskinë dhe cilësinë e ushqimit për një kohë të gjatë, është shumë e rëndësishme për t'i mbrojtur ato nga prishja:
- Ushqimi i gatshëm . Ruajini këto produkte në frigorifer jo më shumë se 3 ditë. Është shumë e rëndësishme që të pajtohen me kërkesat sanitare dhe higjienike. Për shembull, vendi dhe enët e magazinimit duhet të jenë të pastra, gjellë nuk duhet të vihet në kontakt me produktet e tjera ushqimore.
- Mish dhe peshk. Produktet e gjysëm të ruajtura në frigorifer freskinë maksimale do të ruajnë deri në 2 ditë. Produkte të freskëta për 3 ditë. Në frigorifer, koha mund të rritet ndjeshëm.
- Perimet dhe frutat . Në temperaturën e dhomës, freskia e produkteve do të zgjasë jo më shumë se 3 ditë.