Receta për sallatë "Tbilisi" me viçi është krijimi i amvise moderne. Emri i tij, ai ndoshta mori për shkak të pranisë së hops-sunels në përbërjen, të gjithë komponentët e tjerë janë krejtësisht ndërkombëtare. Ne duam t'ju ofrojmë menjëherë disa ndryshime të një rostiçeri të tillë, të përgatitur me një kombinim të ndryshëm përbërësish.
Sallata "Tbilisi" është e shijshme
Filloni të ofroni me versionin më autentik të rostiçeri. Përbërja e tij përfshin një bazë të thjeshtë të fasuleve dhe qepëve, të plotësuar me copa të pulpës së mishit dhe arra.
përbërësit:
- fileto gjedhi - 230 g;
- një grusht arre;
- onions kuqe - 35 g;
- piper i ëmbël - 85 g;
- grusht të koriandrit të gjelbër;
- mund të fasule të kuqe të konservuara;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- majë e hops-suneli ;
- vaj ulliri - 65 ml;
- uthull verë - 15 ml.
preparat
Dërgo kokrrat e mishit të gatuar për të gatuar, dhe të kujdeset për përgatitjen e komponentëve të mbetur të pjatës. Shkrini arra, ndani qepët e kuq në gjysmërreth të hollë së bashku me piper të ëmbël. Sigurohuni që të provoni onions: perime shumë me erëza do të duhet të jetë djegur para se të shtoni në rostiçeri. Derdhni lëngun e tepërt nga fasulet dhe merrni ngarkuar me karburantin. Për salcë të thjeshtë sallatë, fshij hudhër në një paste me një majë e kripë. Holloni makaronat me uthull, shtoni hops-suneli dhe derdhni vajin e ullirit. Rrëshqisni të gjithë së bashku.
Cook gatuaj viçi dhe prerë në shirita. Përzieni mishin me pjesën tjetër të përbërësve të përgatitur dhe të sezoni me meze të lehtë.
Sallatë gjeorgjiane "Tbilisi"
Edhe vetë gjeorgjianët kanë një sallatë të ngjashme, edhe pse është e përgatitur me shtimin e një rrepkë për strucin dhe një qepë kopër.
përbërësit:
- pulpë viçi - 270 g;
- mund të fasule të kuqe të konservuara;
- rrepkë - 4 copë;
- llamba kopër - 1 copë;
- piper i ëmbël - 75 g;
- majë e hops-suneli;
- një grusht arre;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- uthull verë - 15 ml.
preparat
Për të përgatitur një sallatë të tillë, ne nuk do të vlim mish, por skuq, pre-prerë në shirita dhe sezon me një përzierje të kripës dhe hops-suneli. Pjesët e Ruddy të dridhura në napkins, dhe ndërsa përgatitni pjesën tjetër të përbërësve. Ndani kopër e hudhër në unaza gjysmë të hollë, prerë specat e ëmbël në unaza, pres arra, dhe shkurtimisht prerë rrepkë. Përzierni të gjitha perimet e përgatitura me fasule dhe viçi, spërkatni me arra, sezoni me një përzierje gjalpë dhe uthull të verës, dhe pastaj menjëherë shërbeni.
"Tbilisi" sallatë me fasule të kuqe dhe viçi
Në këtë recetë, një produkt tjetër pak a shumë autentik i shtohet ansamblit tradicionale të kushërirave dhe arra të gjeorgjisë - djathë, e cila do të japë një aromë të këndshme kripore në rostiçeri të gatshëm.
përbërësit:
- mund të fasule të kuqe të konservuara;
- onions kuqe - 35 g;
- viçi - 240 g;
- grusht të koriandrit të gjelbër;
- brynza - 45 g;
- një grusht arre;
- piper i ëmbël - 135 g.
Për furnizim me karburant:
- 1/2 lëng limoni;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- majë e hops-suneli;
- vaj perimesh - 55 ml.
preparat
Para se të përgatitni një sallatë të Tbilisit, vendoseni pulpë viçi të valojë. Pritini një copë viçi në shirita pasi të jetë ftohur. Ndani qepët e ëmbël në gjysmërreth, shtypni zarzavaten e koriandrit dhe shkërmoqni djathin. Prerë mirë dhe arra, dhe prerë speca e ëmbël në unaza. Përgatitni një salcë të thjeshtë duke përzier hudhër dhe kripë të copëtuar me lëng limoni, gjalpë dhe hops-suneli. Përzierje të gjitha përbërësit dhe sezoni sallatë.
Sallatë "Tbilisi" me viçi
përbërësit:
- pulpë viçi - 390 g;
- piper i ëmbël - 95 g;
- një grusht arre;
- mund të fasule të kuqe të konservuara;
- domate - 80 g;
- grusht të koriandrit të gjelbër;
- uthull verë - 15 ml;
- vaj perimesh - 35 ml.
preparat
Vumë viçi dhe prerë në shirita. Përzieni copat e mishit me piper të copëtuar, qepë dhe domate, spërkate sallatën me arra dhe koriandër, pastaj derdhni salcë uthull dhe vaj.