Ushqimi i pjekurisë nuk mund të përfundojë pas Shrovetide, dhe të vazhdojë edhe gjatë agjërimit, nëse merrni ndihmën e këtij materiali. Pancakes shijshme mund të bëhen në ujë dhe pa vezë, ndërsa numri i variacioneve të recetë është e kufizuar vetëm në listën e përbërësve që ju do të jetë në gjendje për të gjetur. Ne ofrojmë disa opsione të thjeshta por të shijshme.
Ngrënë pancakes në ujë pa vezë
Pa vezë në përbërje, pancakes janë dukshëm më delikate dhe mund të thyejnë gjatë pjekjes, prandaj, për pancakes të tilla, ne rekomandojmë përdorimin e një sasi pak më të madhe të miellit, kështu që brumi do të bëhet më i trashë dhe më i dendur.
përbërësit:
- ujë 280 ml;
- miell - 120 g;
- sheqer - 35 g.
preparat
Nëse planifikoni të përgatitni pancakes të tilla për mëngjes, atëherë përziejeni brumin me mbrëmjen, kështu që mielli do të ketë kohë për t'u ngopur me lagështi dhe pancakes do të jetë më e lehtë për të skuqur. Thonni një sasi të vogël të sheqerit në ujë dhe shtoni ujin e ëmbël në miell. Derdhni lëngun në pjesë, për të shmangur formimin e gunga.
Ngroheni sipërfaqen e tiganit me një shtresë të hollë vaji dhe skuqeni brumin e hollë në pjesë të vogla mbi të.
Pancakes hollë në ujë pa vezë - recetë
Për t'i dhënë një shije të butë dhe me ngjyrë ngjyrë, ju mund të shtoni lëngje bimore ose lëngje frutash me ujë. Në këtë variant të recetës do të përdoret lëngu i spinaqit.
përbërësit:
- miell - 195 g;
- uji 190 ml;
- lëng spinaq - 230 ml;
- vaj perimesh - 15 ml.
preparat
Ju mund të nxjerrni lëngun e spinaqit me dorën tuaj, duke mbytur gjethet me një blender, dhe pastaj shtrydhjen e përzierjes që rezulton nëpërmjet një shtrese të garzë. Përzieni lëngun e përgatitur me ujë, pak vaj dhe një majë kripë. Hidheni zgjidhjen e spinaqit në miell dhe gatuani një brumë të hollë homogjene dhe të lëngët me lëng frutash. Në pjesë, skuqeni brumin që rezulton në një tigan me greased dhe pastaj shërbejeni menjëherë. Ëmbëlsira mund të shërbehet vetëm ashtu dhe t'i përfundojë me ndonjë mbushje të kripur.
Si të gatuaj pancakes maja në ujë pa vezë?
Pancakes maja janë pak më të lehta dhe të harlisur. Binder kryesor në këtë recetë, në vend të vezëve, do të jetë pure e mollës, e cila përmban një sasi të mjaftueshme të pektinit për të mbrojtur pancakes nga grisja.
përbërësit:
- miell - 255 g;
- maja - 10 g;
- uji 740 ml;
- pure molle - 15 g.
preparat
Përafërsisht në një gotë me ujë, shpërndajë një majë të sheqerit dhe derdh maja e thatë në zgjidhjen rezultuese. Pas përzierjes, prisni momentin kur aktivizoheni, pastaj derdhni tretësën në miell dhe shtoni ujin e mbetur të ardhshëm. Përzieni gjithçka me pure të mollës dhe gatuani brumin. Lëreni brumin rreth 40 minuta në vapë para pjekjes, në mënyrë që mielli të absorbojë ujin dhe të fryhet dhe maja të aktivizohet.
Pancakes shijshme me ujë mineral pa vezë
A doni të bëni dritë, të butë, pancakes pancakes? Pastaj përdorni ujë të ftohtë me akull. Gjatë pjekjes në një tigan të nxehtë, brumë do të shkumë, dhe flluska shpërthen, duke lënë shumë vrima të vogla në të gjithë sipërfaqen e zbritjes.
përbërësit:
- miell - 75 g;
- uji mineral - 185 g;
- ekstrakt me vanilje - 2-3 pika;
- sheqer - 15 g.
preparat
Nëse keni ndërmend të gatuani pancakes ëmbël, atëherë shtoni një sasi të vogël të sheqerit dhe ekstrakt vanilje në brumë, përndryshe ju mund të vendosni kripë dhe erëza direkt në miell.
Pjesët derdhin ujë mineral në miell, duke përzier një brumë homogjen. Kur të shtohet gjithë lëngu dhe nuk ka mbetur mish në test, derdhni sheqerin dhe shtoni ekstraktin e vaniljes. Meqë flluska e gazit zhduket shpejt, ndryshe nga recetat e mëparshme, nuk duhet të japësh këtë provë të pjekjes në ujë pa vezë: sa më herët të fillosh pjekja, aq më mirë do të dalin pancakes.