Një mënyrë buxhetore e gatimit të mishit, e cila tashmë është bërë klasike e gatimit lokal, është pjekja e mishit me qepë veçmas, ose në kombinim me perime të tjera. Pjesët e shijshme dhe me lëng derri me qepë të ëmbël dhe të butë janë një përbërje e favorshme për darkën e sotme.
Mish derri me qepë në një tigan
përbërësit:
- fileto derri - 1,5 kg;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 2 copë.
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kërpudha - 350 g;
- miell - 1/3 e një shekulli;
- kripë, piper;
- verë e thatë e bardhë - 1/2 st;
- supë pule - 1/2 tbsp.
preparat
Ne e prerë fileto derri në copa të mëdha.
Në një tigan, ngrohni kremin dhe vajin e ullirit. Pritini qepën në unazë të hollë dhe skuqni deri sa të butë. Shtoni një sheqer të vogël në qepë dhe vazhdoni të gatuani për një tjetër 10 minuta, pas së cilës ne vendosim kërpudha të prera në pllaka dhe përgatitini ato deri sa të lëngshme të jetë avulluar plotësisht dhe të formohet një korë e çrregullt. Ne e largojmë atë nga zjarri dhe e vendosim në pjatë.
Pjesët e mishit të derrit janë spërkatur me kripë dhe piper, dhe pastaj derdhim miell. Pritini mishit deri në një kafe të kuq, pastaj ktheheni tiganin dhe derdhni verën. Mbushni mishin për 2 minuta, mbuloni me një kapak dhe pakësoni ngrohjen në minimum. Mish derri, i skuqur në copa me qepë, do të jetë gati për 10 minuta.
Mish derri, i gatuar në këtë mënyrë, mund të përzihet me patate të ziera , ose makarona, ose shërbehet me një sallatë të thjeshtë perimesh.
Mish derri me domate, karrota dhe qepë
përbërësit:
- Mish derri - 400 g;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 4 karafil;
- verë e kuqe e thatë - 1/2 tbsp.
preparat
Ne pirun e nxisim vajin e ullirit. Sezoni mishin me kripë dhe piper dhe pastaj skuqini në të dy anët deri në një kore të kuq. Ne e heqim mishin nga tava.
Ne vendosim një lugë gjelle paste domate në mish dhe shpejt skuqim atë, duke nxitur vazhdimisht. Piper është prerë në shirita, dhe qepët janë gjysëm-unaza. Ne gatuajmë perimet për rreth 3-5 minuta, pastaj shtojmë hudhërin dhe mbajmë tiganin në zjarr për një minutë tjetër.
Plotësoni përmbajtjen e brazier me verë të kuqe dhe kthejeni mishin në perime. Mbylle pirun me një kapak dhe gatuaj rosto derri me qepë dhe piper në ngrohje të ulët për një tjetër 15 minuta. Para se të shërbejmë, le të mishit të pushoni për 15 minuta dhe të shërbejë në një pjatë me patate, makarona, perime të freskëta ose thjesht një dolli të mirë.
Recetë për derri rosto me qepë në Singapor
Të derrit skuqur me qepë është shumë e thjeshtë, por për të shtuar një pjatë të piquancy pa e komplikuar atë nuk është një detyrë e thjeshtë. Ne vendosëm që të përgatitim për ju një recetë tradicionale të Singaporit për mish derri, e cila është e sigurt për të kënaqur të gjithë familjen.
përbërësit:
- fileto derri - 400 g;
- qepë (të mëdha) - 1 pc.;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- Salcë gështenjës - 3/4 lugë.
- sheqer - 1/2 lugë;
- niseshte - 1/2 tsp;
- piper i zi - 1/4 tsp.
- vaj susam - 1/2 lugë.
preparat
Qepë prerë në gjysmë unaza, dhe derri - straws. Vendoseni derri me qepë në një tas dhe derdh salcë soje dhe vaj susam,
Në një tigan të ngrohtë deri 2 lugë vaj dhe skuq ata mish me qepë. Mbetur marinadë nga një tas, ne hollojmë 2 lugë ujë dhe i derdhim në një tigan. Ne e gatuajmë derri me qepë derisa mishi është gati (zgjat 5-7 minuta + 3-4 minuta për mishin për të pushuar). Shërbyer me oriz të ngrohtë dhe perime të freskëta.