Ky mysafir tropikal ka pushuar gjatë që të jetë ekzotik në tryezën tonë. Tani bananet shiten pothuajse kudo, dhe çmimet për ta janë më të përballueshme. Për shumë, ai u bë një nga desserts e tij të preferuar. Megjithatë, jo të gjithë mendojnë se kjo, sigurisht, fruta e dobishme tropikale është një nga përfaqësuesit më kalorikë të paleta të frutave. Për shembull, një sallatë "e lehtë" e banane me salcë me kos të ëmbël, sa i përket numrit të kalorive, do të tërheqë edhe më shumë se një pjatë patate (për krahasim - në një pure tradicionale, të përgatitur në gjalpë dhe qumësht, përmban rreth 90 kilokalore, në sallam banane - 100-110 kcal). Megjithatë, në mbrojtje të bananeve, duhet të thuhet se pas kësaj sallate nuk do të nevojitet më gjatë - indeksi i tij glycemic (një parametër që tregon se sa shpejt do të rritet sheqeri në gjak pas konsumimit të një produkti të caktuar) do të jetë rreth 70, në patate të pjekura është - 90.
Në këtë drejtim, nuk do të jetë e tepërt të gjesh ushqimin (proteinat, yndyrnat, karbohidratet) dhe vlerën e energjisë (përmbajtjen e kalorive) të një banane.
Përbërja e proteinave, yndyrave, karbohidrateve dhe vlerës së tij kalorike
Pulpa e banane përmban:
- proteina - deri në 1.5%;
- yndyrna - 0,5%;
- karbohidratet - 20-30%, ndër të cilat mbizotërojnë karbohidratet e thjeshta, sidomos sukrozën, vetëm 5-8% janë për karbohidratet komplekse;
- uji - 65%.
Siç mund të shihet edhe nga të dhënat e mësipërme - një banane është një burim i karbohidrateve të shpejta, përveç kësaj ka shumë kalium (rreth 350 mg) dhe magnez (42 mg), gjë që e bën atë një rostiçeri ideal pas një përpjekjeje intensive fizike, jo vetëm për të rimbushur energji. dhe rivendosjen e bilancit elektrolitik në trup.
Përveç kësaj, 100 g tul i banane përmban:
- vitaminë dhe provitamin A - jo shumë, rreth 2% të normës ditore të një personi. Nga rruga, në rekrutimin, tani, popullariteti i banane të kuqe, beta-carotene përmban 3 herë më shumë se në yellows njohur për ne;
- vitamina të grupit B - sidomos
një shumë e vitaminës B6, e cila është përgjegjëse për punën e muskujve, ndihmon në largimin e kolesterolit nga trupi, zvogëlon rrezikun e zhvillimit të diabetit; - vitamina C - 11% e normës së përditshme të kërkuar;
- shumë pak vitamina E dhe PP;
- një sasi e mirë e një elementi të tillë gjurmë si mangani (14% e normës ditore), e cila është e nevojshme për imunitet të fortë dhe humor të mirë;
- aminoacid triptofan, i cili është lënda e parë për sintezën në trupin tonë, i ashtuquajturi "hormon i lumturisë" serotonin.
Vlera e energjisë e një banane është 96 kilocalore për 100 g të produktit.