Që nga kohët e lashta, thjerrëzat kanë qenë një nga produktet kryesore të konsumit, është ngrënë si një person me gradë më të lartë dhe fshatarë të zakonshëm. Lisi ishte një pjesë integrale e dietës së pothuajse të gjithë njerëzve, pavarësisht nga gjendja e tyre financiare. Përdoret si në formë tradicionale, ashtu edhe në përbërjen e disa supave dhe supave. Për fat të keq, në kohën tonë, thjerrëzat nuk kanë duruar një konkurrencë të tillë të madhe mes drithërave, tani është shumë më pak e kërkuar se më parë. Por ende, kjo nuk ndikon në pronat e dobishme të thjerrëzave në dietën e secilit prej nesh.
Çfarë është e dobishme në thjerrëzat?
Një nga përparësitë e saj kryesore është se ajo nuk është e aftë të akumulojë substanca toksike, nitratet dhe radionukulat radioaktive. Kjo do të thotë se ajo do të ruajë të gjitha pasuritë e saj të dobishme pavarësisht nga kushtet e kultivimit. Ndoshta siguria e konsumit është gjëja e parë që thjerrëzat janë të dobishme.
Lentiper përmban shumë makro (kalium, kalcium, magnez, natrium , fosfor, klor) dhe mikroelementë (hekur, jod, fluor, bor, nikel), vitamina (A, B1, B2, PP, E). Ajo gjithashtu përfshin aminoacidet, isoflavonoidet, fibrat dietike dhe acidin folik. Isoflavonoidet janë në gjendje të veprojnë profilaktikisht kundër kancerit të gjirit, dhe fibrat e patretshme të pazgjidhshme (të përbërë nga 3,7 g / 100 g) normalizojnë robotin e zorrëve, heqin toksinat dhe toksinat nga trupi.
Një tipar dallues i thjerrëzave është përmbajtja e tij e madhe e proteinave të perimeve në përbërje, përkatësisht deri në 50%, kështu që merr një pozicion udhëheqës në përmbajtjen e proteinave, këtu është një version tjetër i asaj që është i dobishëm në thjerrëzat.
Gjithashtu dua të theksoj se thjerrëzat janë një burim i mirë i triptofanit - një aminoacid, i cili në trup kthehet në serotonin (është përgjegjës për gjendjen tonë mendore). Mangësia e saj mund të çojë në depresion pa bazë, një prishje nervore, një humor në depresion.
Cila është thjerrëzat më të dobishme?
Ka rreth 10 lloje të thjerrëzave, të ndryshme në mënyrën e përgatitjes, shijes dhe ngjyrës, por cila është thjerrëzat më të dobishme? Nuk ka asnjë përgjigje të qartë, sepse përbërja e tyre është pothuajse identike, kështu që është e pamundur të veçosh një varietet specifik që do të tejkalonte të gjithë të tjerët. Llojet më të zakonshme të thjerrëzave janë:
- kafe - para përdorimit të thithur për disa orë, ose edhe një ditë, është përdorur në supave gatim;
- kuqe - pastrohet nga guaska, gatuar shpejt, e përdorur në supave dhe patate pure;
- jeshile - fasule papjekur, shpesh shtuar në salads;
- beluga - varieteti më i vogël, i përshtatshëm për supë ose sallatë, shkon mirë me perime;
- puy - ngjyrë e zezë dhe e gjelbër, shije të mprehtë, është një shtesë e mirë për sallatë;
- tabaka - ul nivelin e sheqerit në gjak, duke qenë shumë i dobishëm për njerëzit me diabet.
Është thjerrëz i dobishëm për humbjen e peshës?
Përmbajtja kalorike e thjerrëzave të thata është 295 kcal për 100 g, gati shumë më pak - 111 kcal. E rëndësishmja, thjerrëzat përmbajnë vetëm 1% yndyrë, dhe indeksi glycemic është 30. Indeksi Glycemic - treguesi i efektit të ushqimit, pas konsumit të tyre, në sheqer në gjak. Kur humbet pesha, rekomandohet të hani ushqim me GI të ulët (10-40) kështu, përgjigja në pyetjen nëse thjerrëzat për humbje peshe janë të dobishme është e qartë - e dobishme si asgjë tjetër. Por produktet me nivel të lartë të miratuar nga qeveria duhet të shmangen, sepse një nivel i lartë i insulinës në gjak shkakton trupin për të ruajtur yndyrnat.
Përveç kësaj, thjerrëzat përmbajnë një molibden të veçantë mikroelement, i cili kontribuon në përpunimin më efikas të karbohidrateve. Karbohidratet - sigurojnë një ekuilibër hormonal, fibra - i mbron ata nga tretja e shpejtë, që është, një kombinim i karbohidrateve dhe fibrave na jep një ndjenjë të qëndrueshme të ngopjes.
Nëse keni nevojë për të hequr qafe disa paundë shtesë, atëherë pritja e enëve nga thjerrëzat, kjo do të shoqërojë, por për efekt më të madh, ju duhet të zgjidhni një version më rigoroz të dietës bazuar në përdorimin e thjerrëzave vetëm në formë të pastër, domethënë pa ndonjë aditiv. Ju mund të uleni në një monodiet të tillë deri në 5 ditë.