Maslenitsa është një nga festat më të dashura të popullit sllav, të trashëguar nga paraardhësit tanë, johebrenjtë. Tradita kryesore e kësaj festë është pjekja e pancakes, si simbole të diellit. Dhe për të kënaqur familjen tuaj me një shumë të këtij trajtimi, amviset duhet, përveç një recete të shijshme, një tigan "të drejtë".
Dyqanet tani ofrojnë një përzgjedhje të madhe të pancakes bërë posaçërisht për pancakes tiganisje, dhe me këtë shumëllojshmëri është shumë e vështirë për të vendosur se cili për të blerë.
Në këtë artikull, ju do të mësoni tiparet e pan për pancakes dhe që një për të zgjedhur më mirë.
Pse të blej një pan pancake?
Shumë shpesh pyetja është pyetur: pse të blej një tigan të veçantë për pancakes, nëse ka të zakonshme, dhe pancakes nuk janë pjekur çdo ditë? Dhe në mënyrë që pancakes të mos rrinë, ata ishin të skuqur mirë, ata mund të shpejt dhe të përshtatshme kthyer mbi. Prandaj, veçantitë e çdo pan pancake janë:
- gjatë trajtuar;
- mure të trasha;
- banesë dhe fund të trashë;
- anët e ulëta (1-2 cm).
Është e rekomandueshme për pancakes të veçojnë një tigan dhe mos e skuqni atë asgjë tjetër, pastaj të mbani një shtresë të vazhdueshme të vajit, dhe pastaj pancakeja e parë nuk do të jetë e "lumpy".
Llojet e tiganisës për pancakes
Para së gjithash, speciet janë zgjedhur në varësi të materialit të prodhimit:
- Grykë e kripur për pancakes - është konsideruar prej kohësh mirë, sepse në sajë të ngrohjes uniforme, një fund të trashë dhe një strukturë poroze, shtresë vaji formuar me kalimin e kohës, pancakes në një pan të tillë janë shumë të shijshme. Disavantazhi i saj është shumë peshë dhe ndjeshmëri ndaj lagështirës (shpejt ndryshk).
- Alumini - tigan shumë i lehtë, i lirë, por i shkurtër.
- Titanium - ka të gjitha vetitë e gize, diferenca është vetëm në një çmim më të lartë.
- Çeliku me shtresë jeshile (Teflon) - në një tigan të tillë mund të skuqni pothuajse pa përdorur vaj, por mund të ktheni pancakes vetëm me një shpatull druri ose silikoni dhe ju nuk mund ta ngrohni atë shumë.
- Me një shtresë qeramike - një pan i tillë me pancake konsiderohet më miqësore me mjedisin.
Gjithashtu pancakes janë të formave dhe madhësive të ndryshme. Përveç kavanësave standarde me një diametër prej 20-25 cm, ekzistojnë modele me emoticons të madhësisë së vogël (rreth 10 cm në diametër). Ata janë më të përshtatshëm për pjekjen e pancakes maja të buta (oladushki) dhe janë shumë të njohura me fëmijët.
Si te zgjidhni një tigan për pancakes?
Pas shfaqjes së llojeve të ndryshme të pllakave për gatim, kjo është gjëja e parë që zonja duhet të refuzojë kur zgjedh enët, për shembull, për një tenxhere me induksion, është e nevojshme të marrësh një kanaçe ose çeliku me një shtresë anti-shkop.
Sigurohuni që të merrni parasysh se kur pjekni pancakes, ngrini dhe ulni tiganin do të keni shumë herë, kështu që pesha e tiganit dhe gjatësia e mbërthimeve të saj janë shumë të rëndësishme. Gize dhe titan janë konsideruar si modele të rënda, ndërsa alumini dhe çeliku janë të lehta.
Nëse keni ndërmend të skuqni një numër të vogël pancakes një herë në vit në Shrovetide, atëherë ju do të duhet një tigan i bërë nga çdo metal. Epo, nëse familja juaj është e madhe dhe shumë e dua pancakes, atëherë
Pansionet me disa depresione (me buzëqeshje, arinj ose vetëm qarqe) janë shumë të volitshme në atë që prodhohen deri në 7 pjesë në të njëjtën kohë. pancakes të vogla të të njëjtën madhësi, e cila është pothuajse e pamundur për të bërë në një tigan të madh.
Kur të blesh një tigan për pancakes, është më mirë të zgjedhësh një model të shtrenjtë të cilësisë së mirë një herë në vit, sesa të blesh të lirë çdo vit.
Përveç kësaj, ka pancakes elektrike të veçanta për tiganisje.