Chanterelles - receta për gatim

Recetat më interesante për gatimet e gatimit do të diskutojmë në materialin në vijim.

Recetë për të bërë kantelet në salcë kosi

Kërpudha dhe salcat e kremës janë kombinim i përsosur, prandaj vendosëm të fillojmë një listë të recetave nga pjatat klasike - kantelet në salcë kosi. Ju mund t'i shërbeni kërpudhave të gatshme me çdo pjatë, pasta apo piqem me anë të perimeve, në mënyrën e julienës.

përbërësit:

preparat

Nxehni përzierjen e vajit në tigan. Kur vaj është ngrohur, shtoni në gjysmë unazat e qepëve, çdo sezon dhe leni në zjarr për 4-5 minuta. Vendos karafilët e pulave të grirë në qepë të thekur, dhe pas një gjysmë minutë derdh në verë dhe të lejojë të zhduket me rreth 2/3. Peel chanterelles me një pecetë të thatë dhe të ndajë në gjysmë apo çerek. Shtoni kërpudhat në një tigan me qepë, sezoni me herbs, arrëmyshk dhe kripë. Jepi kërpudhat me ngjyrë kafe, dhe lëngu i tepërt nën të tyre - zhduket. Pas kësaj, përzieni përmbajtjen e tiganit me salcë kosi, prisni një minutë dhe hiqni mostrën.

Një recetë e ngjashme për të bërë kantelet do të jetë alternativa ideale për të dytën, nëse shtoni kërpudha në makarona të freskëta, përziheni me oriz dhe drithëra të tjerë, ose vendosni patate të skuqura ose të ziera .

Recetë për gatim chanterelles skuqur me patate

Një tjetër klasik është kombinimi i patateve të skuqura dhe kërpudhave. Gjatë pjekjes, pjesët e patateve janë ngjyrosur me një aromë të pasur të kërpudhave pyjore, si rezultat, në vetëm 10-15 minuta ju merrni një gjellë të thjeshtë dhe të shijshme për çdo enët e mishit dhe sallatat.

përbërësit:

preparat

Përgatitni një rosto të chanterelles copëtuar dhe qepë. Kur kërpudhat të kthehen në rozë, vendosni hudhrat me ta dhe pastaj dërgoni tuberët e patateve të prera në kube të vogla. Mbulo enët me patate me një kapak dhe lëreni çdo gjë në nxehtësi të mesme për 8-10 minuta derisa pjesët të zbuten. Pastaj hiqeni mbulesën, ngroh zjarrin dhe lëreni çdo gjë për t'u skuqur për 5-7 minuta, derisa të formohet kore.

Nën këtë recetë, mund të përdoren edhe kajsi të ngrira ose kërpudha të thata. Ky i fundit para gatimit është i lagur mirë në ujë të nxehtë, dhe kërpudhat e ngrira janë shkrirë dhe tharë mirë.

Kanceri, i kripur për dimër - recetë për gatim në shtëpi

Çifti me një recetë për kallamarin e kërpudhave për dimër, receta për chanterelles turshi është lider në mesin e të gjithë billets kërpudha. Arsyeja për këtë është e qartë, përveç faktit që ju merrni një meze të lehtë të shijshme shijshme, por thjeshtë, ju gjithashtu të shpëtoj nga bollëku i kulture kërpudha, e cila duhet të hahet në kohën më të shkurtër të mundshme.

përbërësit:

preparat

Mushrooms shpejt vlim në ujë të vluar, pastaj transferuar në një tigan të thatë, sezonin me një majë të kripës dhe të lejojë lagështi të tepërt të zhduket. Hidh përmbajtjen e tiganit me uthull, ujë, sheqer, shtoni erëza. Tomite kërpudha 5 minuta në marinadë, transferuar në kavanoza steril, vlim marinadë dhe derdh mbi kërpudha, pastaj roll up kavanoza.