Nëse mendoni se gingerbreads dyqan janë një ëmbëlsi e dyshimtë gome, e cila duhet të jetë përtypur për një orë të thyer, atëherë është koha për të dhënë një delikatesë një shans të dytë, e vërtetë, tashmë në ekzekutimin e shtëpisë. Kek me xhenxhefil shtëpi në kefir për këto receta të thjeshta karakterizohen me butësi dhe ajrosje, të humbur gjatë në produktin e dyqanit.
Receta për kek me xhenxhefil në kefir në shtëpi
Përveç kefir, si bazë për kek me xhenxhefil mund të përdoren qumështi i thartuar, qumështi i fermentuar, kos ose krem kosi me yndyrë të ulët, me pak fjalë, çdo bazë e qumështit me lagështirë të mesme do të sigurojë konsistencën dhe densitetin e kërkuar të brumit.
përbërësit:
- kefir - 490 ml;
- miell - 720 g;
- sheqer i grimcuar - 510 g;
- vaj perimesh - 45 ml;
- sode - 2 lugë çaji;
- yolks vezë - 3 copë.
preparat
Kombinoje kos me yolks veze dhe sheqer, shtoni gjalpë dhe sode në përzierje. Nuk është e nevojshme të shuhet kjo e fundit, pasi përmbajtja e acidit laktik në kefir është e mjaftueshme për të përballuar këtë detyrë. Tani vendosni një të tretën e tërë miellit dhe gatuani brumin e ngjitës. Hidheni miellin e mbetur në sipërfaqen e punës dhe vendoseni brumin në të. Grabitur gradualisht miellin dhe duke punuar përzierjen me duart tuaja, sigurohuni që brumi nuk e humbet butësinë dhe butësinë e lehtë, por ishte i përshtatshëm në punë. Në këtë fazë, brumë mund të mbështjellë deri në një centimetër të trashë dhe të prerë me dorë ose me ndihmën e prerjes me zbukurime. Në qendër të secilës formë të gdhendur, mund të vendosni një copë çokollate ose bllokim.
Receta për kek me xhenxhefil në kefir pothuajse ka mbaruar, mbetet vetëm për të përhapur produktin e përfunduar në një pergamenë të mbuluar me një fletë pjekjeje dhe e vënë atë në një preheated në 180 gradë furrë deri pjekje.
Si të gatuaj kek me xhenxhefil në kefir me mjaltë?
Megjithë përmbajtjen e ulët të mjaltit në recetë, pjekëreri i gatuar në të rezulton çuditërisht aromatik. Përveç mjaltit vetë, aromat e tjera mund të shtohen në brumë, për shembull vanilje ose ekstrakt rum.
përbërësit:
- kefir - 345 ml;
- sheqer i grimcuar - 135 g;
- mjaltë - 35 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 45 ml;
- vezë - 2 copë;
- miell - 475 g.
preparat
Kthejeni vezë, mjaltë të lëngshëm dhe sheqer të grimcuar në një krem ajri të bardhë. Për vezët pour kefir dhe gjalpë, edhe një herë lëvizje të gjithë së bashku dhe të kombinohen me një përzierje të thatë e miellit dhe sode. Brumë rezulton të rrokulliset në një centimetër të trashë, të prerë dhe të vënë në një fletë pjekje. Pjek thjerrëz mjaltë në një furrë preheated 180 gradë për 25 minuta, dhe pas ftohjes, lustër ato ose thjesht spërkat me sheqer pluhur.