Predha e harlisur e brumërave të majave është në gjendje të ndryshojë në mënyrë të favorshme me çdo mbushje kokrra të kuqe. Në recetat, ne do të analizojmë më tej teknologjinë e bërjes së pies me mjedra nga brumë maja, të cilat mund të përgatiten në çdo sezon nga të freskët, si dhe nga manaferrat e korrur.
Patties me raspberries - recetë
përbërësit:
- maja - 7 g;
- sheqer i grimcuar - 5 g;
- qumësht - 185 ml;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- miell - 285 g;
- dy grushte raspberries;
- çokollatë e hidhur - 65 g.
preparat
Ngroheni qumështin deri ngrohtë, shpërndani disa sheqer në të dhe vendoseni në maja të thatë. Lëreni maja të aktivizohet për rreth 10 minuta, një kapak i shkrifët i shkumës në sipërfaqen e zgjidhjes do të tregojë fillimin e jetës së tyre. Shtoni vezët e verdhë veze të rrahur në tretësin e majave dhe pastaj filloni derdhjen e miellit përmes sitëit. Përzierja e një brumi shumë të butë maja, lini atë të ngrohtë derisa të dyfishohet në vëllim (rreth një orë). Raspromoshite çokollatë dhe përzierje atë me manaferrat e tërë. Ndani brumin në pjesë, secili rrokulliset dhe shtriu manaferrat në qendër. Pasi të keni mbërthyer skajet, shpërndani fletët në një fletë pjekjeje, le të vazhdoni edhe për 15-20 minuta para se të vendosni në furrë dhe mos harroni të grisni me vezën e rrahur. Pije erë me raspberries do të jetë gati pas 20-25 minuta të gatimit në 175 gradë.
Mish gjellë me lëng frutash me brumë maja
përbërësit:
- maja - 5 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer i grimcuar - 65 g;
- qumësht - 240 ml;
- gjalpë - 95 g;
- miell - 485 g;
- mjedra të freskëta - 950 g;
- sheqer i grimcuar - 340 g;
- niseshte - 10 g.
preparat
Ngroheni qumështin, shpërndani sheqerin në të dhe derdhni maja. Zgjidhja e majave derdhet në miell, pastaj shtoni gjalpë të shkrirë, por pak të ftohur (jo për të vrarë maja). Pritini vezët dhe derdhni mbi pjesën tjetër të përbërësve, gatuani një brumë paksa ngjitës dhe lëreni të qëndrojë në nxehtësi për një orë. Qasja brumë, ndani në pjesë, rrafsh me palma dhe vënë në qendër të kokrra të kuqe. Sasi e vogël e raspberries me një sasi të vogël të niseshte dhe sheqer pluhur, kombinojnë skajet e brumë dhe skuq patties në skuqur thellë deri tenderit.
Ëmbël pasta me pasta me butë
përbërësit:
- krem karamel - 340 g;
- mjedër - 220 g;
- pasta me gjalpë (maja) - 460 g;
- vezë.
preparat
Si për të bërë një butë mbushur për pies? Mjafton të gatuaj kremratin sipas një prej recetave tona, të hapim dy shtresa të pjekjes së pjekur, të prerë, të vendosim një lugë krem dhe manaferra në qendër dhe pastaj të mbulojmë bazën me një shtresë të dytë të brumit. Pies përfunduar janë lyhet me vezë dhe të vënë në një furrë preheated për 200 minuta për 10 minuta, dhe pastaj për një tjetër 10 në 180 gradë.