Një supë e pasur dhe e trashë e djathit është e mirë në vetvete, por nëse doni të diversifikoni shijen dhe qëndrueshmërinë e saj me përbërës shtesë, zgjidhni një zgjedhje në favor të kërpudhave, domethënë - kampioneve.
Recetë për supë kërpudha djathi me shampanjë
përbërësit:
- kampione - 500 g;
- një përzierje e kërpudhave pyjore - 500 g;
- shall të grimcuar - 1/2 st;
- trumzë - 6 degë;
- rozmarinë - 1 degë;
- konjak - 1/4 e sendit;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- supë pule - 4 artikuj;
- krem - 1/2 tbsp.;
- djathë të përpunuara - 4 tbsp. lugët;
- qepë të gjelbërta.
preparat
Këmbët e kërpudhave janë prerë dhe të zier në supë pule për rreth një orë.
Në një tigan, ngrohni vajin e ullirit dhe skuqini shallots në të derisa ajo është transparente. Shto rozmarinë dhe trumzë në qepë të pasterizuar, dhe pastaj vendosim kapele të copëtuara të kërpudhave. Fryrni kërpudhat dhe qepët derisa lagështia të zhduket tërësisht nga sipërfaqja e tiganit, pas së cilës ne nxjerrim degëzat e rozmarinës dhe trumës, dhe derdhim konjak në një tigan të nxehtë. Flambiruem passerovku me ndihmën e alkoolit.
Këmbët e kërpudhave largohen nga supë, dhe në vendin e tyre vendosim kapele me hark. Derdh krem në supë, shtoni djathë krem dhe qepë të gjelbër, dhe pastaj shërbejeni supë në tryezë.
Supë me krem të butë me shampanjë të konservuar
përbërësit:
- bishtaja - 2-3 copë;
- shampanjë të konservuar - 2-3 copë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- supë pule - 1 artikull;
- qumësht - 1 artikull;
- djathi i fortë i integruar - 1 artikull;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Fasule është blanched. Kërpudha të konservuara të prera në pllaka dhe të vendosen në pjesën e poshtme të pjatës shërbyese.
Në tigan, shkrihet gjalpë dhe skuqeni miellin deri në ngjyrë kafe të artë (rreth 5 minuta). Sapo të përzihet mielli bëhet i artë, derdh atë me qumësht dhe përzierje atë tërësisht në mënyrë që nuk ka gunga mbeten. Pastaj derdhim supë dhe vendosim një shall për t'i dhënë shijen e supës qepë. Pasi supë të trashë, qepë është nxjerrë, djathë integruar është shtuar dhe me kujdes gatuaj. Plotësoni kërpudhat e konservuara me supë, vendosni fasadën e vargut dhe shërbeni gjellën në tavolinë.
Supë krem djathi me kërpudha me champignons
Kjo recetë me siguri do të vlerësohet jo vetëm nga ata që e duan djathin (dhe këtu është 700 gramë), por edhe ata që nuk e pëlqejnë birrën në birrë. Kombinimi i birrës dhe djathit në supë mund të quhet klasik, i cili nuk është shumë popullor në rajonin tonë. Për të rregulluar situatën, ju rekomandojmë që të provoni recetën e mëposhtme.
përbërësit:
- kampione - 500 g;
- onions - 1 pc.;
- gjalpë - 225 g;
- kripë - një majë;
- miell - gjysmë shekulli;
- supë pule - 2 artikuj;
- birrë e lehtë - 700 ml;
- krem - 2 artikuj;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë djathi - 500 g;
- Djathë çedër - 225 g;
- qepë të gjelbërta.
preparat
Mushrooms janë pastruar dhe vënë në një blender. Duke përdorur një blender, ne kërpudha kërpudha, e ndjekur nga qepë.
Në brazier, shkrihet gjalpë dhe kalimtar në të copa të vogla të qepëve dhe kërpudhave. Season gjitha me kripë dhe piper dhe të presin për rreth 10 minuta ose derisa të gjitha lëngët është plotësisht