Mish i zier me perime

Ka shumë receta për gatim të mishit - mund ta bojkotosh, mund ta skuqësh, ose mund ta lësh. Ky është versioni përfundimtar dhe ne do të flasim tani. Ne do të ju tregojmë se si të gatuaj viçi i zier me perime. Kjo metodë e përgatitjes është më e mira për këtë lloj mishi, sepse ajo në vetvete është mjaft e ashpër dhe për ta bërë atë të butë dhe të shijshme, ajo duhet të jetë gatuar për një kohë të gjatë. Për më tepër, ju mund ta bëni këtë jo vetëm në mënyrë tradicionale në një kazanke ose tigan, por edhe në një multivariate ose një furrë. Përveç kësaj, përmbajtja kalori e viçit, e zier me perime, është mjaft e vogël, kështu që kjo gjellë mund të quhet dietik dhe është e madhe për ata që kujdesen për shëndetin dhe figurën e tyre.

Recetë për viçin e zier me perime

përbërësit:

• viçi - 800 g;
• karrota - 150 g;
• qepë - 200 g;
• lë gji - 3 copë.
• piper i ëmbël - 5 copë;
• vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Mish viçi, i tharë dhe i prerë në feta. Është më mirë nëse ato nuk janë shumë të vogla. Në një tigan të thellë vendosni mish dhe derdheni me ujë të valë (1 xhami), shtoni fletë gji dhe piper të ëmbël, të sjellë një çiban. Në një zjarr të ngadalshëm nën kapak, piqem për rreth 40 minuta. Onions prerë në gjysmë unaza, dhe karrota - brusochkami.

Kur të gjithë lëngët nga mishi zhduken, derdhni vajin e perimeve, vendosni qepë dhe karrota. E pra, gjithçka është e përzier, zjarri rritet dhe skuq mishin me perime për rreth 10 minuta, duke nxitur herë pas here. Pas kësaj, shtoni rreth 200 ml ujë të valë, kripë, piper për shije. Përsëri, zjarri zvogëlohet dhe mishi është i zier nën një kapak të mbyllur për rreth 1.5 orë. Mish gatuar në bazë të kësaj recetë është e butë dhe lëng, salcë ka një konsistencë të dendur, dhe qepë praktikisht tërësisht shpërndahet në të.

Mish i zier me perime në një multivarkë

përbërësit:

• viçi - 0,5 kg;
• karrota - 150 g;
• qepë - 250 g;
• hudhër - 2 karafil;
• paste domate - 2 tbsp. lugët;
• një përzierje e perimeve të ngrira - 800 g;
• vaj perimesh - 30 ml;
• Kripë, piper, koriandër, paprika - për shije.

preparat

Në tiganin e multivarka, derdh vajin e perimeve dhe përhapni mishin, të prerë në copa. Ne zgjidhni mode "Pjekje" dhe koha gatimi është 30 minuta. Së pari 10 minuta skuqni mishin, pastaj derdhni një gotë me ujë të valë, përzieni dhe gatuajini edhe 10 minuta. Për të shijuar, shtoni kripë dhe piper, qepë copëtuar dhe karrota dhe të gjithë së bashku përgatisin edhe 5 minuta. Tani shtoni përzierjen e perimeve të ngrira, përzierni gjithçka dhe kuzhinier deri në fund të programit. Pas kësaj, shtoni paste domate, të gjitha erëza dhe hudhër, prerë në pllaka. Ne e vumë programin "Shuarje" dhe kohën e gatimit - 1,5 orë. Në fund të këtij programi, ndizni "Ngrohjen" për 30 minuta. Dhe vetëm pas kësaj, viçi i butë me perime në multivarquet do të jetë gati.

Mish i zier me perime në furrë

përbërësit:

• viçi - 600 g;
• karrota (të mesme) - 2 copë;
• qepë (të mëdha) - 1 copë;
• domate - 400 g;
• ujë - 300 ml;
• salcë domate - 220 g;
• miell - 100 g;
• patate (të mesme) - 700 g;
• kërpudha - 200 g;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Furrë ngrohet në një temperaturë prej 180 gradësh. Viçi i larë dhe i thatë prerë në copa të vogla. Domate, karrota dhe qepë janë prerë në mënyrë arbitrare. Në një formë të thellë, përzierni përbërësit e përgatitur, mbuloni me një kapak dhe merak për rreth 2 orë. Gjatë kësaj kohe, është e dëshirueshme për përzierjen e masës 1-2 herë. Në fund të kësaj kohe shtojmë patate, të cilat më parë janë pastruar dhe prerë në 4 pjesë, si dhe kërpudha. Përsëri dërgojmë në furrë për rreth një orë e gjysmë. Pas kësaj, viçi me perime është gati për përdorim! Ju mund të spërkasni pjatën e përgatitur me herbs copëtuar.

Tifozët e stews janë ofruar një çift recetave më interesante: gjoks pule dhe patellxhan të zier me perime .