Brokoli - mbajtës rekord për përmbajtjen e acidit folik dhe substancave të tjera të dobishme për trupin tonë. Nga ajo janë bërë supë, janë bërë kaseta. Dhe tani do t'ju tregojmë se si ta bëni një byrek brokoli.
Pie me brokoli dhe djathë
përbërësit:
Për provën:
- gjizë - 125 g;
- gjalpë - 125 g;
- pluhur pjekje për pjekje - 1 lugë çaji;
- miell - 200 g.
Për mbushjen:
- brokoli - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- vezë - 3 copë;
- krem me yndyrë të ulët - 300 ml;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Ne kombinojmë djathë gjalpë me gjalpë, pastaj shtoni miell të përzier me një pluhur pjekjeje. Ne gatuaj brumin, mbyllim atë në një film dhe e vendosim në frigorifer për 20 minuta. Ndërkohë brokoli renditet në lulëzime, i ulim në ujë të valë dhe zbrazim për rreth 3 minuta. Tani përhapeni brumë në një myk, kështu që anët janë gjithashtu të mbuluara në brumë. Ne vendosim brokoli dhe mascarpone në krye. Vezët lëvizin me krem, shtoni kripë, erëza dhe derdhni përzierjen e tortës. Në një temperaturë prej 200 gradë, piqni për rreth gjysmë ore. Nëse pjesa e sipërme para se të fillonte të digjej, atëherë duhet të mbulosh formën me fletë metalike.
Duke marrë këtë recetë si një bazë, ju gjithashtu mund të përgatisë një byrek me salmon dhe brokoli. Pastaj për mbushjen thjesht mix mascarpone, salmon dhe brokoli. Dhe pastaj ne gatuajmë në të njëjtën mënyrë.
Recetë për byrek me brokoli dhe pulë
përbërësit:
Për provën:
- krem me përmbajtje yndyre 15% - 100 ml;
- miell - 250 g;
- gjalpë - 70 g;
- pluhur pjekje për brumë - 0,5 tsp.
Për mbushjen:
- gjoksi pule i zier - 300 g;
- brokoli - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj vegjetal.
Për të mbushur:
- krem me përmbajtje yndyre 15% - 100 g;
- djathi i fortë - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Ne e ndamë miellin së bashku me një pluhur pjekjeje, shtojmë gjalpë të zbutur dhe kripë, bluajmë deri në formën e thërrmijave. Pas kësaj, derdh në krem dhe gatuaj brumë. Ne e largojmë atë në të ftohtë për rreth një orë.
Ne e bëjmë mbushjen: brokoli çiban në ujë të kripur për rreth 5 minuta, gjiri i pulës prerë në kube të vogla, dhe imët prerë qepët, dhe pastaj skuq deri në ngjyrë kafe të artë. Më pas përhapni pulën në të, përziejeni atë dhe skuqini të gjitha së bashku për një tjetër 5 minuta, pastaj shtoni brokolin dhe përzieni atë.
Mix vezë me krem, kripë dhe piper për shije, shtoni djathë të integruar dhe përzieni. Forma është lubrifikuar me vaj, ne vendosim brumë në të në mënyrë që palët të dalin. Ne përhapim mbushjen e përgatitur dhe e mbushim me një përzierje vezësh të butë. Në një temperaturë prej 180 gradë, piqni një byrek me pulë dhe brokoli për rreth 40 minuta.
Pie "Laurensky" me brokoli
përbërësit:
Për provën:
- miell - 200 g;
- gjalpë - 50 g;
- ujë të ftohtë - 3 tbsp. lugët;
- vezë - 1 copë;
- kripë - 0,5 tsp.
Për mbushjen:
- kërpudha - 400 g;
- fileto pule - 300 g;
- brokoli - 200 g;
- qepë - 100 g;
- vaj perimesh;
- kripe.
Për të mbushur:
- djathë - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- krem me përmbajtje yndyre prej 20% - 200 ml;
- kripë, arrëmyshk - për shije.
preparat
Gjobë zbutur, llokoçis me vezë, pastaj derdh në ujë, shtoni miell, kripë dhe gatuaj brumë. E mbyllim atë në një film dhe e vendosëm në frigorifer për gjysmë ore.
Në ndërkohë, përgatitim mbushjen: fileto pule është gatuar deri sa të jetë e gatshme në ujë të kripur, të ftohur, pastaj copëtuar imët. Mushrooms prerë në copa të vogla, dhe qepë finely copëtuar dhe të skuqura në vaj perimesh. Shtoni kërpudha në të
Tani ne bëjmë një derdhje për byrek: lehtë rrahim vezët, shtojmë kremin dhe përzihemi, përhapim djathin e integruar në një rende të mirë, kripë dhe arrëmyshk shtuar në shije. Forma për pjekje është lubrifikuar me vaj, përhapim brumin, bëjmë anët e saj, përhapim mbushjen dhe pjesën e sipërme me një përzierje të butë. Në një furrë të nxehtë deri në 180 gradë, piqni një byrek të hapur me brokoli, pule dhe kërpudha për rreth 40 minuta.