Ne ofrojmë të diversifikuar menu tuaj të përditshme me një nga enët e kuzhinës ukrainas. Përgatitja e grekëve me mish të grirë sipas recetave tona nuk merr shumë kohë, dhe rezultati me siguri do të ju lutemi me një shije interesante dhe të pasur.
Si të gatuaj mishin grek me pulë?
përbërësit:
- hikërror gruri - 150 g;
- mish pule - 280 g;
- qepë - 75 g;
- hudhër - 1 karafil;
- vezë - 1 copë;
- bukëpjekje biskotë - 150 g;
- vaj perimesh - 150 ml;
- piper i zi terren;
- kripe.
preparat
Buckwheat me ujë në shumën prej 300 mililitra, kripë dhe kuzhinier nën kapak në një zjarr të moderuar, pa ndërhyrë, deri në butësinë e qull, si dhe avullimin dhe thithjen e të gjithë lëngut.
Ne lehtësojmë qepën nga lëvorja, copëtojmë kube të vogla dhe vendosim në një tigan me një sasi të vogël të vajit vegjetal, dhe pastaj shtojmë mishin e pulës. Atje ne hedhim hudhër të copëtuar dhe shumë të imët, vozisim vezën, nxjerrim qullën e hikërror të ftohur, e masim masën me kripë, piper të zi dhe përzihet. Pastaj mposhtin disa mish i grirë, duke e kapur e hedhur atë përsëri në tas, dhe të vazhdojë me formimin e ushtarëve grekë.
Ne mbledhim një mbushje të vogël me një dorë, rrokulliset topin, japim formën e dëshiruar të produktit, vendosim atë në bukë dhe vendosim në një tigan të nxehur me vaj perimesh. Kur grekët janë të buta në të dyja anët dhe të gatshme, i nxjerrim ato në një pjatë dhe i shërbejmë në tryezë.
Grechaniki me salcë të grirë në furrë
përbërësit:
- fileto pule - 0,5 kg;
- hikërror gruri - 200 g;
- qepë - 250 g;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- karrota të vogla - 1 copë;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 75 ml;
- salcë domate ose makarona - 100 ose 75 g;
- ougano thata - me shije;
- basil të thata - me shije;
- erëza - për shije;
- fletë gji;
- bizele të piper të ëmbël;
- miell gruri;
- piper terren;
- kripe;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Gjëja e parë që duhet të bëjmë është përgatitja e bazës së grekëve - qull hikërror. Për ta bërë këtë, një pjesë e fuga të hikërror janë derdhur në dy pjesë të ujit, të kripura, mbuluar enët me një kapak dhe të gatuaj qull me ngrohje të moderuar derisa të butë dhe absorbuar absolutisht të gjithë lëngun.
Fileto pule është kthyer në mish të grirë në çdo mënyrë të përshtatshme. Për këtë qëllim, ju mund të përdorni një mulli mishi, kombinoni ose blender. Ne pastrojmë dhe shinkuem qepë të vogla, zgjidhni gjysmën, pasteruem në vajin e perimeve deri në butë dhe shtoni në mish të grirë. Atje, vezë vezë, hedhin kripë dhe piper i zi terren, vë hikërror gatuar dhe ftohur dhe përzierje. Ne mundëm disa mbushje, duke e kapur atë dhe duke e hedhur atë përsëri në tas. Ne formojmë formën greke të formës së dëshiruar, e vendosim në miell, e marrim atë në një tigan me vaj perimesh në një ngjyrë kafe të bukur në të dyja anët. Ne e vendosim atë në një pjatë pjekje ose në një tigan, të përshtatshme për pjekje në furrë.
Kur të gjithë grekët janë të pjekur, le të kalojmë qepën e mbetur në tiganin e artë në tigan, shtoni huanë
Ne jemi gati të nxjerrim nga greqia në një pjatë dhe ta shërbejmë në tavolinë, duke ujdisur me barëra të freskëta.