Ndryshe nga një pule e ftohtë , një frigorifer turk mund të gatuhet pa xhelatinë. Kockat e zogjve përmbajnë kolagjen dhe yndyrën e mjaftueshme për të ngrirë dhe pa trashësi shtesë, gjë që është veçanërisht e dobishme kur këto të fundit nuk janë në dispozicion.
Ftohtë nga Turqia pa xhelatinë në një multivariate
Pluhura më e dendur pa xhelatinë merret nga qafa e Turqisë, por nuk ka shumë mish në qafë dhe është e vështirë të ndahet nga eshtrat, prandaj, së bashku me qafën, do të gatuaj shin e mishit të mishit.
përbërësit:
- turqi shin - 1 pc.;
- karrota - 145 g;
- qepë - 175 g;
- Qafa e Turqisë - 1 pc.;
- laurel lë - 2 copë.
preparat
Përgatitja e produkteve të mishit duke larë shufrën dhe qafën e Turqisë dhe pastaj duke i vendosur ato në një tigan të thellë. Pas Turqisë, gjithashtu dërgoni gjysmë karrota, një qepë të tërë dhe bizele piper. Vendosni një gjethe daulle dhe derdhni përmbajtjen e enëve me katër litra ujë. Vendosni enët me gjeldeti në një zjarr të dobët dhe vlim çdo gjë për rreth katër orë. Mos harroni të hiqni sipërfaqen e zhurmës, përkundër faktit se një ftohtë e tillë nga një gjeldeti në asnjë rast nuk del qartë, me kohë, papastërtia e pastruar do të ndihmojë që rostiçeri të bëhet më i pastër. Pas një kohe, tendosni supë, ftoheni nga gjeldeti dhe pastaj zbërtheni. Vendoseni mishin në çdo enë të përshtatshme dhe mbusheni me supë. Për dekor vendoset në sipërfaqen e një copë karrota. Lëreni gjithçka për të qetësuar në freski.
Kalori nga Turqia me pulë pa xhelatinë - recetë
Kjo recetë është e pazakontë dhe e vlefshme në atë që përveç mishit të shpezëve përfshin edhe kube filizesh. Përveç proshutës, ju, sipas gjykimit tuaj, mund të plotësoni pjatën me perime, lloje të tjera mishi, pate dhe vezë.
përbërësit:
- farkë e një ideje - 1 copë;
- fileto pule - 320 g;
- proshutë - 115 g;
- verë - 315 ml;
- uji - 1,2 l;
- perime majdanoz.
preparat
Para se të përgatisni një të ftohtë nga gjeldeti, shufra e drurit duhet të shpëlahet plotësisht dhe të drenohet. Shin përgatitur derdh një përzierje e ujit dhe verës dhe të lënë të gatuaj për tre orë e gjysmë. Pas pak, vendosni pulën në supë, shtoni kripë dhe e sillni atë në tërësi. Përgatitni mishin e gjeldetit dhe pulës, dhe prerë proshutën në kube. Përziejeni mishin me herbs dhe derdhni një supë të trashë. Zhelirovanie akullnajë kalon vetëm në temperatura të ulëta, dhe për këtë arsye derdhjen në forma, dërgoni meze të lehtë në frigorifer dhe lini atë derisa të ngrijë.