Karkaleca është ndoshta produkti më popullor në tryezat tona. Dhe kjo nuk është vetëm për faktin se ata janë më të lehtë për të blerë. Karkalecat janë gjithashtu shumë të thjeshta për t'u përgatitur, të shijshme dhe të dobishme. Më poshtë kemi përshkruar në mënyrë të detajuar 3 mënyra për t'i bërë ato në skarë.
Si të gatuaj prawns tigër në një skarë?
Më e mira janë karkaleca të freskëta të pambuluara, tk. shumica e shijes është në guaskë, dmth. chitin.
përbërësit:
- hudhër thatë - 10 g;
- limon - 1 copë;
- salcë soje - 150 ml;
- Kopra - 3 degë;
- hudhër të freskët - 6 dhëmbë;
- karkaleca të freskëta - 1 kg;
- vaj ulliri - 70 ml;
- piper.
preparat
Ne nuk do ta pastrojmë guaskën, por zorrët duhet të hiqen, sepse mund të ketë gurë dhe rërë. Për ta bërë këtë, shtypni karkaleca në bordin dhe prerë skeletin ose bëni atë me gërshërë, për të nxjerrë kurorën, është më i përshtatshëm për të përdorur një kruese dhëmbësh.
Tani ne do të përgatisim marinadë për karkaleca në skarë. Nga limoni, kemi nevojë për gjysmën e lëngut dhe të gjithë zest. Të gjithë përbërësit janë të përzier me një blender ose të copëtuar me dorë dhe të përziera. Mbushni karkalecat me salcë dhe kështu ata duhet të qëndrojnë për të paktën 30 minuta. Në të njëjtën kohë, thith në shkopinj bambu me ujë, kështu që ata nuk djegin, atëherë ne qepim karkaleca mbi ta. Ngrini djegin me vaj dhe shtroni shish kebabs. Ne gatuajmë për rreth shtatë minuta.
Recetë e karkalecit të pjekur në skarë
Për këtë opsion, ju mund të merrni çdo karkalec dhe tigër, dhe të zakonshëm, të freskët dhe të ngrirë. Nëse doni të gatuani karkaleca të ngrira dhe të gatshme në këtë mënyrë, zgjidhni më rozë të të gjithëve. Kjo tregon se ata nuk u shkrinë disa herë. Përndryshe ato bëhen pothuajse të bardha.
përbërësit:
- hudhra e freskët - 3 dhëmbë;
- lëng limoni - 20 ml;
- verë të bardhë të thatë - 15 ml
- vaj ulliri - 115 ml;
- borzilok - 8 gjethe;
- piper;
- karkaleca - 0,4 kg.
preparat
Për marinadën, ne përgatisim vaj aromatik. Në blender ne përzjerë të gjithë përbërësit dhe i kthejmë ato në pure. Karkaleca ne pastrojme nga guaska, nese eshte brindle, atehere kurra e zorres nuk do te harrohet te hiqet. I mbushim me salcë dhe i lëmë ata të qëndrojnë për një të tretën e një ore. Pan gatuaj shumë mirë ngrohtë dhe përhapjen e një karkaleca. Është e rëndësishme të mos hidhni të gjitha bashkë me salcë, përndryshe ata do të jenë të zier. Gjëja kryesore në gatim nuk është që të skuq, përndryshe ushqimi deti do të bëhet gome. Nëse është karkaleca e freskët atëherë sapo të kthehet në të kuqe nga njëra anë, kthehuni te tjetra, në vetëm dy minuta. Nëse ky është tashmë një produkt i përfunduar, atëherë një minutë është e mjaftueshme.
Karkaleca të pjekura në skarë me salcë teriyaki
përbërësit:
- karkaleca - 0,5 kg;
- vaj ulliri - 55 ml;
- xhenxhefil - 10 g;
- piper i ngritur ose përzierje - 5 g;
- Teriyaki salcë - 80 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- borzilok - 1 lugë çaji;
- gëlqere - ½.
preparat
Ne pastrojmë xhenxhefil dhe hudhër, heqim zhurmën nga gëlqere dhe shtrydhim lëngun. Të gjitha produktet janë grimcuar dhe të përzier, mund të jenë blender. Karkaleca vihet në marinadë për një orë. Oven ngrohtë deri në 210 gradë, karkaleca mund të vihet në skewers, dhe ju mund të vendosni një në hekë, ne gatuaj 7-10 minuta. Kur hahet ajo është në modë për të zbutur në marinadë të mbetur.