Havjar mushroom është një alternativë e shkëlqyer për kungull e zakonshme dhe havjar patellxhan. Aroma dhe aroma aromatike e kësaj pjatë me siguri do të ju përshtaten për simpati tuaj. Nuk është e tillë havjar është e mundur thjesht ose nën një gotë verë të preferuar, në çdo rast - kënaqësi është e garantuar.
Havjar nga kërpudha të bardha - recetë
përbërësit:
- gjalpë - 30 g;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- kërpudha të bardha - 300 g;
- verë të thatë të bardhë - 1 tbsp. lugë;
- trumzë - 1 1/2 lugë.
- krem djathi - 125 g;
- perime majdanoz - 1/3 e një shekulli;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Në tigan, ngrohni krem dhe vaj ulliri. Fry qepë deri butë, pastaj shtoni feta hudher në të, dhe një minutë më vonë, dhe yllin e gjellë tonë - kërpudha të bardha. Havjar mund të përgatitet nga të freskët, si dhe nga kërpudhat e thata, të fundit duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për disa orë para gatim. Ne vendosim trumzë të freskët, derdhim verën dhe kërpudha me qepë derisa lëngu i tepërt të zhduket nga tigan, dhe pjesët e kërpudhave nuk do të bëhen të buta.
Kërpudha të skuqura me qepë të rrahur me një blender për homogjenitet dhe pastaj përzierni havjar kërpudha me djathë krem, majdanoz të copëtuar dhe sezoni për shije. Para se të shërbejnë, havjar nga kërpudhat e bardha duhet të futet në një frigorifer për disa orë.
Havjar nga kërpudhat e bardha me domate
përbërësit:
- Gjalpë - 3 tbsp. lugët;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper - për shije;
- domate të thata - 2 copë;
- kërpudha të bardha - 500 g.
preparat
Ashtu si në recetën e mëparshme, ne fillojmë të gatuajmë duke qepë me gjalpë të shkrirë. Kur qepë bëhet transparent, shtoni hudhër dhe vazhdoni të gatuani për 30 sekonda. Tjetra vjen kthesa e kërpudhave të bardha, të cilat duhet së pari të shpëlahen tërësisht, të thata dhe të copëtuara imët. Së bashku me kërpudhat, domate të thata të thara dërgohen në tigan. Sa më shpejt që lagështia e tepërt të zhduket nga tava, vezët mund të largohen nga zjarri dhe të rrahur me një blender.
Unë mund të gatuaj havjarin në mënyrë që të zgjas periudhën e ruajtjes së saj.
Havjar nga kërpudhat e bardha me qepë dhe karrota
përbërësit:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- kërpudha të bardha - 250 g;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- pras (pjesa e bardhë) - 60 g;
- kripë, piper - për shije;
- paprika - 1 tbsp. lugë;
- niseshte - 1 tbsp. lugë.
preparat
Furra nxehet në 200 ° C. Ne nje tigan, ne e ngrohem vajin e ullirit dhe skuqim ne ate kerpete me qime te copetuar dhe karota te integruara. Pas 10-15 minutash lëngu nga tava duhet të zhduket, dhe përzierja e kërpudhave me perime do të ulet afërsisht dy herë në madhësi. Fetë kërpudha të ftohur me një blender, sezonin me kripë, piper, piper dhe përzierje me niseshte. Vendosëm havjarin në një pjatë për pjekje dhe e vendosëm në furrë për 30 minuta. Pas pjekjes, havari nga një kërpudhat e bardhë duhet të ftohet plotësisht në frigorifer për rreth 2 orë.
Mushroom Caviar nga kërpudha të bardha
përbërësit:
- gjalpë - 100 g;
- kërpudha - 600 g;
- onions - 1 pc.;
- limon - 2 copë;
- piper cayenne - majë;
- arrëmyshk - 1 lugë çaji;
- Ricotta - 150 g;
- mascarpone - 100 g.
preparat
Shkrihet gjalpi në një tigan dhe skuqni mbi të kërpudha të copëtuara, qepë dhe hudhër. Pas 10-12 minutash, kur kërpudhat janë gati, dhe lagështia e tepërt zhduket, derdh lëng limoni, shtoni një majë piper dhe arrëmyshk. Futni kërpudhat e skuqura me një blender dhe pastaj përzieni me djathrat. Para se të shërbejnë, havjar duhet të ftohet në frigorifer.
Vlen të përmendet se një havjar i tillë nuk është i përshtatshëm për ruajtjen afatgjatë dhe ruajtjen për shkak të prezencës së djathrave.