Midis të gjitha varieteteve të supave klasike ruse, rassolnik konsiderohet të jetë një nga variantet më të pazakonta në lidhje me kombinimet e shijes. Supëja kthehet e ëmbël, e trashë dhe e pasur me praninë e supë të mishit në bazë. Ne do të ju tregojnë se si të shijshme të gatuaj turshi me elb margaritar në recetë poshtë.
Recetë për një rassolnik shijshme me elb margaritar
përbërësit:
- viçi - 490 g;
- elb margaritar - 1/4 e shekullit;
- zhardhokët e patates - 290 g;
- karrota - 90 g;
- trangujve turshi - 140 g;
- qepë - 115 g;
- gjeth i selino - 75 g;
- paste domate - 15 g;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- një grusht gjelbërim kopër.
preparat
Pastruar nga filmat e tepërt të një pjesë të viçit, derdhini 3 litra ujë dhe lëreni të gatuani për një orë e gjysmë. Sigurohuni që të hiqni zhurmën në sipërfaqen e supë në kohë. Ndërsa baza supë është brewed, përveç kube të qepëve me tranguj, selino dhe karrota. Pjekja do të jetë e gatshme sapo perimet të zbuten. Shtoni kube patate, paste domate dhe dafine në përmbajtjen e tiganit, dhe pas 5 minutash, dërgoni çdo gjë në tigan me supë, përpara marrjes së mishit nga ajo. Pastaj spërkatet dhe shpëlarë elb margaritar. Gatuaj një rassolnik të shijshëm me elb margaritar deri sa të bëhet zbutja e kurorës, dhe pastaj të grumbullohen pjesë të viçit dhe zarzavate.
Sa e shijshme për të përgatitur rassolnik me elb margaritar?
Sekretet e një rassolnik shijshme me një fuçi margaritar qëndrojnë në supë të saj: nëse ju pëlqen supë të pasur dhe të trashë, pastaj brew supë në kockat viçi, dhe në qoftë se ju preferoni një shije të lehta, atëherë zgjidhni pulë si një bazë. Përveç mishit, një çift gotë me shëllirë kastravec do të ndihmojë për të bërë shijen e supës më të theksuar dhe kontrast.
përbërësit:
- supë pule - 2.2 litra;
- pulave të ziera - 310 g;
- elbi perla - gjysmë shekulli;
- gjalpë - 45 g;
- kastravec i kripur - 210 g;
- shëllirë kastravec - 340 ml;
- qepë - 110 g;
- karrota - 90 g.
preparat
Shpëlani elbin e perlë dhe e dërgoni atë të gatuaj në supë pule deri sa të butë. Derisa grumbullimet prodhohen, në gjalpë të kremratit të shkrirë, ruani copat e kastravecit të kripur me qepë dhe karota. Shtoni rosto në supë me elb të zbutur perlat, dhe pastaj dërgoni dhe pule zier. Hidheni në supe patellën e kastravecit, provoni dhe shtoni më shumë kripë, nëse është e nevojshme.
Rassolnik më të shijshme me elb margaritar dhe kastravec kripur
Nëse ju nuk keni për të përgatitur një rassolnik klasik me giblets, atëherë me siguri të përpiqet të gatuaj atë sipas recetë e mëposhtme. Si një nënprodukt, ne kemi zgjedhur buds viçi, por ju mund t'i zëvendësoni ato me derra ose me insale të tjera për të zgjedhur.
përbërësit:
- supë e mishit - 2,1 l;
- shëllirë kastravec - 210 ml;
- veshkat e viçit - 230 g;
- patate - 310 g;
- karrota - 115 g;
- qepë - 115 g;
- elb margaritar - 95 g;
- trangujve turshi - 170 g;
- miell - 5 g.
preparat
Para përgatitjes, derdhni veshkat me ujë të ftohtë, lëreni për një orë, derdhni ujin dhe përsëritni procedurën dy herë më shumë. Pastaj vendosni veshkat në një tenxhere me ujë,
Ndaj piqem elb perla dhe pije atë. Add croup në supë mishit së bashku me cubes patate. Në një tas të veçantë, onions saute me trangujve turshi dhe karrota. Përfundoni kullotjen me miell, llokoçis dhe pastaj shtoni në supë. Në fund të fundit, vendosini veshkat, derdhni në shëllirë dhe vazhdoni të provoni.