Kur flasim për ushqime të nxehta nga peshqit, para së gjithash ekzistojnë imazhe të pikës së mbushur ose piskave - të vërtetë enët luksoze dhe mbretërore. Megjithatë, për të kënaqur dhe të papritur mysafirët tuaj ju mund, me shumë më pak përpjekje. Dhe sot ju mund të shihni për veten tuaj!
Hot snack nga salmon
përbërësit:
- fileto me salmon (të freskët) - 400 g;
- proshutë - 12 feta;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- borzilok - 6 degë;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
Për salcë:
- krem kosi - 1 artikull;
- havjar i kuq - 1 lugë çaji;
- limon - 1/4 copë;
- Melissa - 1 pako.
preparat
Ne fetë salmon në 12 feta të hollë. Kripë, piper, spërkatën me lëng limoni. Për secilën prej tyre vendosim basil dhe kthehemi së bashku me proshutë në rrotullime. Ne rregullojmë atë me toothpicks dhe vë atë në fletë pjekje mbuluar me fletë metalike. Piqni vetëm 3 minuta në furrë, të ndezur në 180 gradë. Ndërkohë, ne përzjerë havjar me salcë kosi, pulpë të copëtuar limoni dhe zarzavate të copëtuara të balsamit të limonit. Dhe ne i shërbejmë rrotullat e pjekura me këtë salcë dhe sallatë të gjelbër.
Snack nga peshqit e detit
përbërësit:
- fileto peshku - 1 kg;
- qepë - 1 copë;
- lëng limoni - 4 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- uthull të bardhë verë - 2 tbsp. lugët;
- nenexhik - 3 degë;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
Për salcë:
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- kos natyral - 3 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 lugë;
- sheqer - 1/2 lugë;
- nenexhik - 1 bunch;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Mundo në një blender qepë të imët, nenexhik, lëng limoni, gjalpë dhe uthull. Solim, piper dhe zhytem në këtë marinadë prerë në pjesë të barabarta fileto peshku (2 orë në një vend të ftohtë).
Mix të gjitha përbërësit për salcë dhe fshehin atë në frigorifer. Ne i kapëm copat e peshqve me peshqir letre, i shtrëngonim ato me skewers dhe i ngjisnim ato në skarë. Ne vendosim në pjata, dhe salcë e ftohur që paraqesim veçmas - në varkën me lëng mishi.
Domate mbushur me achovies
përbërësit:
- domate - 8 copë;
- anchovies - 100 g;
- kaperi - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- breadcrumbs - 100 g;
- vaj ulliri - 6 tbsp. lugët;
- oregano (e thatë) - 0.5 teaspoons;
- majdanoz - 1/2 rreze;
- kripë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Domate prerë në gjysmë, hiqni farat dhe një pjesë të pulpës. Sasi e vogël me kripë dhe lëreni për 15 minuta. Ndërkohë, në gjysmën e gjalpës, skuqni qepë të copëtuar finely, deri sa të artë. Shtoni anchovies copëtuar, zarzavate majdanoz dhe hudhër pastrohen përmes shtypit.
Pas 5 minutash, futni kapere, kripë dhe erëza. Llokoçis dhe hiqni nga nxehtësia. Dhe kur mishi i grirë të ftohet, mbusheni me shporta me domate (nëse është shpërndarë lëng, është më mirë të kulloni atë), e spërkatni atë me bukëpjekje të skuqur mbi vajin e mbetur dhe e dërgoni për gjysmë ore në furrë, të nxehur në 180 gradë.